Klein und unwiderstehlich sind die süßen und pikanten Minis, das perfekte Essen für jeden Anlass. Sie schmecken nicht nur wunderbar, sie sind auch echte Hingucker. Ilse König hat eine geniale Auswahl an Rezepten zusammengestellt. Das meiste lässt sich schnell backen und mit köstlichem Topping à la minute auf den Tisch zaubern. Und wenn es besonders eilig ist, kann schon mal auf ein Produkt aus dem Ladenregal zugegriffen werden.
Es ist für jeden und jede etwas dabei: sündig süß-cremige Versuchungen, mit denen Sie sich, weil im Kleinformat, reuelos verwöhnen können. Fruchtiges und Veggie Bites, wenn es ein bisschen gesünder sein soll. Traditionelles en miniature, da ein mundgerechter Bissen oft feiner schmeckt als ein großes Stück, überraschende Kreationen für ungewöhnliche Geschmackserlebnisse. Schon die Zubereitung der vielfältigen und farbenfrohen Kleinigkeiten ist höchst vergnüglich. Das Ergebnis: immer ein Maxigenuss im Miniformat.
Aktualisiert: 2023-05-11
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Monatelang schlemmen wir uns zusammen mit rund 100 Food-Autoren und prominenten Hamburgern Jahr für Jahr quer durch Hamburg und Umgebung. Und legen jedes Mal ein bisschen mehr zu. In der 34. Ausgabe der SZENE HAMBURG ESSEN + TRINKEN verrieten wir 2021 auf satten 438 Seiten unsere Erfahrungen mit rund 600 Hamburger Restaurants, aber auch hintergründige, unterhaltsame und menschliche Geschichten – neuerdings auch mobil:
Mit der Essen+Trinken-App sind unsere Leser auch unterwegs immer auf dem Laufenden.
Ebenfalls neu seit 2019: Hamburgs Gastropreis „Genuss-Michel“, den wir unter großer medialer Beachtung verliehen haben. Wer den Preis nächstes Mal verdient? Das werden wir im Juli 2022 wissen. Denn dann erscheint die 35. Ausgabe des wichtigsten Gastro-Guides der Stadt. Die Vorbereitungen laufen bereits auf Hochtouren.
Aktualisiert: 2022-07-07
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Gebacken in der Schrippe, sauber filetiert, raw like Sushi oder auf der Haut gebraten: Fisch im Norden – zwischen Alster, Elbe, Nord- und Ostsee – geht einfach immer. Wo Kabeljau, Zander und Matjes genau herkommen und wie sie verarbeitet werden, das wird den Fans immer wichtiger. Darum schauen wir mal genau hin und stellen die besten Adressen für Fisch-Foodies in Norddeutschland vor. Und: Auf bis zu 120 Seiten gibt’s Wissenswertes zu Fanggründen, erstklassigen Restaurants und L den, in denen es den frischesten Fisch gibt. Rezepte zum Sammeln gibt es ebenfalls frisch auf den Tisch. Denn wie würde es Hamburgs kultiger Dieter wohl rufen? „Fisch? Geni-Aal!“
Aktualisiert: 2022-04-07
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Monatelang schlemmen wir uns zusammen mit rund 100 Food-Autoren und prominenten Hamburgern Jahr für Jahr quer durch Hamburg und Umgebung. Und legen jedes Mal ein bisschen mehr zu. In der 33. Ausgabe der SZENE HAMBURG ESSEN + TRINKEN verrieten wir 2020 auf satten 388 Seiten unsere Erfahrungen mit rund 600 Hamburger Restaurants, aber auch hintergründige, unterhaltsame und menschliche Geschichten – neuerdings auch mobil: Mit der Essen+Trinken-App sind unsere Leser auch unterwegs immer auf dem Laufenden. Ebenfalls neu in 2019: Hamburgs Gastropreis „Genuss-Michel“, den wir unter großer medialer Beachtung verliehen haben. Wer den Preis nächstes Mal verdient? Das werden wir im Mai 2021 wissen. Denn dann erscheint die 34. Ausgabe des wichtigsten Gastro-Guides der Stadt. Die Vorbereitungen laufen bereits auf Hochtouren.
Aktualisiert: 2021-10-01
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Wir werden immer umfangreicher: Die SZENE HAMBURG ESSEN + TRINKEN hat mit der Ausgabe 2019/2020 eine richtige Delikatesse aufgetischt. Auf über 400 Seiten bieten wir in erkenntnisreichen wie amüsanten Momentaufnahmen Einblick in rund 600 Hamburger Restaurants und erzählen Geschichten von Machern und Marken. Wo lohnt sich der Besuch und was sollte man lieber lassen? Wir geben heiße Tipps!
Mithilfe unseres großen Netzwerks an Redakteuren, Autoren, Foodies und prominenten Hamburger Persönlichkeiten haben wir uns monatelang einmal quer durch Hamburg und Umgebung geschlemmt. Die SZENE HAMBURG ESSEN + TRINKEN erscheint einmal im Jahr und ist ein Muss für alle genussverliebten Hamburger und Besucher, Gourmets, Szenegänger, Veggies und Meat-Lovers – sie alle schwören seit über 30 Jahren auf das Insiderwissen der Redaktion.
Hunger bekommen?
Aktualisiert: 2020-07-01
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Karl Valentin war ein »Skelettgigerl«, er hatte aber immer Kohldampf und das Thema Essen und Trinken brachte er auch in vielen seiner Sketche, Szenen und Stücke auf die Bühne. Wenige aber wissen, was sich bei ihm daheim bei den Mahlzeiten so zugetragen hat. Nur Valentins Frau und Tochter Bertl erlebten das und manches auch deren Tochter Anneliese, die etliche skurrile Ereignisse dem Autor des Buches bei seinen Besuchen im Planegger Valentin-Haus erzählt hat. Manches erinnert dabei an einen »geometrisch achtwinkeligen Sturz-Saltomortale in achtzigprozentig verdrängendem Luftkegel«. Valentin liebte Maggi über alles und die Brezn musste ein deutsches »B« sein. Für einen Apfelstrudel mit einem Haferl Kaffee ließ er alles stehen. Seine kulinarischen Lausbubenstreiche sind Legende, ebenso sein »Ententraum«. Das »Große Karl Valentin-Menü« mit Russischem Salat, Erbsensuppe mit Speck und Hasenbraten an Semmelnknödeln, dazu ein Gläschen Affentaler Spätlese und als Nachspeise ein Stück Girafftorte lassen jeden mit der Zunge schnalzen.
Aktualisiert: 2022-06-21
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Klein und unwiderstehlich sind die süßen und pikanten Minis, das perfekte Essen für jeden Anlass. Sie schmecken nicht nur wunderbar, sie sind auch echte Hingucker. Ilse König hat eine geniale Auswahl an Rezepten zusammengestellt. Das meiste lässt sich schnell backen und mit köstlichem Topping à la minute auf den Tisch zaubern. Und wenn es besonders eilig ist, kann schon mal auf ein Produkt aus dem Ladenregal zugegriffen werden.
Es ist für jeden und jede etwas dabei: sündig süß-cremige Versuchungen, mit denen Sie sich, weil im Kleinformat, reuelos verwöhnen können. Fruchtiges und Veggie Bites, wenn es ein bisschen gesünder sein soll. Traditionelles en miniature, da ein mundgerechter Bissen oft feiner schmeckt als ein großes Stück, überraschende Kreationen für ungewöhnliche Geschmackserlebnisse. Schon die Zubereitung der vielfältigen und farbenfrohen Kleinigkeiten ist höchst vergnüglich. Das Ergebnis: immer ein Maxigenuss im Miniformat.
Aktualisiert: 2023-02-13
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Wir werden immer umfangreicher: Die SZENE HAMBURG ESSEN + TRINKEN hat mit der Ausgabe 2019/2020 eine richtige Delikatesse aufgetischt. Auf satten 388 Seiten bieten wir in erkenntnisreichen wie amüsanten Momentaufnahmen Einblick in rund 600 Hamburger Restaurants und erzählen Geschichten von Machern und Marken. Wo lohnt sich der Besuch und was sollte man lieber lassen? Wir geben heiße Tipps!
Mithilfe unseres großen Netzwerks an Redakteuren, Autoren, Foodies und prominenten Hamburger Persönlichkeiten haben wir uns monatelang einmal quer durch Hamburg und Umgebung geschlemmt. Die SZENE HAMBURG ESSEN + TRINKEN erscheint einmal im Jahr und ist ein Muss für alle genussverliebten Hamburger und Besucher, Gourmets, Szenegänger, Veggies und Meat-Lovers – sie alle schwören seit über 30 Jahren auf das Insiderwissen der Redaktion.
Hunger bekommen?
Aktualisiert: 2019-04-03
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Seit 33 Jahren setzen unsere Leser auf die unabhängigen Empfehlungen unserer Redaktion. Neben der gewohnten Qualität, bieten wir in diesem Jahr noch mehr Inhalt: Wir widmen uns nicht nur den Restaurants innerhalb der Stadtgrenzen, sondern erweitern unser Testgebiet auf den Hamburger Speckgürtel inklusive eines Lüneburg-Spezials. Und auch für Ausflüge an die Ostsee halten wir zahlreiche Gastro-Tipps parat. Damit wird die SZENE HAMBURG ESSEN + TRINKEN 2017 mit 292 Seiten und rund 500 Restaurants und Cafés unser bisher dickstes Ding.
Fleisch, Fisch, Veggie – Italien, Frankreich, Asien: Wir reisen einmal durch Hamburgs Genusswelten und verraten, wo der Geschmack stimmt und sich ein Besuch lohnt. Natürlich stecken in unserem Gastro-Guide 2017 auch wieder viele spannende Genuss-Geschichten, Portraits von Hamburger Machern und Marken, viele Tipps und Trends und die Top 10 der besten Burger, Fischbrötchen, Imbisse & Co.
Aktualisiert: 2021-04-15
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Seit 32 Jahren setzen unsere Leser auf die unabhängigen Empfehlungen unserer Redaktion. Neben der gewohnten Qualität, bieten wir in diesem Jahr noch mehr Inhalt: Wir widmen uns nicht nur den Restaurants innerhalb der Stadtgrenzen, sondern erweitern unser Testgebiet auf den Hamburger Speckgürtel inklusive eines Lüneburg-Spezials. Und auch für Ausflüge an die Ostsee halten wir zahlreiche Gastro-Tipps parat. Damit wird die SZENE HAMBURG ESSEN + TRINKEN 2017 mit 292 Seiten und rund 500 Restaurants und Cafés unser bisher dickstes Ding.
Fleisch, Fisch, Veggie – Italien, Frankreich, Asien: Wir reisen einmal durch Hamburgs Genusswelten und verraten, wo der Geschmack stimmt und sich ein Besuch lohnt. Natürlich stecken in unserem Gastro-Guide 2017 auch wieder viele spannende Genuss-Geschichten, Portraits von Hamburger Machern und Marken, viele Tipps und Trends und die Top 10 der besten Burger, Fischbrötchen, Imbisse & Co.
Aktualisiert: 2021-04-15
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Klein und unwiderstehlich sind die süßen und pikanten Minis, das perfekte Essen für jeden Anlass. Sie schmecken nicht nur wunderbar, sie sind auch echte Hingucker. Ilse König hat eine geniale Auswahl an Rezepten zusammengestellt. Das meiste lässt sich schnell backen und mit köstlichem Topping à la minute auf den Tisch zaubern. Und wenn es besonders eilig ist, kann schon mal auf ein Produkt aus dem Ladenregal zugegriffen werden.
Es ist für jeden und jede etwas dabei: sündig süß-cremige Versuchungen, mit denen Sie sich, weil im Kleinformat, reuelos verwöhnen können. Fruchtiges und Veggie Bites, wenn es ein bisschen gesünder sein soll. Traditionelles en miniature, da ein mundgerechter Bissen oft feiner schmeckt als ein großes Stück, überraschende Kreationen für ungewöhnliche Geschmackserlebnisse. Schon die Zubereitung der vielfältigen und farbenfrohen Kleinigkeiten ist höchst vergnüglich. Das Ergebnis: immer ein Maxigenuss im Miniformat.
Aktualisiert: 2022-09-26
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Seit über 30 Jahren ist SZENE HAMBURG ESSEN + TRINKEN die unumgängliche Orientierungshilfe wenn es darum geht, das perfekte Lokal für's erste Stelldichein oder zum Beeindrucken der Schwiegereltern zu finden – und überhaupt für alle Fragen, die mit Hamburgs Gastrowelt zu tun haben. Denn vom szenigen Lokal bis zum feinen Gourmet-Tempel, vom neueröffneten Bistro bis zum alteingesessenen Wirtshaus haben wir Hunderte von Restaurants getestet – anonym, kritisch und unabhängig.
Innerhalb unserer zwölf Sparten von Asien über „Vegetarien“ bis zur „Gourmandie“ haben wir uns durch Hamburgs riesiges lukullisches Angebot geschlemmt, um auch in diesem Jahr wieder die besten Restaurants zu küren. Darüber hinaus erzählen wir von neuen Trends wie Naturwein sowie von innovativen Gastronomen und kulinarischen Akteuren, welche die Hansestadt mit ihren Produkten, Ideen und Läden bereichern. Erstmals präsentieren wir als weitere Orientierungshilfe verschiedene Top-Ten-Listings: Wer macht das beste Labskaus der Stadt, wer die beste Pizza, welcher Imbiss hat die besten Falafel und viele mehr. Über 350 Restaurants im Test.
Aktualisiert: 2021-04-15
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Gebeutelt durch rigide Rauchverbote versuchen immer mehr Tabakfreunde ihr Glück mit der Prise - und stellen überrascht fest, was der Genießer von Schnupftabak schon lange weiß: Schnupfen ist eine tolle Sache! Es gibt nicht
nur jede Menge Marken und Sorten, sondern auch unglaublich viele Geschmacksrichtungen; und jede beschert ihren ganz besonderen Tabakgenuss, ohne die Mitmenschen zu stören. Doch wo und wie findet man seine Lieblings-Prise?
Wie unterscheidet man Snuff von Schmalzler? Was sind traditionelle Schnupftabake? Und vor allem: Wie schnupft man eigentlich richtig?
In seinem neuen Buch gibt Jörg Pannier kompetent und unterhaltsam Antworten auf alle Fragen rund um den Schnupftabak. Hier findet der Änfänger grundlegende Informationen ebenso, wie der Fortgeschrittene Wissenswertes und Ausgefallenes. Jenseitsder üblichen Prisen-Folklore wird Schnupftabak nicht bloß als Zigarettenersatz, Pfeifensurrogat oder Zigarrenaustauschstoff verstanden, sondern als vergnüglicher Genuss für verwöhnte Tabaknasen vorgestellt. Und wer sich umsieht, stellt verwundert fest: Schnupfen ist modern!
Aktualisiert: 2020-03-19
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