Das Baltikum – hier treffen europäische, skandinavische und slawische Kulturen aufeinander, und diese historische Verflechtung spiegelt sich vor allem in der Küche der Esten, Letten und Litauer wider. Die polnisch-britische Autorin Zuza Zak erkundet mit diesem Kochbuch traditionelle und moderne Rezepte aus dem kulinarisch und auch touristisch noch so unentdeckten Stück im Nordosten Europas, spricht mit Einheimischen, besucht geschichtsträchtige Städte und gibt so faszinierende Einblicke in uralte
Traditionen und die vielfältige (Küchen-)Kultur des Baltikums:
Gegrilltes Kotelett mit Äpfeln und Sanddorn-Sauce, Lettisches Roggenbrot-Trifle mit Sommerbeeren oder Zitronen-Orangen-Kwass (ein traditionelles baltisches Getränk aus gegärtem Brot, Mehl und Malz) und viele weitere Spezialitäten warten darauf, entdeckt zu werden.
- 8 Kapitel zu Frühstück, Vorspeisen und Snacks, Suppen, Hauptspeisen,
Salaten und Beilagen, Eingelegtem, Desserts sowie Getränken
- zahlreiche Reiseberichte und Geschichten zu den Städten Tallinn, Tartu,
Riga, Kaunas und Vilnius
- mit stimmungsvollen Zitaten, Songtexten, Gedichten und Sprichwörtern
zum Baltikum
Aktualisiert: 2023-05-11
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Kulinarik quer durch Europa ist eine bunte Sammlung verschiedenster
Kochrezepte aus allen Ländern Europas: Eine Kostprobe der Vielfältigkeit
des zweitkleinsten Kontinents der Welt. Die im Buch vorgestellten
Rezepte sind eine gelungene Mischung aus traditionellen und modernen
Gerichten, die teilweise auch von Menschen aus den jeweiligen Ländern
zur Verfügung gestellt wurden.
Wir wünschen allen viel Spaß beim Nachkochen und eine spannende
kulinarische Reise durch dieses Kochbuch!
50% des Erlöses dieses Buchs wird an UNICEF gespendet.
Aktualisiert: 2022-10-20
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Kulinarik quer durch Europa ist eine bunte Sammlung verschiedenster
Kochrezepte aus allen Ländern Europas: Eine Kostprobe der Vielfältigkeit
des zweitkleinsten Kontinents der Welt. Die im Buch vorgestellten
Rezepte sind eine gelungene Mischung aus traditionellen und modernen
Gerichten, die teilweise auch von Menschen aus den jeweiligen Ländern
zur Verfügung gestellt wurden.
Wir wünschen allen viel Spaß beim Nachkochen und eine spannende
kulinarische Reise durch dieses Kochbuch!
50% des Erlöses dieses Buchs wird an UNICEF gespendet.
Aktualisiert: 2022-10-20
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Das Baltikum – hier treffen europäische, skandinavische und slawische Kulturen aufeinander, und diese historische Verflechtung spiegelt sich vor allem in der Küche der Esten, Letten und Litauer wider. Die polnisch-britische Autorin Zuza Zak erkundet mit diesem Kochbuch traditionelle und moderne Rezepte aus dem kulinarisch und auch touristisch noch so unentdeckten Stück im Nordosten Europas, spricht mit Einheimischen, besucht geschichtsträchtige Städte und gibt so faszinierende Einblicke in uralte
Traditionen und die vielfältige (Küchen-)Kultur des Baltikums:
Gegrilltes Kotelett mit Äpfeln und Sanddorn-Sauce, Lettisches Roggenbrot-Trifle mit Sommerbeeren oder Zitronen-Orangen-Kwass (ein traditionelles baltisches Getränk aus gegärtem Brot, Mehl und Malz) und viele weitere Spezialitäten warten darauf, entdeckt zu werden.
- 8 Kapitel zu Frühstück, Vorspeisen und Snacks, Suppen, Hauptspeisen,
Salaten und Beilagen, Eingelegtem, Desserts sowie Getränken
- zahlreiche Reiseberichte und Geschichten zu den Städten Tallinn, Tartu,
Riga, Kaunas und Vilnius
- mit stimmungsvollen Zitaten, Songtexten, Gedichten und Sprichwörtern
zum Baltikum
Aktualisiert: 2023-03-09
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Diese Sammlung von Gerichten unserer Nachbarn in der Mittelbadischen Presse zeigt die Ähnlichkeit vieler Gerichte und auch der Küchentechnik in Europa. Jedes Volk kennt eine Vielzahl von Eintöpfen, von Braten oder Ragouts, die sich bei praktisch gleicher Zubereitung oft nur durch die Gewürze unterscheiden. Dass Kochen keine festen Regeln kennt, zeigt sich besonders dann, wenn ein angestammtes Rezept durch ein Würzmittel aus fernen Ländern ein völlig neues Geschmackserlebnis vermittelt. Dabei ist es durchaus kulinarisch legitim, wenn beispielsweise Kreuzkümmel, Honig oder Sojasauce dem guten alten Sauerkraut unserer Großmütter eine verblüffende Note verleihen. Den Kombinationsmöglichkeiten mit internationalen Spezereien aus Afrika, Asien oder anderen Kontinenten sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Aktualisiert: 2022-06-01
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Diese Sammlung von Gerichten unserer Nachbarn in der Mittelbadischen Presse zeigt die Ähnlichkeit vieler Gerichte und auch der Küchentechnik in Europa. Jedes Volk kennt eine Vielzahl von Eintöpfen, von Braten oder Ragouts, die sich bei praktisch gleicher Zubereitung oft nur durch die Gewürze unterscheiden. Dass Kochen keine festen Regeln kennt, zeigt sich besonders dann, wenn ein angestammtes Rezept durch ein Würzmittel aus fernen Ländern ein völlig neues Geschmackserlebnis vermittelt. Dabei ist es durchaus kulinarisch legitim, wenn beispielsweise Kreuzkümmel, Honig oder Sojasauce dem guten alten Sauerkraut unserer Großmütter eine verblüffende Note verleihen. Den Kombinationsmöglichkeiten mit internationalen Spezereien aus Afrika, Asien oder anderen Kontinenten sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Aktualisiert: 2023-03-12
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Gesundheitliche Gründe, Tier- oder Umweltschutzmotive, finanzielle Zwänge … es gibt viele verschiedene Gründe, auf Fleisch zu verzichten. Doch vegetarische Gerichte sind nicht nur denen vorbehalten, die sich zu 100 Prozent vegetarisch ernähren wollen! Die vegetarische Küche ist vielseitiger und bunter, als sich viele auf den ersten Blick vorstellen. Ein Verzicht auf Fleisch und Fisch kann auch bedeuten, vollkommen neue Nahrungsmittel aus anderen Ländern und Regionen zu entdecken und den kulinarischen Horizont zu erweitern.
Diese Rezeptsammlung ist eine bunte Mischung aus europäischen Klassikern, gesunden Vollwertgerichten und Rezepten aus aller Welt, die von Grund auf vegetarisch sind oder ganz leicht fleischlos gestaltet werden können.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Dieses E-Book zeichnet wie alle unsere E-Books unter anderem aus:
- 50 schmackhafte, liebevoll und kompetent ausgewählte Rezepte
- Einfache und leicht nachvollziehbare Schritt-für-Schritt-Anleitungen
- Ausführliche Bebilderung
- Hilfreicher Index mit allen Zutaten
- Kochglossar mit vielen wichtigen Kochbegriffen und Abbildungen
- Automatische Aktualisierung
- Optimale E-Book-Formatierung- Problemlose und fehlerfreie Darstellung auf allen gängigen Readern, Smartphones und Tablets
- Sorgfältige Lektoratskontrolle und -Korrektur
- Für alle E-Book-Reader
Aktualisiert: 2022-12-30
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Vegane Rezepte liegen voll im Trend. Die Gründe dafür sind vielfältig: Den Tieren, der Umwelt oder des eigenen Körpers zuliebe verzichten immer mehr Menschen ganz oder teilweise auf Lebensmittel mit tierischem Ursprung.
Die Rezepte in diesem Buch zeigen dabei, wie bunt die Möglichkeiten der veganen Küche sind – von bodenständiger Hausmannskost über leichte Salate, exotische Gerichte aus fernen Ländern bis hin zu süßen Verführungen ist alles vertreten. Die meisten Zutaten findet man in jedem Supermarkt.
Dieses E-Book zeichnet wie alle unsere E-Books unter anderem aus:
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Aktualisiert: 2022-12-30
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Wenn eine Tapasbar in Spanien über eine Speisekarte verfügt, so sind die darin aufgeführten Tapas oft in „Carnes“ (Fleisch) und „Pescados y Mariscos“ (Fisch und Schalentiere) unterteilt. Vegetarische oder gar vegane Tapas führen häufig ein Nischendasein irgendwo zwischen den einzelnen Rubriken. Dabei gibt es durchaus einige Tapas-Klassiker, die ohne tierische Produkte auskommen wie beispielsweise Patatas bravas oder Pan con tomate. Alle anderen lassen sich mit etwas Phantasie und Lust am Ausprobieren in kleine vegane Köstlichkeiten verwandeln.
Wer Olivenöl, Knoblauch und mediterranes Gemüse schätzt, entdeckt mit diesen typisch spanischen Zutaten ein schier unendliches veganes Experimentierfeld. Lassen Sie sich durch unsere Anregungen inspirieren!
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Aktualisiert: 2022-12-30
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Smoothies sind immer noch voll im Trend: In Gegensatz zu vielen Säften bestehen sie zu einem Großteil aus ganzen Früchten und haben einen geringen Zuckergehalt. Mit den richtigen Zutaten sind sie zudem so sättigend, dass sie auch schon mal eine Mahlzeit ersetzen können.
Dieses Buch enthält eine bunte Auswahl an Smoothie-Rezepten. Die Rezepte im ersten Teil sind eher süß und basieren vor allem auf frischem Obst. Die „herzhaften“ Smoothies im zweiten Teil enthalten Gemüse, was jedoch nicht bedeuten muss, dass sie an sich herzhaft sind. Sie werden überrascht sein, wie fruchtig auch ein grüner Smoothie schmecken kann! Der letzte Teil des Buchs enthält Ideen dazu, was man sonst noch mit Smoothies zubereiten kann, inklusive einiger Cocktailrezepte.
Viel Spaß beim Mixen!
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- Geeignet für alleE-Book-Reader
Aktualisiert: 2022-12-30
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Wohl keine andere Frucht ist ein solch deutliches Zeichen, dass der Sommer bevorsteht: Wenn die ersten saftigen Erdbeeren reifen, dann ist der Winter vorbei und die schönste Zeit des Jahres kann beginnen!
Erdbeeren schmecken natürlich auch pur toll – doch mit den 50 Rezepten in diesem Buch schaffen Sie neue Varianten und sorgen für kreative Abwechslung. Die Gerichte reichen von schnellen und traditionellen Desserts über Gebäck, exotischere Kombinationen und fruchtige Drinks und bis hin zu einer Auswahl an herzhaften Gerichten, denen Erdbeeren das gewisse Etwas verleihen.
Mit dem Buch "50 frische Erdbeer-Rezepte" können Sie beim Beerenpflücken noch mehr Körbe vollmachen und den Heißhunger auf die Gesundfrucht endlich stillen - zumindest bis zum nächsten Winter ...
Dieses E-Book zeichnet wie alle unsere E-Books unter anderem aus:
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Aktualisiert: 2022-12-30
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Kartoffeln sind aus unseren heutigen Küchen einfach nicht mehr wegzudenken – in Deutschland und Westeuropa sind sie die Beilage schlechthin, egal ob als einfache Salzkartoffeln, Knödel oder Pommes Frites.
Doch die Kartoffel kann noch viel mehr: Sie macht Suppen ganz ohne Sahne wunderbar cremig und kann mit einer Vielzahl von Zutaten überbacken werden. Wenn die Kartoffel beginnt, langweilig zu werden, müssen Sie nur kurz über den europäischen Tellerrand blicken, um Kartoffelcurrys, Kartoffelgerichte aus dem Wok und vieles mehr zu entdecken.
Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei – entdecken Sie die Welt der Kartoffel für sich!
Dieses E-Book zeichnet wie alle unsere E-Books unter anderem aus:
- 50 schmackhafte, liebevoll und kompetent ausgewählte Rezepte
- Durchgehend bebildert
- Einfache und verständliche Kochanleitungen
- Hilfreicher Index, u. a. mit Zutaten
- Automatische Aktualisierung
- Optimale E-Book-Formatierung
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Aktualisiert: 2022-12-30
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Jeder Hobby-Gemüsegärtner kennt das Problem: Erst muss man monatelang darben, dann wird alles auf einmal reif – und man weiß mitunter schier nicht mehr wohin mit der Ernte. Das trifft besonders auf ein so dankbares und genügsames Gemüse wie die Zucchini zu, die selbst bei Menschen ohne grünen Daumen fröhlich vor sich hinwachsen.
Wenn Sie ein Zucchini-Beet ihr eigen nennen, haben Sie vielleicht keine Lust mehr, zum gefühlten hundertsten Mal die immer wieder gleichen Gerichte zu kochen. Uns ist es nämlich so ergangen und deswegen haben wir uns Gedanken gemacht, wie man mehr Abwechslung auf die Zucchini-Speisetafel bringen kann. Da ist uns so einiges eingefallen. Bestimmt gibt es auch für ausgewiesene Zucchini-Experten noch ein paar neue Anregungen. Und natürlich auch für alle, die Zucchini einfach gerne mögen.
Dieses E-Book zeichnet wie alle unsere E-Books unter anderem aus:
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Aktualisiert: 2022-12-30
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Auf der Arbeit es hat mal wieder länger gedauert, man erledigt noch einen Gefallen für Kinder, Eltern oder Nachbarn und eigentlich will man danach nur noch eins: aufs Sofa und nicht noch Stunden in der Küche stehen. Ganz besonders nicht, wenn dann noch jemand ruft „Was gibt’s zu essen?“ In solchen Situationen ist es verführerisch, zur Fertigpackung zu greifen oder - noch einfacher - zum Telefonhörer und dem Flyer vom Pizzaservice.
Auf die Dauer ist das aber weder gesund noch finanziell sinnvoll. Auch wenn Sie eine Fixtüte aufreißen oder etwas nur in den Ofen schieben, dauert das Ganze mindestens 15 Minuten. In der gleichen Zeit können Sie eine Suppe oder ein Nudelgericht kochen, und in noch schnellerer Zeit sind Salate und schnelle Desserts zusammen gemischt.
Dieses Buch will Ihnen dabei helfen, schnelle und einfache Gerichte zu finden und diese zu kochen. Wir haben 50 leckere Rezepte zusammengestellt und nach verschiedenen Kategorien sortiert. Alle sind in weniger als 20 Minuten zubereitet; als besonderes "Schmankerl" gibt es noch zwei Rezepte obendrauf, die etwas länger dauern.
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Aktualisiert: 2022-12-30
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Haben Sie auch schon einmal auf einer Tapas-Karte in Spanien vergeblich nach dem vegetarischen Teil gesucht? Das liegt vermutlich daran, dass er meistens überhaupt nicht existiert. Wie auch bei traditionellen deutschen Gerichten ist in der spanischen Küche, insbesondere bei den Tapas, viel Fleisch im Spiel.
Dennoch bedeutet das nicht, dass Sie als Vegetarier gar nichts Passendes finden können. Sie müssen nur länger suchen. Es gibt eine Reihe von vegetarischen Tapas wie Patatas bravas oder Tortilla und welche, die sich ganz leicht in fleischlose Köstlichkeiten verwandeln lassen.
Wenn Sie mediterranes Gemüse lieben, hochwertiges Olivenöl schätzen und keine Berührungsängste mit Knoblauch haben, bietet Ihnen die spanische Tapas-Landschaft unzählige Leckerbissen. In diesem Buch stellen wir Ihnen die köstlichsten davon vor.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und Experimentieren!
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Aktualisiert: 2022-12-30
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Egal, ob der Winter verregnet, verschneit oder überraschend warm ist – spätestens ab Februar sehnen wir uns den Frühling herbei.
Zu den typischen Frühlingsgewächsen gehört neben jungen, frischen Kräutern natürlich der Spargel. Doch dieser ist nicht das einzige saisonale Frühlingsgemüse: Junge Radieschen und Möhren, Holunderblüten, Spinat und vieles mehr schmeckt jetzt besser als zu jeder anderen Jahreszeit. Nicht zu vergessen sind Rhabarber und Erdbeeren, welche mit etwas Glück bereits früh reifen. Aus diesen leckeren Zutaten lassen sich viele frische und leichte Frühlingsgerichte zaubern, 50 besonders schöne davon haben wir für das folgende eKochbuch ausgewählt.
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Aktualisiert: 2022-12-30
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Tapas sind hip und mittlerweile kommt auch in Deutschland keine größere Stadt mehr ohne Tapas-Bar aus! In Spanien sind sie ohnehin Bestandteil des täglichen Lebens. Nach der Arbeit trifft man sich gewöhnlich in der Bar, über die jedes noch so kleine Dorf verfügt, trinkt ein oder mehr Gläschen und isst dazu Tapas.
Holen Sie sich doch das Spaniengefühl nach Hause, indem Sie Tapas selbst kredenzen. Wie das im Handumdrehen geht, zeigt dieses Buch - fast jedes Rezept ist dabei bebildert. Da man schnell auf den Geschmack kommt, empfiehlt sich ein Abend mit Freunden, zu dem jeder ein paar Appetithäppchen beisteuert.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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Aktualisiert: 2022-12-30
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Ob wärmende Suppe, schnelles Pastagericht, herzhafte Kartoffelpfanne oder süße Verlockung – Zeitmangel ist bei diesen Rezepten keine Ausrede. Ganz nach dem Motto: Weniger Zeit in der Küche, mehr Zeit zum Genießen!
Die Rezepte in diesem E-Buch sind für jede Lebenslage geeignet, ob für ein schnelles Abend- oder Mittagessen, als Snack oder Mitbringsel für Partys. Auch die Zubereitung von Desserts muss nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Lassen Sie sich überraschen!
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Aktualisiert: 2022-12-30
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Gibt ein ein Nahrungsmittel, das vielseitiger ist als Nudeln? Vom Nudelsalat auf der Party über Pasta-Vorspeisen, deftige Eiernudeln, leichte Vorsuppen und bunte asiatische Nudelsuppen bis hin zu Aufläufen und noch vielem mehr reicht das Spektrum – es gibt beinahe nichts, was Nudeln nicht können.
Unser Rezeptbuch „Die besten Pasta-Rezepte“ bietet eine kleine Auswahl all jener köstlicher Nudelgerichte, die rund um den Globus erdacht wurden und sich in Jahrhunderten vielfach bewährt haben.
Die Rezepte in diesem Buch kommen aus ganz Europa, Amerika, Asien und sogar einige aus Nahost und Afrika. Von Rezepten, die in zehn Minuten fertig sind, bis zu ambitionierteren Projekten ist nahezu alles dabei.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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Aktualisiert: 2023-03-27
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