Aktualisiert: 2023-06-14
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Schlüsselwort: Einwecken
Nanettes Gartenküche
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Nanettes Gartenküche
Kochen in Kupfer – Silber GAD 2021 – Swiss Gourmet Book Award Gold 2021
Bewährte Hausmittel neu entdecken
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Marmeladen & Eingemachtes von A–Z
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What would Grandma do?
Back to the roots: Das Haushaltsbuch für Minimalisten und Selbstversorger
Ein nachhaltiges Leben zu führen ist im Grunde leicht. Dafür brauchen wir uns nur am Lebensstil unserer Großeltern zu orientieren. In dem umfassenden Haushalts-Ratgeber „What would Grandma do?“ testet Autorin Veronika Smoor dieses alte Wissen auf Tauglichkeit im heutigen Alltag. Ob einfache Kochrezepte, selbstgemachtes Waschmittel oder Tipps und Tricks fürs Gärtnern – hier wird jeder fündig.
- Selbstversorger: Rezepte und Anleitungen vom Gemüsegarten bis zum Vorratsschrank
- DIY-Ideen: Gut für die Seele und die Umwelt
- Geld sparen, Abfall vermeiden, nachhaltig konsumieren: Tipps & Tricks für den Alltag
- Minimalismus, der Spaß macht: Weniger ist mehr!
- Omas Haushaltstipps: Traditionelle Werte modern interpretiert
Was die Großmutter noch wusste: Life Hacks für eine ökologische Haushaltsführung
Mit dem neu entdeckten Granny-Pragmatismus gelingt es jedem von uns, den eigenen Haushalt aktiv und umweltbewusst zu gestalten: Essen selbst anbauen, Upcycling betreiben oder Reparieren statt wegwerfen. Was im ersten Moment wie Verzicht klingt, kann Spaß machen und Erleichterung bringen. Das gilt auch für Beziehungen: Wer zunächst den Nachbarn fragt und nicht das Internet, hat wahrscheinlich bald neue Freunde. In die Zukunft führen viele richtige Wege – Veronika Smoor zeigt uns einige davon auf.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Fermentation
Einkochen leicht gemacht mit Sylvia
Sylvia Schumacher ist seit 50 Jahren erfahrene Hobbyköchin. Ihr Steckenpferd ist das Anlegen von Vorräten, das sie bereits von ihren Großeltern gelernt hat. Diese vermittelten ihr das nötige Wissen rund um das Thema Haltbarmachen von Lebensmitteln. Praxisnah und auf Basis jahrzehntelanger Erfahrungen und Traditionen. Dieses Wissen um die sichere und gesunde Konservierung von Lebensmitteln im Haushalt gibt Sylvia seit 2018 gemeinsam mit ihrem Mann Rainer in einer Facebook-Gruppe weiter. Den inzwischen rund 115.000 Mitgliedern steht sie mit Rat und Tat zur Seite, hilft bei Problemen und gibt wertvolle Tipps. In diesem ca. 132-Seiten starken Buch gibt es diese geballte Fachkompetenz nun für jedermann leicht verständlich zusammengefasst. Wie von Sylvia gewohnt, mit viel Liebe zum Detail und anhand von 32 Rezepten praxisnah erklärt.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Easy einmachen
FÜLL DEINE SPEISEKAMMER MIT HAUSGEMACHTEN VORRÄTEN!
Wie kann man Lebensmittel schnell und einfach haltbar machen? Hier helfen die traditionellen Einmachmethoden, die schon Oma kannte. Dieses Kochbuch inspiriert mit klassischen und modernen Rezeptideen zum Einlegen und Einkochen: egal ob Konfitüren, herzhafte Pestos, eingelegtes Gemüse und Obst, Kräuter in Öl oder Essig oder Soßen. Die 80 vielfältigen und leckeren Rezepte für Schraub- oder Einweckgläser eignen sich perfekt für die Vorratshaltung für Singles, Familien oder für Geschenke aus der Küche. Ob Einsteiger oder Experte, in diesem Rezeptbuch ist für jeden Geschmack und jedes Level das Richtige dabei. Der ideale Begleiter für einen nachhaltigen Lebensstil und um das ganze Jahr über frisches Gemüse, Obst und Kräuter zu genießen.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Das ganze Jahr im Glas
Einmachen macht glücklich
Schrebergarten-Kochbuch
Dieses liebevoll gestaltete und wunderschön fotografierte Buch schenkt vielfältige Einblicke in individuell angelegte städtische Oasen und erzählt die persönlichen Geschichten ihrer Bewohner. Die junge, kreative Generation der Laubengärtner lädt Sie ein zu einer kulinarischen Reise durch ihre international gefärbten Küchen. Werfen Sie einen unvoreingenommenen »Blick über Zaun und Tellerrand« und genießen Sie Apfelkuchen mit Streusel, Kürbisblüten mit Frischkäsefüllung, Gazpacho, gefüllte Zucchini türkischer Art oder Waldmeister-Panna-Cotta mit Erdbeer-Mousse. Und da die Ernte meist so üppig ausfällt, dass sie nicht frisch verzehrt werden kann, haben die Autorinnen neben 80 saisonalen Rezepten zahlreiche Tipps zum Einkochen, Einmachen und Konservieren bei den Schrebergartenköchen gesammelt.
Aktualisiert: 2023-06-01
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Einmachen & Fermentieren
Step by Step zum Vorrat: Sauerkraut, Kimchi und Co. ganz einfach selber machen!
Aktualisiert: 2023-05-31
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Gemüse milchsauer eingelegt
Gemüse milchsauer einzulegen, also zu fermentieren, ist eine der natürlichsten und ältesten Methoden zur Haltbarmachung und obendrein noch sehr gesund. Sauerkraut ist zwar das bekannteste durch Milchsäure konservierte Gemüse, aber es eignen sich ebenfalls viele andere Gemüsesorten wie Kohl, Zucchini, Gurken, Bohnen, Paprika oder Zwiebeln. Der große Vorteil dieser Art von Haltbarmachens: Vitamine und Enzyme bleiben weitgehend erhalten und zusätzlich sorgen die milchsauren Gemüse für einen gesünderen Darm und damit für ein stärkeres Immunsystem. Auch für Menschen mit Laktoseintoleranz sind milchsaure Gemüse eine gute und leckere Alternative. Johanna Handschmann erklärt in diesem Buch, wie man ganz einfach und ohne besondere Utensilien milchsaures Gemüse selbst herstellt. Dazu liefert sie die passenden Rezepte, mit denen Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich und gesundheitsbewusst gestalten können.
Ausstattung: farbig bebildert
Aktualisiert: 2023-06-01
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Gemüse milchsauer eingelegt
Essen Sie sich darmgesundGemüse milchsauer einzulegen, also zu fermentieren, ist eine der natürlichsten und ältesten Methoden zur Haltbarmachung und obendrein noch sehr gesund. Sauerkraut ist zwar das bekannteste durch Milchsäure konservierte Gemüse, aber es eignen sich ebenfalls viele andere Gemüsesorten wie Kohl, Zucchini, Gurken, Bohnen, Paprika oder Zwiebeln. Der große Vorteil dieser Art von Haltbarmachens: Vitamine und Enzyme bleiben weitgehend erhalten und zusätzlich sorgen die milchsauren Gemüse für einen gesünderen Darm und damit für ein stärkeres Immunsystem. Auch für Menschen mit Laktoseintoleranz sind milchsaure Gemüse eine gute und leckere Alternative. Johanna Handschmann erklärt in diesem Buch, wie man ganz einfach und ohne besondere Utensilien milchsaures Gemüse selbst herstellt. Dazu liefert sie die passenden Rezepte, mit denen Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich und gesundheitsbewusst gestalten können.
Aktualisiert: 2023-06-01
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Heimat im Glas
Vergessene KöstlichkeitenHagebuttensenf, Gänseblümchengelee, Johanni-Nüsse, Giersch-Limo und „Fränkische Oliven“ aus Schlehen. Das sind nur einige traditionelle Rezepte, die Daniela Wattenbach gesammelt, wiederbelebt und teilweise neu interpretiert hat. In der Küche ihres liebevoll selbst restaurierten Bauernhofs werden je nach Jahreszeit heimisches Obst und Gemüse sowie Kräuter verarbeitet – vom Einkochen bis zum Fermentieren. So entstehen längst vergessene Köstlichkeiten, die sich das ganze Jahr über genießen lassen und sich auch als kulinarische Gastgeschenke eignen. Sie brauchen weder Selbstversorger noch Besitzer eines Schrebergartens zu sein, mit diesen Rezepten können Sie auch beim Spaziergang gesammelte Wildkräuter wie Bärlauch, Löwenzahn und Brennessel zu gesunden Leckereien verarbeiten, Sauerkraut selbst herstellen, Essiggurken einlegen wie Oma Else, Früchte kandieren, Eierlikör ansetzen oder Knäckebrot aus roter Beete backen.So holen auch Sie sich die Heimat ins Glas.
Aktualisiert: 2023-06-01
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