Martina Leisten träumt von ihrem eigenen Café in Berlin. Endlich ihre eigene Chefin sein! Doch was anfangs so vielversprechend aussieht, endet in einem Desaster: Privatinsolvenz mit Anfang 30 und das niederschmetternde Gefühl, alles falsch gemacht zu haben. Aber statt den Kopf in den Sand zu stecken, kämpft sie weiter, findet neue Projekte und – scheitert auch hier im großen Rahmen. Unterhaltsam und schonungslos ehrlich erzählt sie von den Hürden, die sie meistert, den Fehlern, die sie macht und der wilden Achterbahnfahrt der Gefühle, die sie durchlebt. Sie zeigt dabei, dass Scheitern zwar richtig scheiße ist, aber zugleich macht ihre Geschichte auch allen Gescheiterten Mut und beweist, dass es völlig in Ordnung ist, den Karren mal richtig an die Wand zu fahren, solange man nur wieder aufsteht, den Staub abklopft und weitergeht.
Aktualisiert: 2023-05-11
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Martina Leisten träumt von ihrem eigenen Café in Berlin. Endlich ihre eigene Chefin sein! Doch was anfangs so vielversprechend aussieht, endet in einem Desaster: Privatinsolvenz mit Anfang 30 und das niederschmetternde Gefühl, alles falsch gemacht zu haben. Aber statt den Kopf in den Sand zu stecken, kämpft sie weiter, findet neue Projekte und – scheitert auch hier im großen Rahmen. Unterhaltsam und schonungslos ehrlich erzählt sie von den Hürden, die sie meistert, den Fehlern, die sie macht und der wilden Achterbahnfahrt der Gefühle, die sie durchlebt. Sie zeigt dabei, dass Scheitern zwar richtig scheiße ist, aber zugleich macht ihre Geschichte auch allen Gescheiterten Mut und beweist, dass es völlig in Ordnung ist, den Karren mal richtig an die Wand zu fahren, solange man nur wieder aufsteht, den Staub abklopft und weitergeht.
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Aktualisiert: 2023-05-11
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Aktualisiert: 2023-03-01
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Aktualisiert: 2023-03-01
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Aktualisiert: 2023-04-20
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Sie wollen einen Gastronomiebetrieb eröffnen?
Dieses Ebook erklärt Ihnen Schritt-für-Schritt, wie Sie Ihren Businessplan für das eigene Café, für ein Restaurant oder für eine Bar von Null weg aufbauen. Es ist verständlich geschrieben und setzt praktisch kein Fachwissen voraus.
Sie können das präsentierte Knowhow in jedem Kapitel sofort anwenden, indem Sie Ihre eigenen Ideen, Zahlen und Daten in einem Heft oder in einem Notizbuch schriftlich festhalten. So wird Ihnen dieser Ratgeber dabei helfen, Ihren persönlichen Businessplan zu erschaffen. Ihre Idee vom eigenen Lokal gewinnt Seite für Seite immer mehr an Form, damit Sie es schlussendlich erfolgreich zum Leben erwecken können.
5 Prinzipien werden Ihnen dabei helfen ein stabiles Fundament aufzurichten, um die mit einer Gründung verbundenen Risiken zu minimieren:
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Auch wenn Sie Ihren Plan allein mit Papier und Bleistift erstellen können, so steht Ihnen dennoch ein nützliches Excel-Tool als Download zur Verfügung. Damit können Sie Ihr Budget schnell und einfach verbessern und optimieren.
Holen Sie sich diesen praktischen Helfer und beginnen Sie Ihren Traum zu verwirklichen!
Aktualisiert: 2023-04-04
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Aktualisiert: 2023-04-04
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Für Gastronomen wird der Wind in den kommenden Jahren immer rauer. Wer erfolgreich sein will, muss auch den Gewinn im Auge behalten. Dieses Buch ist für Unternehmerinnen, Gründer und Führungskräfte in der Gastronomie. Es enthält praxisorientierte Anleitungen und verständliche Zusammenfassungen von wissenschaftlichen Studien zu folgenden Themen:
Kalkulation, die zum Gewinn führt
Marketing, das Gäste bringt
Controlling, das die Kosten senkt
Aus dem Inhalt:
Wie Sie mit der Gewinnorientierten Kalkulation Ihre Preise kalkulieren, Ihre Mitarbeiter motivieren, Ihren Absatz steuern und Ihren Gewinn planen (Seite 47).
Wie Sie Ihren Umsatz durch Upselling um 30%, 59% oder sogar um 100% steigern können (Seite 89)
Wie Sie Ihre Speisekarte optimieren (Seite 151).
25 Punkte Checkliste zur Absatzsteigerung (Seite 178).
Wie man den Wareneinsatz bei Getränken verbessert (Seite 197).
Zum Buch gehört auch ein Excel Rechner mit 7 Tools, den Sie kostenlos herunterladen können (Seite 231).
Aktualisiert: 2023-04-04
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