Schlüsselwort: ernährt

Artgerechte Ernährung

Artgerechte Ernährung von Cavelius, Anna, Riedl, Matthias
Mathias Riedl trägt diese Idee geradezu missionarisch vor sich her: Artgerechte Ernährung. Mit diesem Konzept ist es ihm gelungen, in seinem ernährungsmedizinischen Zentrum zahllose Patienten von funktionalen und unspezifischen Erkrankungen wie Fibromyalgie, Allergien, Chronischem Müdigkeitssyndrom, Migräne etc. zu heilen. Bis heute hat die Medizin zwar keine schlüssige Erklärung für dieses Phänomen gefunden, Dr. Riedl ist sich aber sicher: Unsere Gene sind auf die heutige Ernährung nicht angepasst – wir müssen zurück zu der Ernährungsform, die unser Körper versteht – zur Artgerechten Ernährung – ein Begriff, den er geprägt hat. Artgerechte Ernährung hat nichts mit Paläo zu tun – sie ist ballaststoff- und kohlenhydratreich (niedriger Glyx), enthält zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe, ist zu 80 % pflanzlich, enthält kaum rotes und viel weißes Fleisch, zahlreiche Nüsse, Pilze und Kräuter. In einem spannenden Reportageteil nimmt uns Dr. Riedl mit zu den Na-turvölkern der Welt und ihren Ernährungsgewohnheiten und erzählt wie die Artgerechte Ernährung in der Evolution der Menschheit entstanden ist. Er gibt uns einen Einblick in die naturnahe Küche Ostafrikas und Südostasiens, wo die Menschen oftmals noch 100 % artgerecht essen. Er präsentiert uns einen funktionierenden Plan für die Ernährungsumstellung und einen Rezeptteil, der sich zum Teil an der Küche der Naturvölkern inspiriert, vor allem aber Praktikables und Leckeres aus unseren Breiten liefert. In einem Nachschlageteil bespricht Dr. Riedl alle relevanten Beschwer-den, gibt spezifische Tipps zur Ernährung und schlägt die besten Begleitmaßnahmen vor.
Aktualisiert: 2018-07-31
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