PORT CULINAIRE TWENTY

PORT CULINAIRE TWENTY von Birner,  Holger, Bos,  Ralf, Coppeneur,  Oliver, Dollase,  Jürgen, Dorfer,  Thomas, Ek,  Markus, Klein,  Jean-Georges, Kohlermann,  Ludwig, Kornmayer,  Evert, Ruhl,  Thomas, Schneider,  Marcus, Senn,  Andreas, Siefert,  Bernd
- Eine Idee trägt Früchte – Kakao gegen Armut. Mit Oliver Coppeneur in Nicaragua Part II Rezepte von Bernd Siefert und Peter Maria Schnurr - Ludwig Kohlermann, der Gewinner des Cru-de-Cao-Awards 2011 – Master - Avantgarde Part Eleven, Jürgen Dollase über Jean-Georges Klein - Echte Heimatliebe – A-Rosa in Tirol, Rezepte von Andreas Senn - CROSSFADE IM LANDHAUS BACHER – Thomas Dorfer - Frischeparadies Seafood Academy Part IV - Zu Besuch im Keltenhof – Vol. III - Zu Gast bei den Tafelkünstlern – Marcus Schneider - CHEF-SACHE 2011 – Nachlese - THE LAST WALTZ AT OAXEN – Magnus Ek - Sous-Vide: Hochgenuss aus Plastikbeuteln - Zucker Part One – Verwechselungen sind vorprogrammiert, Ralf Bos - Weinblätter: Weingüter Mas Amiel und L'Hospitalet - Neue Aromen aus Asien – Fermentierter Pfeffer und nussiger Klebreis-Saucenbinder, Evert Kornmayer - Sommelier dieser Ausgabe: Holger Birner
Aktualisiert: 2023-01-05
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