Würzig mariniert, knusprig gebraten oder zart gedünstet – Fisch auf dem Tisch ist immer ein Gedicht. Und bevor es an die köstlichen Rezepte und delikaten Tipps geht, erklärt Rose Marie Donhauser locker und verständlich die wichtigsten Fischarten, woran man deren Qualität erkennt und wie man sie zubereitet. Dann heißt es kochen, kosten und genießen: Bouillabaisse, Heringshäckerle, Labskaus, Forelle Müllerin, Fischcurry, gebeizter Lachs mit Senfsauce und noch vieles mehr werden Fans genauso begeistern wie Fisch-Neulinge.
Ausstattung: zahlr. zweifarbige Illustrationen; integrierter VNS
Aktualisiert: 2023-07-01
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Würzig mariniert, knusprig gebraten oder zart gedünstet – Fisch auf dem Tisch ist immer ein Gedicht. Und bevor es an die köstlichen Rezepte und delikaten Tipps geht, erklärt Rose Marie Donhauser locker und verständlich die wichtigsten Fischarten, woran man deren Qualität erkennt und wie man sie zubereitet. Dann heißt es kochen, kosten und genießen: Bouillabaisse, Heringshäckerle, Labskaus, Forelle Müllerin, Fischcurry, gebeizter Lachs mit Senfsauce und noch vieles mehr werden Fans genauso begeistern wie Fisch-Neulinge.
Ausstattung: zahlr. zweifarbige Illustrationen; integrierter VNS
Aktualisiert: 2023-07-01
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Würzig mariniert, knusprig gebraten oder zart gedünstet – Fisch auf dem Tisch ist immer ein Gedicht. Und bevor es an die köstlichen Rezepte und delikaten Tipps geht, erklärt Rose Marie Donhauser locker und verständlich die wichtigsten Fischarten, woran man deren Qualität erkennt und wie man sie zubereitet. Dann heißt es kochen, kosten und genießen: Bouillabaisse, Heringshäckerle, Labskaus, Forelle Müllerin, Fischcurry, gebeizter Lachs mit Senfsauce und noch vieles mehr werden Fans genauso begeistern wie Fisch-Neulinge.
Ausstattung: zahlr. zweifarbige Illustrationen; integrierter VNS
Aktualisiert: 2023-07-01
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*Goldmedaillen-Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises!*Vergessen Sie alles, was Sie über die Zubereitung von Fisch zu wissen glaubten: Der preisgekrönte Koch und Bestsellerautor Josh Niland präsentiert eine Vielfalt an Ideen, Möglichkeiten und Geschmacksüberraschungen rund um die Fischküche. Auf der Basis von 15 gängigen Fischsorten, darunter Sardine, Hering, Flunder und Thunfisch, wird gezeigt, dass es keine Regeln für die Zubereitung gibt, sondern einen kreativen Raum, den es zu erobern gilt. Ob gegrillt, gebacken, paniert, gefüllt, geräuchert oder trockengereift, von einfach bis aufwändig, von klein bis groß und immer von der Flosse bis zur Kieme weisen 60 Rezepte einen neuen und ganzheitlichen Weg, Fisch zu genießen und sein kulinarisches Potenzial zu entfalten. Das neue Kochbuch nach dem internationalen Verkaufserfolg »Der ganze Fisch«!»Josh ist zurück mit einer weiteren inspirierenden und schönen Zusammenstellung von Rezepten, die uns dazu herausfordert, unsere Herangehensweise an Fisch auf spannende und wohlschmeckende Art zu überdenken.« - JAMIE OLIVER»Von Zeit zu Zeit taucht ein Koch mit so seltenem, kraftvollen Talent und subtiler Raffinesse auf, dass es alle Superlative übersteigt. Josh Niland ist ein Beispiel hierfür, und das außergewöhnliche Buch, das Sie gerade in den Händen halten, ist der Beweis. Tauchen Sie ein! Ein brillanter, feiner und maßgeblicher Leitfaden für die Neuinterpretation von Fisch.« - DAN BARBER (Blue Hill at Stone Barns, New York, Vorreiter der Farm to Table-Bewegung)**Gewinner des James-Beard-Awards in der Kategorie Visuals****Gewinner des Swiss Gourmet Book Awards 2023**
Aktualisiert: 2023-07-01
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Jeder Lehrende kennt das Problem: Die Komplexität der Lerninhalte nimmt ständig zu, gleichzeitig steht immer weniger Zeit für Lernprozesse zur Verfügung.
Martin Lehner zeigt, wie man komplexe Sachverhalte ohne falsche Vereinfachung so aufbereitet, dass sie auch in kurzer Zeit zu verstehen sind. Abhängig von den jeweiligen Rahmenbedingungen kann es sich bei der Didaktischen Reduktion sowohl um eine Reduktion der Stofffülle (Auswahl) als auch um eine Reduktion der inhaltlichen Komplexität (Konzentration und Vereinfachung) handeln.
Martin Lehner führt in Konzepte der didaktischen Reduktion ein und gibt konkrete Hinweise für die tägliche Lehrpraxis.
Ein Buch, für das jeder Lehrer und Dozent dankbar sein wird.
Aktualisiert: 2023-07-02
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Jeder Lehrende kennt das Problem: Die Komplexität der Lerninhalte nimmt ständig zu, gleichzeitig steht immer weniger Zeit für Lernprozesse zur Verfügung.
Martin Lehner zeigt, wie man komplexe Sachverhalte ohne falsche Vereinfachung so aufbereitet, dass sie auch in kurzer Zeit zu verstehen sind. Abhängig von den jeweiligen Rahmenbedingungen kann es sich bei der Didaktischen Reduktion sowohl um eine Reduktion der Stofffülle (Auswahl) als auch um eine Reduktion der inhaltlichen Komplexität (Konzentration und Vereinfachung) handeln.
Martin Lehner führt in Konzepte der didaktischen Reduktion ein und gibt konkrete Hinweise für die tägliche Lehrpraxis.
Ein Buch, für das jeder Lehrer und Dozent dankbar sein wird.
Aktualisiert: 2023-07-02
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Jeder Lehrende kennt das Problem: Die Komplexität der Lerninhalte nimmt ständig zu, gleichzeitig steht immer weniger Zeit für Lernprozesse zur Verfügung.
Martin Lehner zeigt, wie man komplexe Sachverhalte ohne falsche Vereinfachung so aufbereitet, dass sie auch in kurzer Zeit zu verstehen sind. Abhängig von den jeweiligen Rahmenbedingungen kann es sich bei der Didaktischen Reduktion sowohl um eine Reduktion der Stofffülle (Auswahl) als auch um eine Reduktion der inhaltlichen Komplexität (Konzentration und Vereinfachung) handeln.
Martin Lehner führt in Konzepte der didaktischen Reduktion ein und gibt konkrete Hinweise für die tägliche Lehrpraxis.
Ein Buch, für das jeder Lehrer und Dozent dankbar sein wird.
Aktualisiert: 2023-07-02
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In »Fang Deinen Fisch!« verraten viele bekannte Experten Tipps und Tricks rund um Taktik, Köder, Ausrüstung, Gewässer und Fangzeit fürs Angeln auf unsere beliebtesten Fischarten.
Aktualisiert: 2023-06-30
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In »Fang Deinen Fisch!« verraten viele bekannte Experten Tipps und Tricks rund um Taktik, Köder, Ausrüstung, Gewässer und Fangzeit fürs Angeln auf unsere beliebtesten Fischarten.
Aktualisiert: 2023-06-30
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In »Fang Deinen Fisch!« verraten viele bekannte Experten Tipps und Tricks rund um Taktik, Köder, Ausrüstung, Gewässer und Fangzeit fürs Angeln auf unsere beliebtesten Fischarten.
Aktualisiert: 2023-06-30
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In »Fang Deinen Fisch!« verraten viele bekannte Experten Tipps und Tricks rund um Taktik, Köder, Ausrüstung, Gewässer und Fangzeit fürs Angeln auf unsere beliebtesten Fischarten.
Aktualisiert: 2023-06-29
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In »Fang Deinen Fisch!« verraten viele bekannte Experten Tipps und Tricks rund um Taktik, Köder, Ausrüstung, Gewässer und Fangzeit fürs Angeln auf unsere beliebtesten Fischarten.
Aktualisiert: 2023-06-29
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Britta lebt auf Rügen. Doch trotz aller heimatlichen Verbundenheit und der stillen Schwärmerei für ihre Jugendliebe Björn, ist ihr bisheriges Leben geprägt von der stupiden Ehe mit Gunnar. Trotzdem hat sie ihren Traum von einer eigenen Pension, ihrer Ehe zuliebe auf Eis gelegt. Sie jobt bei ihrer besten Freundin Margarete in einem Souvenirgeschäft und hilft ab und zu bei ihrem Onkel Malte in der alten Dorfkneipe aus. Als Britta ihren Mann mit ihrer Kollegin in Flagranti erwischt, kommt eine Lawine ins Rollen. Britta fährt Hals über Kopf zu ihrer Schwester nach Bayern. Und das, was Brittas taffe Freundin Margarete und ihre tolerante Schwester auf den Punkt bringen, setzt Britta nach einigen Zögern in die Tat um. Sie bleibt. Irgendwann lernt sie nicht nur den smarten Typen Johannes kennen, sondern auch einen charismatischen Allgemeinmediziner, der ebenso ein Auge auf Britta geworfen hat. Was Britta nicht weiß, ihre beste Freundin hat Johannes, beauftragt, sie aus dem seelischen Tief herauszuholen. Der Job als Servicekraft in einem Landgasthof füllt Britta voll aus. Nicht nur mit der Sprache, auch mit Bräuchen und Gewohnheiten der Bayern muss sie sich auseinandersetzen. Sie kniet sich mit ganzem Herzen in ihren eigentlich erlernten Beruf. Als eines Tages Johannes im Gasthof auftaucht und ernsthaft um sie wirbt, findet Britta wieder Sinn am Leben. Als ein Beschäftigter des Gasthofes ihr weiß macht, dieser ominöse Typ ist der Heiratsschwindler, der seit einiger Zeit von der Polizei gesucht wird, reißt es ihr das zweite Mal den Boden unter den Füßen weg.
Vom Leben und von den Männern enttäuscht, bricht Britta wieder alle Zelte ab und flüchtet zurück auf ihre Insel. Zu Hause erwartet sie nicht nur ihr Onkel, der ihr nun endlich seine Kneipe überlässt, sondern auch ihre Jugendliebe Björn, mit einer Überraschung. Denn ihr Ehemann hat ihr vor vielen Jahren ein recht nutzbringendes Antragsgeschenk gemacht. Das heißt, der Traum einer eigenen Pension könnte vielleicht doch noch war werden.
Aktualisiert: 2023-06-29
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Britta lebt auf Rügen. Doch trotz aller heimatlichen Verbundenheit und der stillen Schwärmerei für ihre Jugendliebe Björn, ist ihr bisheriges Leben geprägt von der stupiden Ehe mit Gunnar. Trotzdem hat sie ihren Traum von einer eigenen Pension, ihrer Ehe zuliebe auf Eis gelegt. Sie jobt bei ihrer besten Freundin Margarete in einem Souvenirgeschäft und hilft ab und zu bei ihrem Onkel Malte in der alten Dorfkneipe aus. Als Britta ihren Mann mit ihrer Kollegin in Flagranti erwischt, kommt eine Lawine ins Rollen. Britta fährt Hals über Kopf zu ihrer Schwester nach Bayern. Und das, was Brittas taffe Freundin Margarete und ihre tolerante Schwester auf den Punkt bringen, setzt Britta nach einigen Zögern in die Tat um. Sie bleibt. Irgendwann lernt sie nicht nur den smarten Typen Johannes kennen, sondern auch einen charismatischen Allgemeinmediziner, der ebenso ein Auge auf Britta geworfen hat. Was Britta nicht weiß, ihre beste Freundin hat Johannes, beauftragt, sie aus dem seelischen Tief herauszuholen. Der Job als Servicekraft in einem Landgasthof füllt Britta voll aus. Nicht nur mit der Sprache, auch mit Bräuchen und Gewohnheiten der Bayern muss sie sich auseinandersetzen. Sie kniet sich mit ganzem Herzen in ihren eigentlich erlernten Beruf. Als eines Tages Johannes im Gasthof auftaucht und ernsthaft um sie wirbt, findet Britta wieder Sinn am Leben. Als ein Beschäftigter des Gasthofes ihr weiß macht, dieser ominöse Typ ist der Heiratsschwindler, der seit einiger Zeit von der Polizei gesucht wird, reißt es ihr das zweite Mal den Boden unter den Füßen weg.
Vom Leben und von den Männern enttäuscht, bricht Britta wieder alle Zelte ab und flüchtet zurück auf ihre Insel. Zu Hause erwartet sie nicht nur ihr Onkel, der ihr nun endlich seine Kneipe überlässt, sondern auch ihre Jugendliebe Björn, mit einer Überraschung. Denn ihr Ehemann hat ihr vor vielen Jahren ein recht nutzbringendes Antragsgeschenk gemacht. Das heißt, der Traum einer eigenen Pension könnte vielleicht doch noch war werden.
Aktualisiert: 2023-06-29
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In »Fang Deinen Fisch!« verraten viele bekannte Experten Tipps und Tricks rund um Taktik, Köder, Ausrüstung, Gewässer und Fangzeit fürs Angeln auf unsere beliebtesten Fischarten.
Aktualisiert: 2023-06-28
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Aktualisiert: 2023-06-28
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Aktualisiert: 2023-06-27
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Aktualisiert: 2023-06-27
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Aktualisiert: 2023-06-27
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Aktualisiert: 2023-06-27
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