Das Buch wendet sich an Wissenschaftler, Brauer und Studierende, die tiefer in die Welt des Hopfens eindringen möchten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Zusammenhänge und die wichtigen Aspekte der Wertschöpfungskette des Hopfens vom Setzling bis zum abgefüllten Bier werden vermittelt und in anschaulicher Weise dargestellt. Ein umfassendes und aktuelles Lehrbuch über alle relevanten Aspekte des Hopfens.
Aktualisiert: 2023-05-10
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Das Buch wendet sich an Wissenschaftler, Brauer und Studierende, die tiefer in die Welt des Hopfens eindringen möchten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Zusammenhänge und die wichtigen Aspekte der Wertschöpfungskette des Hopfens vom Setzling bis zum abgefüllten Bier werden vermittelt und in anschaulicher Weise dargestellt. Ein umfassendes und aktuelles Lehrbuch über alle relevanten Aspekte des Hopfens.
Aktualisiert: 2023-02-14
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Entdecken Sie über 90 Hopfensorten und sparen Sie dabei!
Aktualisiert: 2021-09-02
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Aktualisiert: 2022-07-27
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2014 erscheint nun schon der dritte Band des Hopfenaromabuches. Band 3 erfasst 40 weitere Hopfensorten aus neun verschiedenen Anbauländern. Ziel der Hopfenaromabücher ist es, über die technischen Details der einzelnen Hopfensorten hinaus die sensorischen Informationen zusammenzustellen, die für kreative Biere erforderlich sind. In Band 3 gibt es wieder einen Anbauvergleich von 3 verschiedenen Sorten, um zu zeigen wie unterschiedlich sich die gleichen Hopfensorten in unterschiedlichen Anbaugebieten entwickeln .
Aktualisiert: 2022-07-27
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Detailliert werden im Großen Hopfenaromabuch die einzigartigen Aromen von 48 Hopfensorten aus den Vereinigten Staaten, Australien und Deutschland beschrieben.
Kein Rohstoff beim Brauen hat so viel Einfluss auf Aroma, Geschmack und Bittere eines Bieres wie Hopfen. Und kein Rohstoff hat so viele Aromen wie Hopfen. In den letzten Jahren ist die Zahl der Brauer gestiegen, die den Hopfen neu entdecken wollen, um ihr Bier besser differenzieren zu können. Sie wollen nicht nur den Alpha- oder Ölgehalt wissen, sind nicht alleine an technischen Werten interessiert, nein, sie wollen wissen, wie der Hopfen riecht, welche Aromen er hat und wie sich diese Aromen eventuell auf das fertige Bier auswirken. Joh. Barth & Sohn, der führende Dienstleister rund um den Hopfen, hat daher in enger Zusammenarbeit mit zwei Biersommelier-Weltmeistern und einem Parfümeur die Aromen der wichtigsten Hopfensorten aufgeschlüsselt und detailliert beschrieben. Jede Hopfensorte hat ihre eigene Aromazusammensetzung – und jede Hopfensorte verändert den Geschmack eines Bieres. Natürlich ist das originäre Hopfenaroma nur ein Anhaltspunkt, aber wer die Hopfenaromen und ihre Wirkungen kennt, der kann auch seine Kunden für differenzierte Biere begeistern. Entdecken Sie den Hopfen und seine unvergleichlichen Aromen – im Interesse des Bieres und im Interesse Ihrer Kunden!
Aktualisiert: 2020-01-10
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Detailliert werden im Großen Hopfenaromabuch Band 2 die einzigartigen Aromen von 43 Hopfensorten aus den Vereinigten Staaten, Europa, Asien und Afrika beschrieben. Darunter finden sich acht Hopfensorten, die in unterschiedlichen Gebieten angebaut wurden, sowie die neuen Flavor Hops, die Anfang 2012 in Hüll präsentiert wurden.
Im November 2011 präsentierte Joh. Barth & Sohn, der führende Dienstleister rund um den Hopfen, Band 1 des Großen Hopfenaromabuches. Das Aromabuch eröffnete völlig neue Blicke in die Aromen des Hopfens. Zwei Biersommelier-Weltmeister und ein Parfumeur beschrieben eindrucksvoll die Vielfalt der Hopfenaromen.
Jetzt liegt Band 2 vor, in dem insgesamt 43 Hopfensorten aus aller Welt präsentiert werden. Dabei gibt es erstmals auch Anbauvergleiche, z.B.- wie unterscheidet sich Tettnanger aus den USA von dem aus Tettnang.
Das Große Hopfenaromabuch unterstützt alle Brauer, die sich aufmachen den Hopfen neu zu entdecken, die nicht alleine an technischen Werten, sondern an den Hopfenaromen und an ihren Auswirkungen auf das fertige Bier interessiert sind.
Entdecken Sie den Hopfen und seine unvergleichlichen Aromen – im Interesse des Bieres und dem Ihrer Kunden.
Aktualisiert: 2021-09-02
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Das Buch wendet sich an Wissenschaftler, Brauer und Studierende, die tiefer in die Welt des Hopfens eindringen möchten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Zusammenhänge und die wichtigen Aspekte der Wertschöpfungskette des Hopfens vom Setzling bis zum angefüllten Bier werden vermittelt und in anschaulicher Weise dargestellt. Ein umfassendes und aktuelles Lehrbuch über alle relevanten Aspekte des Hopfens.
Aktualisiert: 2020-01-10
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