Marmelade selbst einkochen? Gemüse oder Fleisch einmachen? Selber Saft herstellen? Oder eigenen Likör ansetzen? Lebensmittel selber haltbar zu machen bringt Spaß und ergibt Sinn, denn so können Sie saisonale Köstlichkeiten länger genießen und ihnen einen besonderen Geschmack geben. Rund 400 einfache und raffinierte Rezepte und Varianten zeigen die ganze Bandbreite: Von den Klassikern wie Marmelade, Gelee, Chutney und saure Gurken bis hin zu innovativen Ideen wie Currywurst im Glas, Brot in der Dose und haltbarer Schokokuchen. Cosima Bellersen Quirini stellt jede Menge ungewöhnliche Kombinationen vor und gibt viele Anregungen sowie Tipps und Tricks, die Lust aufs Nachmachen wecken.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Marmelade selbst einkochen? Gemüse oder Fleisch einmachen? Selber Saft herstellen? Oder eigenen Likör ansetzen? Lebensmittel selber haltbar zu machen bringt Spaß und ergibt Sinn, denn so können Sie saisonale Köstlichkeiten länger genießen und ihnen einen besonderen Geschmack geben. Rund 400 einfache und raffinierte Rezepte und Varianten zeigen die ganze Bandbreite: Von den Klassikern wie Marmelade, Gelee, Chutney und saure Gurken bis hin zu innovativen Ideen wie Currywurst im Glas, Brot in der Dose und haltbarer Schokokuchen. Cosima Bellersen Quirini stellt jede Menge ungewöhnliche Kombinationen vor und gibt viele Anregungen sowie Tipps und Tricks, die Lust aufs Nachmachen wecken.
Aktualisiert: 2023-06-02
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So wird Geschichte lebendig! AlthergebrachteMethoden und Tricks, wie man ohne Strom kochteund Speisen ohne Kühlschrank aufbewahrte,woher man Trinkwasser besorgte und wie Most imeigenen Keller angesetzt wurde. Zahlreiche Informationenrund um die verschiedenen Lebensmittelund ihre Zubereitung machen Lust auf mehr:Mit vielen Hintergrundinfos zur Geschichte – liebevollbeschrieben und bebildert.Großer Serviceteil mit Veranstaltungstipps,Bezugsquellen und Internetlinks.
Aus dem Inhalt:
Etwa 70 variantenreiche Rezepte aus der„guten alten Zeit“ lassen das Wasser imMund zusammenlaufen:
Topinambur – flüssig und fest ein Genuss
Kartoffeln – Teufelszeug in aller Munde
Frau Holle und der Holunder
Zeit für die schwarze Schwarte
Bauernhochzeit: Essen von früh bis spät
Aktualisiert: 2023-06-02
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Marmelade selbst einkochen? Gemüse oder Fleisch einmachen? Selber Saft herstellen? Oder eigenen Likör ansetzen? Lebensmittel selber haltbar zu machen bringt Spaß und ergibt Sinn, denn so können Sie saisonale Köstlichkeiten länger genießen und ihnen einen besonderen Geschmack geben. Rund 400 einfache und raffinierte Rezepte und Varianten zeigen die ganze Bandbreite: Von den Klassikern wie Marmelade, Gelee, Chutney und saure Gurken bis hin zu innovativen Ideen wie Currywurst im Glas, Brot in der Dose und haltbarer Schokokuchen. Cosima Bellersen Quirini stellt jede Menge ungewöhnliche Kombinationen vor und gibt viele Anregungen sowie Tipps und Tricks, die Lust aufs Nachmachen wecken.
Aktualisiert: 2022-10-01
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Marmelade selbst einkochen? Gemüse oder Fleisch einmachen? Selber Saft herstellen? Oder eigenen Likör ansetzen? Lebensmittel selber haltbar zu machen bringt Spaß und ergibt Sinn, denn so können Sie saisonale Köstlichkeiten länger genießen und ihnen einen besonderen Geschmack geben. Rund 400 einfache und raffinierte Rezepte und Varianten zeigen die ganze Bandbreite: Von den Klassikern wie Marmelade, Gelee, Chutney und saure Gurken bis hin zu innovativen Ideen wie Currywurst im Glas, Brot in der Dose und haltbarer Schokokuchen. Cosima Bellersen Quirini stellt jede Menge ungewöhnliche Kombinationen vor und gibt viele Anregungen sowie Tipps und Tricks, die Lust aufs Nachmachen wecken.
Aktualisiert: 2022-09-27
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Rustikales Brot, perfekte Torten
- 180 bewährte Rezepte von echten Landfrauen
- Leichtes Gelingen durch viele Tipps der Autorin
- Mit Geschichten rund ums Backen aus alten Zeiten
In diesem Buch verrät die rege Landfrau und Hauswirtschaftsmeisterin Doris Bopp ihre besten Familienrezepte: von rustikalem Brot und salzigem Gebäck zu Wein und Most über perfekte Kuchen und Torten bis hin zu feinen Weihnachtsplätzchen. Stimmungsvolle Anekdoten über Backhäusle, riesige Kuchen und Backtage aus ganz Baden-Württemberg verleiten zum Schmökern.
Aktualisiert: 2020-01-01
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Einfach selberräuchern
- Geräte: für Küche, Garten und Camping
- Räucherarten: Kalt-, Warm- und Heißräuchern
- Gut zu wissen: Tipps und Rezepte
Schon mit wenigen Mitteln wird Fleisch, Wurst oder der selbst geangelte Fisch zur Delikatesse. Das bewährte Handbuch erklärt genau, wie’s geht: von Geräten über die passende Methode bis zu erprobten Rezepte finden Sie alle Infos, die Sie zum Aromatisieren und Konservieren brauchen. Mit vielen Tipps vom Räucherprofi!
Aktualisiert: 2020-01-01
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Schätze am Wegrand
- Kompakt für die Jackentasche
- 41 Pflanzen, über 80 bewährte Rezepte
- Viele Grundrezepte lassen Platz für Variation
Holunder, Bärlauch, Johanniskraut – unsere Großeltern haben die wertvollen und gleichzeitig kostenlosen Wildpflanzen ganz selbstverständlich in der Küche oder als Heilmittel eingesetzt. In ihrem Buch zeigt Christine Recht, wie es geht: vom sicheren Erkennen bis zum richtigen Ernten und Zubereiten. Anschauliche Zeichnungen und präzise Pflanzenfotos helfen, dass das alte Wissen nicht verloren geht.
Aktualisiert: 2020-01-01
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Mit Kräutern kochen? Na klar! Aber nicht nur schnelle Gerichte mit Rosmarin, Salbei und Basilikum. Lernen Sie neue einfache Rezepte kennen und verwenden Sie Wildkräuter wie Beinwell, Bärenklau oder Vogelmiere. Wie wäre es mit einer Spinatlasagne mit Giersch und Löwenzahn? Oder mit einem Kräuterquark, verfeinert mit Pimpinelle und Borretsch? Die leckeren Rezepte verführen Sie, gesund zu kochen und neue Kochideen umzusetzen. Der ausführliche Porträtteil zeigt neben altbekannten auch längst vergessene Wildkräuter wie Brunelle, Wegwarte und Mädesüß. Plus: Kräuter anpflanzen, Wildkräuter finden, Kräuter trocknen und aufbewahren.
Aktualisiert: 2020-01-01
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Alle Jahre wieder!
- Regionales, Internationales und Vergnügliches
- Back-Kalender für die perfekte Planung
- 10 goldene Backtipps
Was wäre Weihnachten ohne selbst gemachte Plätzchen und Lebkuchen? Viele Rezepte für leckeres Gebäck und Konfekt zum Verschenken – oder vielleicht lieber selbst essen – machen Lust aufs Backen.
Dieses stimmungsvolle Rezeptbuch enthält zahlreiche Tipps und Varianten sowie Hinweise für Diabetiker und Ernährungsbewusste, Rezepte für Last-Minute-Bäcker und das Backen mit Kindern und machen es zu einem unentbehrlichen Helfer in der weihnachtlichen Backstube.
Aktualisiert: 2020-01-01
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Achtung Wild!
- Vollwertige, traditionelle Küche
- Das Beste aus allen Regionen Deutschlands
- Sorgfältig ausgewählte, bewährte Rezepte
Wildbret steht für ursprünglichen und feinen Genuss. Zarte Frischlingssteaks oder gefüllte Damhirschkeule sind ein Festschmaus für jeden Genießer. Dieses Buch verrät Ihnen die besten Wildrezepte aus deutschlands Küchen und gibt wertvolle Informationen zu Einkauf und Zubereitung.
Aktualisiert: 2020-01-01
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Aktualisiert: 2022-10-01
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Mut zu neuen Wegen in der Grabgestaltung
- Gestaltung von Grabgärten, Aussagekraft von Symbolen, geeignete Pflanzen, das Grab im Jahreslauf
- Grabgärten pflegen: Mit wenig Zeitaufwand gießen, schneiden, düngen
- Rechtliches: Was ist erlaubt - und was nicht?
Wie lässt sich die Erinnerung an einen Menschen über die Anlage und die Pflege seines Grabes ausdrücken? Wie ist das mit wenig Aufwand möglich? Warum ist es so lohnend, sich um ein Grab zu kümmern? Die Autoren zeigen mit viel Einfühlungsvermögen und Fachwissen einen neuen Ansatz der Grabpflege auf: Sie stellen die Möglichkeiten und Freiheiten vor, wie Sie einen Grabgarten persönlich gestalten können. Sich um ein Grab zu kümmern, ist nicht lästige Pflicht, sondern kann zur großen persönlichen Bereicherung werden!
Aktualisiert: 2020-01-01
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Mut zu neuen Wegen in der Grabgestaltung
- Gestaltung von Grabgärten, Aussagekraft von Symbolen, geeignete Pflanzen, das Grab im Jahreslauf
- Grabgärten pflegen: Mit wenig Zeitaufwand gießen, schneiden, düngen
- Rechtliches: Was ist erlaubt - und was nicht?
Wie lässt sich die Erinnerung an einen Menschen über die Anlage und die Pflege seines Grabes ausdrücken? Wie ist das mit wenig Aufwand möglich? Warum ist es so lohnend, sich um ein Grab zu kümmern? Die Autoren zeigen mit viel Einfühlungsvermögen und Fachwissen einen neuen Ansatz der Grabpflege auf: Sie stellen die Möglichkeiten und Freiheiten vor, wie Sie einen Grabgarten persönlich gestalten können. Sich um ein Grab zu kümmern, ist nicht lästige Pflicht, sondern kann zur großen persönlichen Bereicherung werden!
Aktualisiert: 2020-01-01
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Achtung Wild!
- Vollwertige, traditionelle Küche
- Das Beste aus allen Regionen Deutschlands
- Sorgfältig ausgewählte, bewährte Rezepte
Wildbret steht für ursprünglichen und feinen Genuss. Zarte Frischlingssteaks oder gefüllte Damhirschkeule sind ein Festschmaus für jeden Genießer. Dieses Buch verrät Ihnen die besten Wildrezepte aus deutschlands Küchen und gibt wertvolle Informationen zu Einkauf und Zubereitung.
Aktualisiert: 2020-01-01
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Brotduft auf Knopfdruck
- Mit über 120 erprobten Rezeptideen und vielen Tipps vom Profi
- Viele Fotos von Zutaten, Handgriffen und Rezepten erleichtern das Gelingen
- Alle Rezepte sind für 750-g- und 1000-g-Brote berechnet
Ein kompaktes Buch für Brotbackautomat-Einsteiger und alle, die nach guten Rezepten suchen. Die Bäckerin und Konditorin Mirjam Beile begleitet Sie Schritt für Schritt zum ersten selbst gebackenen Brot. Im ersten Teil gibt sie fundierte Hintergrundinformationen zu Geräten und Zutaten. Danach folgen die zahlreichen Rezepte für regionale Brote, Vollkornbrote, besonders raffinierte Brote, Süße und glutenfreie Brote, Kochen mit Brot und Teigzubereitung.
Aktualisiert: 2020-01-01
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Geballtes Know-how aus der Heilpflanzenschule
- Über 150 richtig gute Rezepte aus der Experten-Schatztruhe
- Vielfach erprobt von Dozenten und Kursteilnehmern der Freiburger Heilpflanzenschule
- Genuss- und Heilrezepte für alle Lebenslagen
Dieses Buch ist ein Füllhorn vielfach erprobter Rezepturen von Ursel Bühring und vielen weiteren Lehrenden aus 16 Jahren Freiburger Heilpflanzenschule. Die Rezepte sind für die ganze Familie zum Gesundbleiben und Gesundwerden. Für Bauch, Immunsystem, Haut und Seele, Herz, Schmerz, Kreislauf, Jung und Alt, Frau und Mann - rundum gespickt mit persönlichen Empfehlungen und Tipps der Autorinnen und Autoren.
Aktualisiert: 2020-01-01
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Wo zwickt’s denn?
- Bewährte Hausmittel aus Großmutters Wissensschatz – ohne Chemie
- Natürlich heilen – kostengünstig und ganz ohne Nebenwirkungen
- Über 100 einfache Rezepturen mit genauen Anleitungen
Wenn’s gerade zwickt, trieft, juckt und schmerzt, wussten Mütter und Großmütter immer eine Lösung. Ihre Hausmittel sind früher wie heute schnell zur Hand, kostengünstig und haben keine gefährlichen Nebenwirkungen.
Dieses Buch enthält alle fast vergessenen einfachen Mittel mit genauen Anleitungen. Durch die praktische Einteilung nach Beschwerden finden Sie im Handumdrehen, was Sie brauchen.
Extra: Alles für den kleinen Notfall im Überblick
Aktualisiert: 2020-01-01
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Morgens pflücken, abends genießen!
- Die Besonderheit: Liköre in nur einem Tag
- Rezepte mit Variationsmöglichkeiten
- Ideal für Selbstvermarkter
Stellen Sie einfach und schnell Ihren eigenen Likör her. Birnenlikör, Kirschlikör, Holunderlikör, Schokolikör – zum Genießen und Verschenken. Der Autor verrät Ihnen das Geheimnis, wie Sie hochwertige und aromatische Liköre in nur einem Tag zubereiten. Mit etwas Basiswissen und einfachen Hilfsmitteln können Sie eine große Auswahl leckerer Liköre selbst herstellen. Zahlreiche Rezepte bilden die Grundlage für Ihre Ideen – lassen Sie sich inspirieren!
Aktualisiert: 2020-01-01
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Einfach selberräuchern
- Geräte: für Küche, Garten und Camping
- Räucherarten: Kalt-, Warm- und Heißräuchern
- Gut zu wissen: Tipps und Rezepte
Schon mit wenigen Mitteln wird Fleisch, Wurst oder der selbst geangelte Fisch zur Delikatesse. Das bewährte Handbuch erklärt genau, wie’s geht: von Geräten über die passende Methode bis zu erprobten Rezepte finden Sie alle Infos, die Sie zum Aromatisieren und Konservieren brauchen. Mit vielen Tipps vom Räucherprofi!
Aktualisiert: 2020-01-01
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