Aktualisiert: 2023-05-24
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Gutes Brot
Schlüsselwort: Brotbuch
Gut Brot will Weile haben
Unser täglich Brot: Selbstgebacken nach alter Tradition.
Rezepte für traditionelle Sauerteig- und Landbrote, Kuchen, Klein- und Jahreszeitengebäck nach alter Handwerkskunst, authentisch, individuell und mit viel Geschmack!
Seit der 2. Auflage sind die Brotbackrezepte um Angaben für das Backen im Haushaltsbackofen erweitert!
Ausgezeichnet mit der SILBER-Medaille der GAD Gastronomischen Akademie Deutschland 2013!
Begründung der Jury:
„Eine authentische Geschichte rund um das Brot mit guten Hintergrundinformationen. Das Buch ist eine Mischung aus Koch-, Backbuch und Lebensgeschichte.“
Aktualisiert: 2023-05-17
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Gutes Brot
Gutes Brot
Gutes Brot
Lieblingsbrote
Die Schweizer Brotkünstlerin und Autorin zeigt in ihrem zweiten Band, wie man bekömmliche und schmackhafte Brote mit sehr wenig Hefe, Sauerteigkulturen und Fermentwasser backt. Nebst den einfach aufbereiteten Grundlagen, vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und einer Fülle von einzigartigen Rezepten werden auch Spezialthemen wie Zöpfe, Laugengebäcke und Baguettes präsentiert. Mit diesem Buch gelingt das langsame Brotbacken sowohl Einsteigern wie auch geübten Brotenthusiasten mühelos. Auch die stimmig inszenierten Fotos von Veronika Studer lassen den Betrachter unmittelbar in die kreative Welt von Katharinas Backstube eintauchen.
Aktualisiert: 2021-06-21
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Brotbuch, Burg und Buckelspritz
»Herr Kollege, glauben Sie an die Auferstehung?« — »Im Moment nicht!«, rufen sich die beiden Gutenberger Pfarrer zu, als sie nach reichlichem Weingenuss in ökumenischer Eintracht auf dem Weg nach Roxheim im Straßengraben liegen.
Die Erzählungen der Dorfbewohner bieten ein Schatzkästchen an Geschichte und Geschichten aus einer Zeit, wie wir sie heute nicht mehr kennen. Sie legen Zeugnis ab von den Sorgen des bäuerlichen Lebens, vom Leid der beiden Weltkriege, aber auch von Lebensmut, Einfallsreichtum und gemeinsamer Freude am Feiern.
Es zeichnet das Bild einer Generation, die trotz Armut und Not unermüdlich am Aufbau einer besseren Zukunft gearbeitet hat. Folgen wir ihren Erlebnissen und tauchen ein in die Welt unserer Vorfahren!
Aktualisiert: 2020-01-14
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Schweizer Brot
Für richtig gutes Schweizer Brot ist kein Weg zu weit. Backstuben, die ursprüngliches, schmackhaftes Brot anbieten, gibt es hierzulande denn auch nicht wie Sand am Meer. Die naheliegende Lösung heisst: selber backen! Kein Zufall, dass Food-Blogs boomen, die auf Brot spezialisiert sind. Einer der besten ist «Besonders gut – Brot mit Laib und Seele»
von Bloggerin Katharina Arrigoni. In ihrem ersten Brotbackbuch verrät Katharina, wie einfach ursprüngliche Rezepte funktionieren, und sie zeigt, wie es mit wenig Aufwand gelingt, Brote mit viel Geschmack und langer Frischhaltung aus dem Ofen zu ziehen. Bekannte und neue Brotrezepte, die durch die regionalen Zutaten ihren festen Bezug zur
Schweiz haben, wechseln sich ab.
Aktualisiert: 2020-09-02
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Köln im Ersten Weltkrieg
„Des vielen Büchermachens ist kein Ende!“ Mit diesem Zitat aus Prediger 12 könnte man das Erscheinen neuer Literatur zu Köln im Zweiten Weltkrieg kommentieren. Es trifft jedoch nicht auf die Zeit des
Ersten Weltkriegs zu. Eine ausführliche Darstellung zu diesem Teil der Kölner Geschichte fehlte bisher - obwohl schon 1927 ein Buch über Düsseldorf im Ersten Weltkrieg vorlag.
Die vorliegende Untersuchung soll die Lücke schließen und dabei eine Zeit beleuchten, die vom Krieg geprägt war, obwohl dieser
Hunderte Kilometer entfernt geführt wurde. Köln war das Ziel von alliierten Bombenangriffen und gleichzeitig eine wichtige Garnisons- und Festungsstadt. Wie veränderten sich die Stadt Köln und das Leben der Kölner in den Jahren 1914 bis 1918? Welche Auswirkungen und Folgen hatte der Krieg? Diese und andere Fragen werden durch die Dissertation beantwortet.
Aktualisiert: 2023-03-27
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Gut Brot will Weile haben
Unser täglich Brot: Selbstgebacken nach alter Tradition.
Rezepte für traditionelle Sauerteig- und Landbrote, Kuchen, Klein- und Jahreszeitengebäck nach alter Handwerkskunst, authentisch, individuell und mit viel Geschmack!
Seit der 2. Auflage sind die Brotbackrezepte um Angaben für das Backen im Haushaltsbackofen erweitert!
Ausgezeichnet mit der SILBER-Medaille der GAD Gastronomischen Akademie Deutschland 2013!
Begründung der Jury:
„Eine authentische Geschichte rund um das Brot mit guten Hintergrundinformationen. Das Buch ist eine Mischung aus Koch-, Backbuch und Lebensgeschichte.“
Aktualisiert: 2023-01-09
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