Kleines Goethe-Kochbuch

Kleines Goethe-Kochbuch von Pump,  Günter

Johann Wolfgang von Goethe (1749–1832) ist nicht nur der bedeutendste Vertreter deutschsprachiger Dichtung, war nicht nur Literat und Wissenschaftler, sondern offensichtlich auch ein außerordentlicher Feinschmecker. Franz Grillparzer hauptete einmal, dass der große Meister zwar mitunter etwas Schlechtes geschrieben, jedoch nie schlecht gegessen habe. Fest steht: Essen war für Goethe keine Nebensache, sondern ein unverzichtbares Bedürfnis, weshalb seine Mahlzeiten meist sehr reichlich und überaus kultiviert waren. Der Genießer war zudem ein großer Gastgeber, der oft ausgesuchte Spezialitäten servieren ließ. Günter Pump hat in diesem Band einige kulinarische Raffinessen aus der Goethezeit zusammengestellt, die mit heutigen Zutaten zubereitet werden können. Fotografisch in Szene gesetzt, laden sie zum Nachkochen und festlichen Tafeln ein.

Aktualisiert: 2017-06-22
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Neue Rezepte. Die klassische italienische Küche

Neue Rezepte. Die klassische italienische Küche von Hazan,  Marcella

Marcella Hazan ist eine der wichtigsten Kochbuchautorinnen der Welt. Im kulinarischen Eldorado der Emilia-Romagna aufgewachsen, wanderte sie in die USA aus, wo sie zur unangreifbaren Autorität der wahren italienischen Geschmäcker aufstieg. Nach ihrer Rückkehr nach Italien und der Gründung einer Kochschule in Venedig vervollständigte Marcella Hazan ihr Meisterwerk «Die klassische italienische Küche» mit diesem Folgeband, der 185 weitere unverzichtbare Rezepte enthält. «Wenn es um den praktischen Nutzen geht, so ist Marcella Hazan unschlagbar. Ihre sachliche und anschauliche Art prägt all ihre Rezepte, welche dadurch auf beglückende Weise nachkochbar sind.» Wolfram Siebeck, Die Zeit

Aktualisiert: 2017-06-22
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Das Kochbuch zur DASH-Diät

Das Kochbuch zur DASH-Diät von EatSmarter

Bluthochdruck in den Griff bekommen und abnehmen

Die DASH-Diät wurde 2017 vom amerikanischen Nachrichtenmagazin U.S. News & World Reports zum siebten Mal in Folge zur besten Diät gekürt. Ursprünglich wurde sie entwickelt, um einen zu hohen Blutdruck in den Griff zu bekommen. Aber sie eignet sich auch hervorragend zum Abnehmen, um die Cholesterinwerte zu senken und um Diabetes vorzubeugen oder zu bekämpfen.
Die DASH-Diät setzt auf viel Obst und Gemüse und magere Fleischsorten wie zum Beispiel Huhn. Vollwertige Getreide, Fisch, eiweißreiche Lebensmittel wie Bohnen, Linsen, Sojaprodukte und fettreduzierte Milchprodukte stehen ebenfalls ganz oben auf dem Ernährungsplan. Dieses Buch erklärt Ihnen, worauf Sie achten müssen, und bietet Ihnen die 50 besten Rezepte zur DASH-Diät, zum Beispiel Kräuter-Rührei auf Tomaten-Baguette oder Hähnchenbrust mit Cashewkruste auf pikantem Mangoldgemüse.

Aktualisiert: 2017-06-22
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Die besten Rezepte für den Kontaktgrill

Die besten Rezepte für den Kontaktgrill von Peters,  Anne

Viel mehr als Steak und Sandwich!

• Überraschende Vielfalt: neue Rezepte für Optigrill & Co.

• Snacks, Salate, Hauptgerichte und Süßspeisen für das innovative Trend-Küchengerät

• Über 35 Rezepte von Burrito bis Burger, von Hähnchenspieß bis Lammrippchen, von Apfeltaschen bis Schoko-Panini

 

Kochen Sie noch oder grillen Sie schon? Ob Snacks, Salate, Hauptgerichte oder Süßes: Lernen Sie die volle Vielfalt kennen und entdecken Sie den Kontaktgrill mit all seinen Möglichkeiten! Fix, fettarm und ohne lästigen Qualm, gelingen nicht nur Fleisch, Fisch & Geflügel butterzart und aromatisch - auch raffinierte Gemüsegerichte, Burritos und Süßspeisen werden dank der Zubereitung im Kontaktgrill einfach unwiderstehlich lecker.

Sie dachten, bei Sandwich und Steak ist Schluss? Dieses Kochbuch überzeugt Sie schnell vom Gegenteil! Zucchiniröllchen mit Kräutercreme, Grillkartoffelsalat mit Avocado und Kräuterpesto, Chili-Quesadillas mit Tomaten und Käse, marinierte Lammrippchen mit lauwarmem Grillgemüse, Arme Ritter mit marinierten Beeren oder selbst gemachte Eiswaffelhörnchen mit Beeren-Sahne-Füllung: Mit diesen Rezepten kommt einfach jeder gerne in Kontakt.

Aktualisiert: 2017-06-21
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Das große Buch vom Wild

Das große Buch vom Wild

Ob Wildschwein, Reh oder Hirsch: Wild in der Küche und auf dem Teller ist immer ein ganz besonderes Erlebnis. In der Warenkunde erfahren Sie alles Wissenswerte über das Nahrungsmittel Wild: Woran man gute Fleischqualität erkennt und was bei Kauf und Lagerung von Wild zu beachten ist. In der Küchenpraxis werden alle relevanten Garmethoden rund um das Thema Wild vorgestellt, sei es Grillen, Räuchern, Schmoren oder Pochieren. Gutes Gelingen sichern die brillanten Step-Fotos, die einzelne Arbeitsschritte veranschaulichen. Im opulent bebilderten Rezeptteil haben neun Spitzenköche Klassiker der Wildküche neu interpretiert, wie z. B. den Rehrücken im Salzteig oder die Kakao-Pappardelle mit Wildhasenragout. Und dazu: Zahlreiche unterhaltsame Sonderseiten bieten Ihnen umfassendes Hintergrundwissen zum Thema Wild. Das beliebte Standardwerk zum Thema Wild jetzt in limitierter Sonderausgabe mit neuem Coverdesign zum Aktionspreis.

Aktualisiert: 2017-05-30
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Das große Buch der Teigwaren

Das große Buch der Teigwaren

Spaghetti, Bandnudeln, Spätzle und Co.: Nudeln sind auf der ganzen Welt beliebt. In diesem Buch findet sich alle, was man rund ums Thema Teigwaren in der Küche wissen muss:Im ersten Teil, der Warenkunde, gibt es einen Überblick über die wichtigsten Zutaten für die Zubereitung von Teigwaren wie Mehl, Eier oder Kartoffeln. Im zweiten Teil werden in anschaulichen Stepfolgen die verschiedenen Grundzubereitungen für Teigwaren gezeigt. Nudel- und Kartoffelteige herstellen, Nudeln formen und schneiden, Spätzle zubereiten, Knödel formen und garen, Gnocchi herstellen. Im dritten Teil präsentieren 12 Spitzenköche ihre besten Nudel-rezepte, on regionaltypischen Klassikern bis hin zu vielen innovativen Rezeptinterpretationen Darüber hinaus bieten eingestreute unterhaltsame Texte und Küchengeheimnisse alle möglichen Informationen rund Nudeln, Knödel oder Gnocchi. Das beliebte Standardwerk zum Thema Teigwaren jetzt in limitierter Sonderausgabe mit neuem Coverdesign zum Aktionspreis.

Aktualisiert: 2017-05-30
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Das große Buch vom Fleisch

Das große Buch vom Fleisch

Warm oder kalt, gekocht oder geschmort, gebraten oder gegrillt: Fleisch kommt in Alltagsküche und Spitzengastronomie auf den Tisch. Oft bildet es den kulinarischen Höhepunkt eines Menüs. Und dieser Höhepunkt soll natürlich perfekt in Szene gesetzt werden - egal ob Schwein, Kalb, Rind, Lamm oder Bison. Für jede Fleischart gibt es absolute Liebhaber und die Vielfalt der Rezepte und Zubereitungsarten ist kaum zu überblicken. Das große Buch vom Fleisch bietet als umfassendes und opulentes Standardwerk zu diesem Thema eine einzigartige Kombination von Warenkunde, Küchenpraxis und genussvollen Rezepten. Ergänzt durch viele Küchengeheimnisse und Profi-Tipps wird das Zubereiten von Fleisch zum kulinarischen Gest. Das beliebte Standardwerk zum Thema Fleisch jetzt in limitierter Sonderausgabe mit neuem Coverdesign zum Aktionspreis.

Aktualisiert: 2017-05-30
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Mayas Lieblingsrezepte

Mayas Lieblingsrezepte von H.,  Maya

Ein vegetarisches Kochbuch mit vielen interessanten Rezepten und schönen Bildern. Ein Buch zum Verschenken oder Nachkochen.

Aktualisiert: 2017-06-08
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MIXtipp: Lieblingssaucen

MIXtipp: Lieblingssaucen von Schmidt,  Gabriele, Watermann,  Antje

Schluss mit den Fertigsaucen! Von nun an kannst du dir mit dem Thermomix® deine Saucenträume selbst erfüllen! Eine Königsdisziplin der Küche: Erst die Sauce verwandelt eine simple Mahlzeit in einen Gaumenschmaus, ein herkömmliches Gericht in eine Delikatesse! Doch Sauce ist nicht gleich Sauce – wo die eine Variante dein Fischgericht perfekt ergänzt, ist die andere wunderbar für Fleischspeisen geeignet. Gemüse und Wild haben wiederum andere ideale Saucenpartner und für Desserts ist natürlich was Süßes gefragt. Verwirrung im Saucen-Dschungel? Dann bist du mit unseren MIXtipp: Lieblingssaucen bestens bedient! Hier weiht dich Gabriele Schmidt zusammen mit dem Team MIXtipp in alle Geheimnisse der guten Saucen-Küche ein. Ausgehend von der Basis des selbstgemachten Fonds geht die kulinarische Reise von der klassischen Béchamelsauce über die italienische Tomatensauce bis hin zur feinen Schokoladensauce: Über 40 der unterschiedlichsten Rezepte, mit denen du dank TM 5 oder TM 31 im Nu die Krönung deines Fisch-, Fleisch-, Gemüse- oder Wildgerichts kreieren kannst! Dabei helfen dir individuelle Mixtipps und Empfehlungen bei der Suche danach, welche Sauce optimal zu deinem Essen passt!

Aktualisiert: 2017-06-14
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MIXtipp: Basische Rezepte

MIXtipp: Basische Rezepte von Nolde,  Helga, Watermann,  Antje

Wenn der hektische Alltag uns zusetzt, wird unser Körper schnell "sauer", und das im wörtlichen Sinne. Kopfschmerzen, Müdigkeit, langfristig manchmal gar Osteoporose- die Folgen einer Übersäuerung kennt fast jeder, braucht aber wirklich keiner. Bei einer basischen Ernährung werden die säurebildenden Lebensmittel gemieden und einer chronischen Übersäuerung sofort Einhalt geboten. Daher hat die Heilpraktikerin Helga Nolde mit dem Team Mixtipp exklusiv über 40 leckere basische Rezepte für den Thermomix zusammengestellt, die dich mit leicht aufnehmbaren basischen Mineralstoffen versorgen. Angefangen mit Frühstücksleckereien wie Pancakes mit Blaubeeren geht die basische Ernährungsreise über bunte Salate und deftige Suppen bis hin zu Hauptspeisen wie Grünen Spaghetti mit Bolognese und Kräuter-Gemüse-Bratlingen. Auch für basische Smoothies, Aufstriche und Desserts ist gesorgt! Und wenn du eine Basenfasten-Kur nach unserem 7-Tage-Plan einlegst, kannst du auch noch bis zu drei Kilo abnehmen, ohne dabei zu hungern! Harmonisiere mit dem Thermomix deinen Säure-Basen-Haushalt und bleib aktiv, gesund und glücklich!

Aktualisiert: 2017-06-08
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Mix & fertig Winterzauber

Mix & fertig Winterzauber von Dölle,  Alexander, Schocke,  Sarah, Stanitzok,  Nico

Was warten in der kalten Jahreszeit nicht für schöne Anlässe und glänzende Feste auf uns: zauberhafter Advent, feierliche Familien-Weihnacht, rauschendes Silvester und erwartungsvoller Jahresanfang und nicht zu vergessen gemütliche Abende mit deftig-wärmendem Seelenfutter! Und obwohl es draußen stürmt und schneit, wird’s uns ganz warm ums Herz, wenn wir mit heißen Suppen, duftenden One Pot Meals und selbstgebackenen Lieblingsplätzchen auf dem Sofa sitzen. Dazu gibt es Homemade-Geschenke aus der Küche, heiße Winterdrinks und für liebe Gäste und for Family leckere Gerichte fürs weihnachtliche Festmenü, die Silvesterparty oder den heimeligen Hüttenabend. Mit den stimmungsvollen Rezepten und dem treuen Küchenhelfer Thermomix an der Seite, steht den genussvollen Wintermomenten nichts mehr im Wege! Feiern Sie diese bezaubernde Jahreszeit und genießen Sie jeden Moment des Winters mit unseren GU-Thermomix-Rezepten zum Schlemmen und Seelewärmen … alle Jahre wieder … Oh du köstliche Winterzeit!

Aktualisiert: 2017-05-24
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Green Cooking

Green Cooking von Sandjon,  Chantal

Thinking Green ist der neue Trend! Grünkohl, Algen oder Avocado sind DIE Stars der healthy Bloggerszene. Höchste Zeit, mehr Grün in dein Leben zu bringen. Denn grünes Gemüse wie Zucchini, Wirsing, Avocado, Brokkoli & Co. sind wahre Nährstoffbomben. Mit ihren Vitamine, Mineralien und Antioxidantien boosten sie deinen Stoffwechsel, schützen vor Stress und entgiften deinen Körper. In Green Cooking versammeln sie sich alle: die altbekannten, die megatrendigen und die geheimen Vertreter der grünen Power. Kreative Rezepte von Popeye-Pancakes mit Beeren, Kichererbsen-Mangold-Cracker mit Edamame-Hummus, bis Wheatgrass-Strawberry-Cheesecake und Chocoholic Avocado-Mousse zeigen dir, wie lecker die Happy Healthy Kitchen ist. Verschenke selbstgemachtes Green Tea & Coconut-Scrub, züchte Getreidegräser und hol dir mit der Spotify-Playlist Gute-Laune-Beats in deine Küche.

Aktualisiert: 2017-05-24
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Be Your Best

Be Your Best von Soost,  Detlef

Müde, ziellos, unmotiviert, unzufrieden – so fühlen wir uns viel zu oft. Zeit, etwas dagegen zu tun! Detlef D! Soost‘s Hard!Core-Workout bietet einfache Anleitungen für jeden Tag mit dem Ziel, nicht nur körperliche Kraft aufzubauen, sondern dabei auch innere Ruhe zu finden. Denn nur ein gesundes Gleichgewicht aus körperlicher Vitalität und seelischer Ausgeglichenheit hat Bestand. Bei Hard!Core geht es deshalb neben mehr Power auch um den Stressabbau, das Definieren von persönlichen Zielen, um den Energieaufbau und um die Motivation. Mit Übungen zur Atmung, für eine feste Core-Stabilität, für mehr Kraft und für eine anhaltende Ausdauer bietet Hard!Core einen umfassenden Ansatz und wird garantiert das effektivste Training deines Lebens!

Aktualisiert: 2017-05-24
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Mix & Fertig Low Carb

Mix & Fertig Low Carb von Kittler,  Martina, Reichel,  Dagmar, Wetzstein,  Cora

Low Carb für alle und für jeden Tag –noch nie war es so einfach wie mit dem Thermomix! Low Carb Frühstück? Kein Problem mit dem Thermomix! Fruchtige Smoothies, cremige Joghurt-Bowls, fluffiges Low-Carb-Brot und würzige Aufstriche geben Energie für den Tag. Mittags auf Achse? Mit dem Thermomix bereiten Sie im Handumdrehen köstliche Salate, leichte Suppen oder knackige Gemüsenudeln zu. Ab damit in die Lunchbox – und die Mittagspause macht doppelt Spaß. Nachmittags Lust auf einen Snack oder etwas Süßes? Pikante Cracker, schokoladige Milchshakes oder nussige Energiekugeln sind ruck, zuck gemixt und machen gute Laune. Und abends Low-Carb – wird man da satt? Die GU-Rezepte für den Thermomix machen’s möglich: Käsesatte Lasagne, Lachs mit Asia-Gemüse, Fischfrikadellen mit Rahmgurken und würzige Eintöpfe sind schnell gekocht und bringen alle an einen Tisch. Mix & Fertig Low Carb – das ultimative Standardwerk für alle, die es leicht, lecker und super-einfach lieben.

Aktualisiert: 2017-05-24
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Die Kochbox

Die Kochbox

Die Kochbox: 100 leckere Koch-Ideen auf praktischen Rezeptkarten Schluss mit lästigen Debatten à la „Das schmeckt mir nicht! Das mag ich aber nicht!“. Esst doch, was Ihr wollt! So geht Familenküche heute: Man wählt gemeinsam aus der Kochbox das Gewünschte aus. Diese Rezeptkarten werden mit den mitgelieferten Magneten gut sichtbar aufgehängt. Alle haben mitbestimmt! Also wird auch gegessen, was auf den Tisch kommt! Die dekorative und praktische Box bietet 100 Lieblings-Rezepte von GU für Groß und Klein, unterteilt in vier Kategorien: Fisch, Fleisch, vegetarische Gericht und Süßspeisen zum Sattessen. Die handlichen und abwischbaren Rezeptkarten passen in jede Hemd- und Handtasche und helfen beim Planen, Einkaufen und Kochen.

Aktualisiert: 2017-05-26
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