Böden sind die Grundlage unserer Nahrungsmittelproduktion, aber ihre Vielfalt und Schönheit ist verborgen unter unseren Füßen. Seit dem Rückzug der Gletscher der letzten Eiszeit haben sich vielfältigste Böden in Deutschland entwickelt. Ihr heutiges Aussehen wurde durch das Klima, das Gestein aus dem sie entstanden sind und ihre Nutzung durch den Menschen geprägt. Von ganz jungen Böden an den Küsten bis zu Böden die durch Jahrhunderte lange Ackernutzung gezeichnet sind gibt dieses Buch Einblick in die Vielfalt unsere Böden. Anhand kurzer Texte wird die Entstehungsgeschichte der Böden erläutert und ihre Funktionen für die Nahrungsmittelproduktion und den Klimaschutz.
Aktualisiert: 2023-07-02
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Komm mit auf eine Reise durch die Schichten der Erde zum Erdmittelpunkt und wieder zurück an die Oberfläche! Du wirst unterwegs die erstaunlichsten und interessantesten Dinge sehen! Dieses fast endlose Leporellobilderbuch lenkt den Blick auf das, worüber wir meist achtlos laufen: den Boden unter unseren Füßen. Was ist eigentlich unter der Oberfläche unserer Straßen, Wiesen und Felder? Wasserrohre, Kabelschächte, Abwasserröhren, Humusschichten mit vielen Insekten, Flussläufe ... Tiefer und tiefer geht es hinein in die Unterwelt durch Gesteine, Mineralien und Magma bis zum glutheißen Erdkern – und wieder zurück. Von der Deutschen Akademie für Kinder- und Jugendliteratur empfohlen als Umwelttipp des Monats September 2018. Leipziger Lesekompass 2019 in der Kategorie 6 bis 10 Jahre.
Ausstattung: durchgehend illustriert; Leporello
Aktualisiert: 2023-07-01
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Komm mit auf eine Reise durch die Schichten der Erde zum Erdmittelpunkt und wieder zurück an die Oberfläche! Du wirst unterwegs die erstaunlichsten und interessantesten Dinge sehen! Dieses fast endlose Leporellobilderbuch lenkt den Blick auf das, worüber wir meist achtlos laufen: den Boden unter unseren Füßen. Was ist eigentlich unter der Oberfläche unserer Straßen, Wiesen und Felder? Wasserrohre, Kabelschächte, Abwasserröhren, Humusschichten mit vielen Insekten, Flussläufe ... Tiefer und tiefer geht es hinein in die Unterwelt durch Gesteine, Mineralien und Magma bis zum glutheißen Erdkern – und wieder zurück. Von der Deutschen Akademie für Kinder- und Jugendliteratur empfohlen als Umwelttipp des Monats September 2018. Leipziger Lesekompass 2019 in der Kategorie 6 bis 10 Jahre.
Ausstattung: durchgehend illustriert; Leporello
Aktualisiert: 2023-07-01
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Komm mit auf eine Reise durch die Schichten der Erde zum Erdmittelpunkt und wieder zurück an die Oberfläche! Du wirst unterwegs die erstaunlichsten und interessantesten Dinge sehen! Dieses fast endlose Leporellobilderbuch lenkt den Blick auf das, worüber wir meist achtlos laufen: den Boden unter unseren Füßen. Was ist eigentlich unter der Oberfläche unserer Straßen, Wiesen und Felder? Wasserrohre, Kabelschächte, Abwasserröhren, Humusschichten mit vielen Insekten, Flussläufe ... Tiefer und tiefer geht es hinein in die Unterwelt durch Gesteine, Mineralien und Magma bis zum glutheißen Erdkern – und wieder zurück. Von der Deutschen Akademie für Kinder- und Jugendliteratur empfohlen als Umwelttipp des Monats September 2018. Leipziger Lesekompass 2019 in der Kategorie 6 bis 10 Jahre.
Ausstattung: durchgehend illustriert; Leporello
Aktualisiert: 2023-07-01
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Wie Regenwürmer Teil der Familie werden: Astrid Rieger pflegt mit Mann und Kind einen großen Garten am Stadtrand von Berlin. In ihrem Buch schreibt sie über Bodenfruchtbarkeit, Selbstversorgung, die Beziehung zum Boden und zu allem, was lebt. Eindringlich beleuchtet die Autorin unser Verhältnis zur Natur, unsere Art zu wirtschaften und zu leben – und schildert ihre persönlichen Erfahrungen mit alternativen Möglichkeiten.
Ihren Garten hat die Autorin zum Reallabor erklärt: Sie experimentiert mit verschiedenen Methoden der Bodenbelebung, von der Kompostierung über den Einsatz von Effektiven Mikroorganismen, Mykorrhiza-Pilzen oder Terra-Preta-Substraten bis zu Gründüngung und Mulch, und übt sich in der Praktik des Unterlassens. Zeit spielt eine große Rolle. Und manchmal springt ein Funke über. Wie bei der Liebe.
Die Gedanken und Erfahrungen werden in kleinen Häppchen serviert. Wie Prototypen können sie als Grundlage dienen, um über den Boden und seine Bewohner zu sprechen, als Anlass für weitere Experimente oder um Fehler aufzuspüren und zu korrigieren, zu widersprechen und sich im Geflecht des Lebens zu verorten.
Aktualisiert: 2023-06-27
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Wie Regenwürmer Teil der Familie werden: Astrid Rieger pflegt mit Mann und Kind einen großen Garten am Stadtrand von Berlin. In ihrem Buch schreibt sie über Bodenfruchtbarkeit, Selbstversorgung, die Beziehung zum Boden und zu allem, was lebt. Eindringlich beleuchtet die Autorin unser Verhältnis zur Natur, unsere Art zu wirtschaften und zu leben – und schildert ihre persönlichen Erfahrungen mit alternativen Möglichkeiten.
Ihren Garten hat die Autorin zum Reallabor erklärt: Sie experimentiert mit verschiedenen Methoden der Bodenbelebung, von der Kompostierung über den Einsatz von Effektiven Mikroorganismen, Mykorrhiza-Pilzen oder Terra-Preta-Substraten bis zu Gründüngung und Mulch, und übt sich in der Praktik des Unterlassens. Zeit spielt eine große Rolle. Und manchmal springt ein Funke über. Wie bei der Liebe.
Die Gedanken und Erfahrungen werden in kleinen Häppchen serviert. Wie Prototypen können sie als Grundlage dienen, um über den Boden und seine Bewohner zu sprechen, als Anlass für weitere Experimente oder um Fehler aufzuspüren und zu korrigieren, zu widersprechen und sich im Geflecht des Lebens zu verorten.
Aktualisiert: 2023-06-27
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Wie Regenwürmer Teil der Familie werden: Astrid Rieger pflegt mit Mann und Kind einen großen Garten am Stadtrand von Berlin. In ihrem Buch schreibt sie über Bodenfruchtbarkeit, Selbstversorgung, die Beziehung zum Boden und zu allem, was lebt. Eindringlich beleuchtet die Autorin unser Verhältnis zur Natur, unsere Art zu wirtschaften und zu leben – und schildert ihre persönlichen Erfahrungen mit alternativen Möglichkeiten.
Ihren Garten hat die Autorin zum Reallabor erklärt: Sie experimentiert mit verschiedenen Methoden der Bodenbelebung, von der Kompostierung über den Einsatz von Effektiven Mikroorganismen, Mykorrhiza-Pilzen oder Terra-Preta-Substraten bis zu Gründüngung und Mulch, und übt sich in der Praktik des Unterlassens. Zeit spielt eine große Rolle. Und manchmal springt ein Funke über. Wie bei der Liebe.
Die Gedanken und Erfahrungen werden in kleinen Häppchen serviert. Wie Prototypen können sie als Grundlage dienen, um über den Boden und seine Bewohner zu sprechen, als Anlass für weitere Experimente oder um Fehler aufzuspüren und zu korrigieren, zu widersprechen und sich im Geflecht des Lebens zu verorten.
Aktualisiert: 2023-06-27
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Wie Regenwürmer Teil der Familie werden: Astrid Rieger pflegt mit Mann und Kind einen großen Garten am Stadtrand von Berlin. In ihrem Buch schreibt sie über Bodenfruchtbarkeit, Selbstversorgung, die Beziehung zum Boden und zu allem, was lebt. Eindringlich beleuchtet die Autorin unser Verhältnis zur Natur, unsere Art zu wirtschaften und zu leben – und schildert ihre persönlichen Erfahrungen mit alternativen Möglichkeiten.
Ihren Garten hat die Autorin zum Reallabor erklärt: Sie experimentiert mit verschiedenen Methoden der Bodenbelebung, von der Kompostierung über den Einsatz von Effektiven Mikroorganismen, Mykorrhiza-Pilzen oder Terra-Preta-Substraten bis zu Gründüngung und Mulch, und übt sich in der Praktik des Unterlassens. Zeit spielt eine große Rolle. Und manchmal springt ein Funke über. Wie bei der Liebe.
Die Gedanken und Erfahrungen werden in kleinen Häppchen serviert. Wie Prototypen können sie als Grundlage dienen, um über den Boden und seine Bewohner zu sprechen, als Anlass für weitere Experimente oder um Fehler aufzuspüren und zu korrigieren, zu widersprechen und sich im Geflecht des Lebens zu verorten.
Aktualisiert: 2023-06-27
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Gemessen am jahrzehntelangen kulinarischen Stillstand der Nachwendezeit befindet sich Berlin aktuell mitten in einem radikalen Wandel, der in atemberaubendem Tempo hochklassige Lebensmittel aus dem Umland auf die Teller der Hauptstadt bringt.
Treiber dieser Entwicklung sind die Leidenschaft für gute Produktqualität, der Kampf gegen den Klimawandel, der Bruch mit konventionellen Strukturen und die Entstehung von einer neuen Art von Partnerschaft zwischen Gastronomie und Erzeugern, zwischen Stadt und Land, zwischen Anpackern und Hungrigen. In Summe führt dieser Wandel zu nichts weniger als der Entstehung einer neuen kulinarischen Identität Berlins und Brandenburgs. Das Bockwurstimage scheint überwunden.
Rosenkohlblüten, fermentierte Tannennadeln, Kaviar vom Stör und Lauchblütenkapern - Brandenburgs Produktpalette ist in den letzten Jahren beachtlich gewachsen.
Freitag und Fröhlich stellen in 24 authentischen Portraits die Menschen hinter den handwerklichen Betrieben vor. Deren dokumentarische Begleitung geht der Frage auf den Grund, was die Personen antreibt, unkonventionell und zukunftsfähig zu arbeiten. Stimmungsvolle Fotostrecken ermöglichen Einblicke in Küchen, Äcker und alles, was dazwischen liegt.
Das Buch gibt Einblicke in Arbeitsweisen, die in vielen Fällen auf jahrhundertealte Methoden, der Rückbesinnung auf natürliche Kreisläufe oder auf mutigen Experimenten beruhen. Ganz im Rhythmus der Natur. Obwohl inhaltlich anspruchsvoll, schaffen es Fröhlich und Freitag durch das Erzählen persönlicher Geschichten, das Thema für Leserinnen und Leser erlebbar zu machen - etwa auf dem Wochenmarkt, beim Restaurantbesuch oder dem Sonntäglichen Ausflug ins Berliner Umland.
Angesiedelt zwischen Reportage, Sachbuch und Ausflugs-Guide macht Hummeln & Humus vor allem eines: Lust auf gutes Essen.
Aktualisiert: 2023-06-27
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Gemessen am jahrzehntelangen kulinarischen Stillstand der Nachwendezeit befindet sich Berlin aktuell mitten in einem radikalen Wandel, der in atemberaubendem Tempo hochklassige Lebensmittel aus dem Umland auf die Teller der Hauptstadt bringt.
Treiber dieser Entwicklung sind die Leidenschaft für gute Produktqualität, der Kampf gegen den Klimawandel, der Bruch mit konventionellen Strukturen und die Entstehung von einer neuen Art von Partnerschaft zwischen Gastronomie und Erzeugern, zwischen Stadt und Land, zwischen Anpackern und Hungrigen. In Summe führt dieser Wandel zu nichts weniger als der Entstehung einer neuen kulinarischen Identität Berlins und Brandenburgs. Das Bockwurstimage scheint überwunden.
Rosenkohlblüten, fermentierte Tannennadeln, Kaviar vom Stör und Lauchblütenkapern - Brandenburgs Produktpalette ist in den letzten Jahren beachtlich gewachsen.
Freitag und Fröhlich stellen in 24 authentischen Portraits die Menschen hinter den handwerklichen Betrieben vor. Deren dokumentarische Begleitung geht der Frage auf den Grund, was die Personen antreibt, unkonventionell und zukunftsfähig zu arbeiten. Stimmungsvolle Fotostrecken ermöglichen Einblicke in Küchen, Äcker und alles, was dazwischen liegt.
Das Buch gibt Einblicke in Arbeitsweisen, die in vielen Fällen auf jahrhundertealte Methoden, der Rückbesinnung auf natürliche Kreisläufe oder auf mutigen Experimenten beruhen. Ganz im Rhythmus der Natur. Obwohl inhaltlich anspruchsvoll, schaffen es Fröhlich und Freitag durch das Erzählen persönlicher Geschichten, das Thema für Leserinnen und Leser erlebbar zu machen - etwa auf dem Wochenmarkt, beim Restaurantbesuch oder dem Sonntäglichen Ausflug ins Berliner Umland.
Angesiedelt zwischen Reportage, Sachbuch und Ausflugs-Guide macht Hummeln & Humus vor allem eines: Lust auf gutes Essen.
Aktualisiert: 2023-06-27
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Böden sind unverzichtbare Wasser- sowie Nährstoffspeicher und gleichzeitig wertvoller Lebensraum für Tiere, Pflanzen und unzählige Mikroorganismen. Böden leisten für uns Menschen vielfältige, lebenswichtige Funktionen für eine gesunde Umwelt und ein günstiges Klima. Grund genug also, die Basis allen Lebens auf der Erde näher kennenzulernen!
Die Autorin beschreibt die Entstehung unserer Böden, ihre wichtigsten Eigenschaften und zeigt, wie wir die „Welt der Böden“ im Gelände erkennen können. Ein vereinfachter Bestimmungsschlüssel hilft bei der ersten Zuordnung und Bewertung der in Deutschland vorkommenden Bodentypen, deren Vielfalt sich z.B. in Braunerden, Schwarzerden, Mooren, Gleyen, Auen- und Marschenböden und vielen mehr dokumentiert. Es macht Lust darauf, selbst einmal mit Spaten oder Bohrstock ein Stück der Bodendecke unter unseren Füßen zu erobern. Damit eignet sich dieses Buch nicht nur für sämtliche mit Böden befassten Berufsgruppen, sondern auch für alle, die gerne mehr darüber wissen möchten, auf was sie sich da bewegen, welche Pflanzen wo am besten gedeihen oder warum wir uns für den Erhalt unserer Böden interessieren sollten.
Aktualisiert: 2023-06-23
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Böden sind unverzichtbare Wasser- sowie Nährstoffspeicher und gleichzeitig wertvoller Lebensraum für Tiere, Pflanzen und unzählige Mikroorganismen. Böden leisten für uns Menschen vielfältige, lebenswichtige Funktionen für eine gesunde Umwelt und ein günstiges Klima. Grund genug also, die Basis allen Lebens auf der Erde näher kennenzulernen!
Die Autorin beschreibt die Entstehung unserer Böden, ihre wichtigsten Eigenschaften und zeigt, wie wir die „Welt der Böden“ im Gelände erkennen können. Ein vereinfachter Bestimmungsschlüssel hilft bei der ersten Zuordnung und Bewertung der in Deutschland vorkommenden Bodentypen, deren Vielfalt sich z.B. in Braunerden, Schwarzerden, Mooren, Gleyen, Auen- und Marschenböden und vielen mehr dokumentiert. Es macht Lust darauf, selbst einmal mit Spaten oder Bohrstock ein Stück der Bodendecke unter unseren Füßen zu erobern. Damit eignet sich dieses Buch nicht nur für sämtliche mit Böden befassten Berufsgruppen, sondern auch für alle, die gerne mehr darüber wissen möchten, auf was sie sich da bewegen, welche Pflanzen wo am besten gedeihen oder warum wir uns für den Erhalt unserer Böden interessieren sollten.
Aktualisiert: 2023-06-23
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Böden sind unverzichtbare Wasser- sowie Nährstoffspeicher und gleichzeitig wertvoller Lebensraum für Tiere, Pflanzen und unzählige Mikroorganismen. Böden leisten für uns Menschen vielfältige, lebenswichtige Funktionen für eine gesunde Umwelt und ein günstiges Klima. Grund genug also, die Basis allen Lebens auf der Erde näher kennenzulernen!
Die Autorin beschreibt die Entstehung unserer Böden, ihre wichtigsten Eigenschaften und zeigt, wie wir die „Welt der Böden“ im Gelände erkennen können. Ein vereinfachter Bestimmungsschlüssel hilft bei der ersten Zuordnung und Bewertung der in Deutschland vorkommenden Bodentypen, deren Vielfalt sich z.B. in Braunerden, Schwarzerden, Mooren, Gleyen, Auen- und Marschenböden und vielen mehr dokumentiert. Es macht Lust darauf, selbst einmal mit Spaten oder Bohrstock ein Stück der Bodendecke unter unseren Füßen zu erobern. Damit eignet sich dieses Buch nicht nur für sämtliche mit Böden befassten Berufsgruppen, sondern auch für alle, die gerne mehr darüber wissen möchten, auf was sie sich da bewegen, welche Pflanzen wo am besten gedeihen oder warum wir uns für den Erhalt unserer Böden interessieren sollten.
Aktualisiert: 2023-06-23
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Eintauchen in das wohlige Gefühl von Sommer, Sonne, Urlaub: Vegetarische Mezze sind wie der Boarding Pass für den fliegenden Teppich – flugs wird die Küche zur Strandbar am Meer, und selbst Anfänger am Herd zaubern mit den leichten, sonnigen Rezepten Köstlichkeiten auf den Tisch, die im Nu für Urlaubslaune sorgen: knusprige Teigtaschen, schnelle Brote und gegrilltes Gemüse, märchenhaft gewürzte Häppchen und Suppen, Aufstriche, Dips und Cremes, die nur darauf warten, frisches Fladenbrot hinein zu tauchen. Ganz ohne Fleisch, mit Gemüse, Kräutern, Nüssen und (Hülsen)-Früchten, kreativ, bunt und so richtig einladend zum Ausprobieren, Teilen und in fröhlicher Runde genießen. Ein Mee(h)r der Möglichkeiten für das Urlaubsglück daheim!
Aktualisiert: 2023-06-24
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Eintauchen in das wohlige Gefühl von Sommer, Sonne, Urlaub: Vegetarische Mezze sind wie der Boarding Pass für den fliegenden Teppich – flugs wird die Küche zur Strandbar am Meer, und selbst Anfänger am Herd zaubern mit den leichten, sonnigen Rezepten Köstlichkeiten auf den Tisch, die im Nu für Urlaubslaune sorgen: knusprige Teigtaschen, schnelle Brote und gegrilltes Gemüse, märchenhaft gewürzte Häppchen und Suppen, Aufstriche, Dips und Cremes, die nur darauf warten, frisches Fladenbrot hinein zu tauchen. Ganz ohne Fleisch, mit Gemüse, Kräutern, Nüssen und (Hülsen)-Früchten, kreativ, bunt und so richtig einladend zum Ausprobieren, Teilen und in fröhlicher Runde genießen. Ein Mee(h)r der Möglichkeiten für das Urlaubsglück daheim!
Aktualisiert: 2023-06-24
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Eintauchen in das wohlige Gefühl von Sommer, Sonne, Urlaub: Vegetarische Mezze sind wie der Boarding Pass für den fliegenden Teppich – flugs wird die Küche zur Strandbar am Meer, und selbst Anfänger am Herd zaubern mit den leichten, sonnigen Rezepten Köstlichkeiten auf den Tisch, die im Nu für Urlaubslaune sorgen: knusprige Teigtaschen, schnelle Brote und gegrilltes Gemüse, märchenhaft gewürzte Häppchen und Suppen, Aufstriche, Dips und Cremes, die nur darauf warten, frisches Fladenbrot hinein zu tauchen. Ganz ohne Fleisch, mit Gemüse, Kräutern, Nüssen und (Hülsen)-Früchten, kreativ, bunt und so richtig einladend zum Ausprobieren, Teilen und in fröhlicher Runde genießen. Ein Mee(h)r der Möglichkeiten für das Urlaubsglück daheim!
Aktualisiert: 2023-06-24
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Zu Fuß, zu Kamel, mit Fahrrad, Bus und Motorrad bereiste die Autorin unzählige Male als alleinreisende Frau die Länder Nordafrikas. Sie liebt die Begegnungen mit den Menschen im Trubel der Basare, in der Stille der Wüste und entlegenen Hochebenen des Atlasgebirges.
"Al meskina", "die arme schutzlose Frau", schließt interessante Kontakte, blickt hinter die Lehmmauerrn und in die Kochtöpfe der Frauen, lernt viel über die artgerechte Haltung und Pflege des arabischen Ehemannes und lässt in ihre Geschichten viel Hintergrundwissen einfließen über geschichtliche und ethnologische Zusammenhänge, über Denkweisen, Sitten und Traditionen der Berberstämme und der arabischen Bevölkerung in den Städten.
Über 20 Rezepte zum Nachkochen
Aktualisiert: 2023-06-16
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Ernten Sie die doppelte Menge an Obst und Gemüse auf halber Fläche – ob auf der Fensterbank, im Garten oder auf dem Acker.
Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, wie ausgezeichnet das Gemüse schmeckt und wie üppig die Ernte auch in kleinen Gärten ausfällt, wenn die Bodenqualität stimmt? Falls Sie jemals voller Neid auf die Beete Ihres Nachbarn hinübergeblickt haben oder Sie an Selbstversorgung interessiert sind, ist „Der ultimative Bodenratgeber“ die geeignete Lektüre für Sie.
Zu Beginn des Buches lernen Sie anhand eines Persönlichkeitstests Ihren Gartenboden besser kennen. Anschließend werden unter Berücksichtigung Ihrer Ergebnisse Maßnahmen vorgestellt, um schlechten Böden neues Leben einzuhauchen bzw. gute in hervorragende Böden zu verwandeln. Danach erfahren Sie, wie Sie Ihren Garten auf Direktsaat umstellen, den Nährstoffhaushalt unter Verwendung von Mineraldünger ausgleichen und den Anteil an organischer Bodensubstanz mithilfe von einfach zu kultivierenden Zwischenfrüchten steigern können.
Der Schlussteil bietet einen umfassenden Überblick über organische Bodenverbesserungsmittel: In aller Gründlichkeit werden nicht nur altbewährte Hilfsmittel wie Mist und Mulch besprochen, sondern auch eher unbekannte Dünger – beispielsweise Bokashi-Kompost, Wurmlosung oder die Ausscheidungen der Larven der Schwarzen Soldatenfliege. Erfahren Sie, unter welchen Umständen Hügelbeete, Biokohle, Papier und Karton Ihrem Garten guttun und wie Sie Urin und Humandünger ohne Bedenken rund um Nutzpflanzen ausbringen können. Unter besonderer Berücksichtigung einfacher, auf Heimgärtner abgestimmter Methoden verrät Ihnen „Der ultimative Bodenratgeber“ alles, was Sie über gute Gartenböden wissen müssen. Vielleicht werden es ja im nächsten Jahr Ihre Nachbarn sein, die der Neid plagt!
Aktualisiert: 2023-06-16
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Aktualisiert: 2023-06-02
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Komm mit auf eine Reise durch die Schichten der Erde zum Erdmittelpunkt und wieder zurück an die Oberfläche! Du wirst unterwegs die erstaunlichsten und interessantesten Dinge sehen! Dieses fast endlose Leporellobilderbuch lenkt den Blick auf das, worüber wir meist achtlos laufen: den Boden unter unseren Füßen. Was ist eigentlich unter der Oberfläche unserer Straßen, Wiesen und Felder? Wasserrohre, Kabelschächte, Abwasserröhren, Humusschichten mit vielen Insekten, Flussläufe ... Tiefer und tiefer geht es hinein in die Unterwelt durch Gesteine, Mineralien und Magma bis zum glutheißen Erdkern – und wieder zurück. Von der Deutschen Akademie für Kinder- und Jugendliteratur empfohlen als Umwelttipp des Monats September 2018. Leipziger Lesekompass 2019 in der Kategorie 6 bis 10 Jahre.
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Aktualisiert: 2023-06-01
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