Gewürze und Küchenkräuter

Gewürze und Küchenkräuter von Teuscher,  Eberhard, Werner,  Monika
Wie die Würze, so der Braten, weiß der Volksmund. Und außerdem sind Gewürze gesund, z.B. weil sie die Verdauung fördern, den Kreislauf beleben oder einfach für ein körperliches Wohlgefühl sorgen. Der Autor führt den Leser in die faszinierende Welt der Gewürze. Vom stinkenden Asant über teuflisch scharfe Chillies und kostbaren Safran bis zum duftenden Zimt beschreibt er 300 Pflanzen und die daraus gewonnenen Gewürze aus naturwissenschaftlicher Sicht. 84 Gewürzdrogen stellt er ausführlich vor und nimmt u.a. deren Anbau, Gewinnung, Inhaltsstoffe, Eigenschaften, Wikungen und Verwendung in Küche und Medizin ins Visier. Die Leser lassen sich von der Vielfalt der Gewürze und ihren Anwendungen begeistern - mit dem umfassendsten Werk, das bisher in deutscher Sprache darüber geschrieben wurde. Die 1. Auflage erschien auch in englischer und französischer Sprache. Die englische Fassung wurde mit dem James A. Duke Botanical Literature Award des American Botanical Council ausgezeichnet.
Aktualisiert: 2023-06-15
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Kunst Kochen

Kunst Kochen von Souter,  Felicity
Das ist Kunstgenuss im wahrsten Sinne des Wortes: Ein abstraktes Gemälde von Lee Krasner verwandelt sich in einen bunten Gemüsesalat, ein verschneiter Heuhaufen von Claude Monet in ein puderzuckerbestäubtes Frühstücksmuffin und Andy Warhols berühmte Suppendosen zu einer knusprigen Tomaten-Mozzarella-Galette. Dafür hat Felicity Souter das Leben von Künstlerinnen und Künstlern aus Vergangenheit und Gegenwart erforscht und faszinierende Anekdoten über deren kulinarische Vorlieben und Gewohnheiten aufgedeckt. Die daraus entwickelten sind jeweils einem Kunstwerk nachempfunden, darunter . Wunderschöne Foodfotos und hochwertige Reproduktionen zeigen die verblüffende Ähnlichkeit zwischen all den Köstlichkeiten und ihren künstlerischen Vorlagen. So werden die einfach nachzukochenden Rezepte selbst zu appetitlichen Kunstwerken und garantiertem Augenschmaus auf dem Esstisch.
Aktualisiert: 2023-06-14
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Am Herd meiner Oma

Am Herd meiner Oma von Klutsch,  Rainer
Traditionelle Küche neu interpretiert Das ist die Philosophie von TV-Koch Rainer Klutsch, dessen Familie aus Siebenbürgen in Rumänien stammt und der das Kochen von seiner Mutter und seiner Großmutter gelernt hat. Seine Gäste verwöhnt er deshalb auch mit dem Besten, was die kulinarische Welt Siebenbürgens, die unter einem deutlichen Einfluss von österreichischen und böhmischen Traditionen steht, zu bieten hat. Mit vielen klassischen Rezepten aus Siebenbürgen wie zum Beispiel: ·       Wiener Schnitzel ·       Topfenknödel ·       Tschorba und Mitsch ·       Klausenburger Kraut ·       Ungarischer Kartoffeleintopf In seinem ersten Kochbuch teilt Rainer Klutsch nun seinen Familienschatz in Form von 80 jahreszeitlichen Rezepten und hilfreichen Tipps, persönlichen Kindheitserinnerungen und Fotos und gibt außerdem einen kurzen Einblick in die wechselvolle Geschichte der Siebenbürger Sachsen.
Aktualisiert: 2023-06-14
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Blutiger Marmor

Blutiger Marmor von Pachel,  Peter
Eigentlich hätte Kommissarin Katharina Waldmann genug zu tun. Da kommt unverhofft das Angebot, Trauzeugin ihres Kollegen Filippos zu sein. Sie sagt gerne zu, doch eine sogenannte Koumpara hat auf einer griechischen Hochzeit deutlich mehr zu tun, als nur neben dem Brautpaar zu unterschreiben. Die Vorbereitungen werden jäh unterbrochen, als die deutsche Touristin, Nina Lorenz, in einem stillgelegten Marmorstollen eine Leiche findet. Wer hat den Mann dort abgelegt? Und warum steckt der Tote in einem Mantel aus Beton? Katharinas Team hat gerade die Ermittlungen aufgenommen, da geschieht ein zweiter Mord. Von Paros auf die Schwesterinsel Antiparos bis hin nach Kreta verdichten sich die Spuren. Und die Uhr tickt, denn außer den beiden Morden muss auch schnellstmöglich das plötzliche Verschwinden von Nina Lorenz aufgeklärt werden. Und der Hochzeitstermin rückt immer näher … Peter Pachel lässt die Kommissarin Katharina Waldmann zum vierten Mal auf der griechischen Ferieninsel Paros ermitteln. Seine Figuren bewegen sich zwischen Tradition und Tourismus, diesmal auf einer typisch griechischen Hochzeit, mit all ihren Ritualen. Eine Hommage an Paros, an das Ägäische Meer sowie an die griechische Küche – Rezepte zum Nachkochen inklusive – à la Hellenika.
Aktualisiert: 2023-06-15
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Zwergenstübchen Geburtstagsbuch

Zwergenstübchen Geburtstagsbuch von Hoss,  Margret, Schuster,  Elke und Timo
Selbst gebastelte Einladungskarten und Deko, spannende Spiele und natürlich süße und herzhafte Leckereien, die garantiert jedem Kind schmecken wie Zwergentörtchen oder -pizza. Die Zwerge haben sich viel einfallen lassen, damit der Kindergeburtstag unvergesslich wird und ganz besonders viel Spaß macht. Von Geburtstagsliedern, über Spiel- und Bastelideen oder Rätsel und Reime, bis hin zu leckeren Rezepten: Hier gibt es jede Menge Rezepte für Mädchen, Jungen und ihre Eltern! • Die • Backbücher und Kochbücher • Kindgerechte mit gängigen leckeren Zutaten, die einfach zuzubereiten sind und Kindern schmecken • Auf den Seiten jedes Buchs gibt es auch für Kinder jede Menge zu gucken: Jede Menge breiten sich über die Seiten der Bücher aus
Aktualisiert: 2023-06-14
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Gessn werd imma nu derhamm

Gessn werd imma nu derhamm
Der zweite Band des erfolgreichen fränkischen Kochbuchklassikers! Fränkische Lieblingsrezepte nach Hausfrauenart: Ob traditionell und bodenständig oder ideenreich variiert – fränkische Landfrauen verraten in »Gessn werd immer nu derhamm« nun auch im zweiten Band über 200 neue bewährte Lieblingsrezepte inklusive wertvoller Tipps und Tricks. Von traditionell bis modern, von Vorspeisen und Salaten über Hauptgerichte bis hin zu Desserts und Gebäck - das Kochbuch bietet eine Vielzahl an fränkischen Gerichten, die sich wunderbar miteinander kombinieren lassen. Fränkische Mehlklöße, Dip vom geräucherten Karpfenfilet, Brezenknödel oder Apfelkräpfle mit Weinsauce - bei der großen Auswahl an fränkischen Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Rezepte sind leicht nachzukochen und bringen ein Stück Heimat und Geborgenheit auf den Teller.
Aktualisiert: 2023-06-13
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Glühwein, Gans und Butterplätzchen

Glühwein, Gans und Butterplätzchen
Was wäre die Weihnachtszeit ohne süße und herzhafte Leckereien? Ohne Buttergebäck, Kokosmakronen, Vanillekipferl, Stollen, Lebkuchen, den gebackenen Karpfen zu Heiligabend oder den knusprigen Festtagsbraten? Ohne einen hausgemachten Glühwein oder einen wärmenden Punsch? Dieser Kalender lädt ein zu einer kulinarischen Schlemmertour durch den Advent – mit vielen himmlischen Rezepten, wie wir sie lieben: mal einfach, mal raffiniert, mal traditionell, mal kreativ – so stimmt man sich gern auf die Feiertage ein ...
Aktualisiert: 2023-06-13
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Kunst Kochen

Kunst Kochen von Souter,  Felicity
Das ist Kunstgenuss im wahrsten Sinne des Wortes: Ein abstraktes Gemälde von Lee Krasner verwandelt sich in einen bunten Gemüsesalat, ein verschneiter Heuhaufen von Claude Monet in ein puderzuckerbestäubtes Frühstücksmuffin und Andy Warhols berühmte Suppendosen zu einer knusprigen Tomaten-Mozzarella-Galette. Dafür hat Felicity Souter das Leben von Künstlerinnen und Künstlern aus Vergangenheit und Gegenwart erforscht und faszinierende Anekdoten über deren kulinarische Vorlieben und Gewohnheiten aufgedeckt. Die daraus entwickelten sind jeweils einem Kunstwerk nachempfunden, darunter . Wunderschöne Foodfotos und hochwertige Reproduktionen zeigen die verblüffende Ähnlichkeit zwischen all den Köstlichkeiten und ihren künstlerischen Vorlagen. So werden die einfach nachzukochenden Rezepte selbst zu appetitlichen Kunstwerken und garantiertem Augenschmaus auf dem Esstisch.
Aktualisiert: 2023-06-13
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Das kulinarische Erbe Bayerns

Das kulinarische Erbe Bayerns von Reinhardt,  Marion
Das Kochbuch zur bayerischen Küche: Gebackener Karpfen, fränkischer Spargel, Allgäuer Bergkäse, Schwäbische Maultaschen und Münchner Bier – zahlreiche bayerische Spezialitäten sind wirklich einmalig auf der Welt. Sie tragen eine geschützte Herkunftsbezeichnung und stehen für höchste kulinarische und herstellerische Ansprüche. Dieses Kochbuch versammelt nun erstmals eine Vielzahl an bayerischen Rezepten zu allseits beliebten Klassikern wie Schweinebraten, Obazda und Lebkuchen oder auch weniger bekannten regionalen Schmankerln wie Riebelessuppe, Blaue Zipfel und Hutkrapfen und bietet dazu ausführliche Infos zu Geschichte, Verarbeitung und Besonderheiten von heimischen Arten, Sorten und Gerichten. - Kochbuch mit umfassender Spezialitätensammlung aus allen sieben bayerischen Regierungsbezirken - Mehr als 120 erprobte und bewährte bayerische Rezepte aus der natur- und heimatverbundenen Küche Bayerns - Über alte Haustierrassen und seltene heimische Getreide-, Obst- und Gemüsesorten - Hochwertig moderne Ausstattung mit Graukarton und Folienprägung
Aktualisiert: 2023-06-13
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Am Herd meiner Oma

Am Herd meiner Oma von Klutsch,  Rainer
Traditionelle Küche neu interpretiert Das ist die Philosophie von TV-Koch Rainer Klutsch, dessen Familie aus Siebenbürgen in Rumänien stammt und der das Kochen von seiner Mutter und seiner Großmutter gelernt hat. Seine Gäste verwöhnt er deshalb auch mit dem Besten, was die kulinarische Welt Siebenbürgens, die unter einem deutlichen Einfluss von österreichischen und böhmischen Traditionen steht, zu bieten hat. Mit vielen klassischen Rezepten aus Siebenbürgen wie zum Beispiel: ·       Wiener Schnitzel ·       Topfenknödel ·       Tschorba und Mitsch ·       Klausenburger Kraut ·       Ungarischer Kartoffeleintopf In seinem ersten Kochbuch teilt Rainer Klutsch nun seinen Familienschatz in Form von 80 jahreszeitlichen Rezepten und hilfreichen Tipps, persönlichen Kindheitserinnerungen und Fotos und gibt außerdem einen kurzen Einblick in die wechselvolle Geschichte der Siebenbürger Sachsen.
Aktualisiert: 2023-06-13
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Kochen wie ein Profi

Kochen wie ein Profi von Mangold,  Matthias F.
Besser, schneller, eindrucksvoller: Wenn man weiß, wie's geht, kocht es sich gleich leichter. Was ist eigentlich Mise en place? Wie pochiert man Eier? Und ist die salzige Suppe noch zu retten? Kochen ist oft nicht nur die eigentliche Tätigkeit, sondern das Drumherum. Das gelingt einfacher, wenn man einen Plan hat und organisiert ist. Dieser Ratgeber vermittelt grundlegendes Wissen, das einen guten Koch ausmacht: Vom Einkauf qualitativer Zutaten, der richtigen Lagerung von Lebensmitteln über clevere Küchenorganisation, effektives Vor- und Zubereiten bis hin zu praktischen Tipps beim Kochen und Braten, Abschmecken, Würzen und Anrichten. Das anschauliche Doppelseiten-Prinzip hilft, alle Tipps und Tricks einfach umzusetzen. Links steht, was nicht empfehlenswert ist. Rechts die Alternative für Profiköche. Mit diesem ultimativen Buch werden Sie zum Profi am Herd und glänzen in der Küche – ideal für Kochanfänger und Kochanfängerinnen, aber auch ein erhellendes Geschenk für gestandene Küchenchefs und Chefinnen.
Aktualisiert: 2023-06-09
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Kochen wie ein Profi

Kochen wie ein Profi von Mangold,  Matthias F.
Besser, schneller, eindrucksvoller: Wenn man weiß, wie's geht, kocht es sich gleich leichter. Was ist eigentlich Mise en place? Wie pochiert man Eier? Und ist die salzige Suppe noch zu retten? Kochen ist oft nicht nur die eigentliche Tätigkeit, sondern das Drumherum. Das gelingt einfacher, wenn man einen Plan hat und organisiert ist. Dieser Ratgeber vermittelt grundlegendes Wissen, das einen guten Koch ausmacht: Vom Einkauf qualitativer Zutaten, der richtigen Lagerung von Lebensmitteln über clevere Küchenorganisation, effektives Vor- und Zubereiten bis hin zu praktischen Tipps beim Kochen und Braten, Abschmecken, Würzen und Anrichten. Das anschauliche Doppelseiten-Prinzip hilft, alle Tipps und Tricks einfach umzusetzen. Links steht, was nicht empfehlenswert ist. Rechts die Alternative für Profiköche. Mit diesem ultimativen Buch werden Sie zum Profi am Herd und glänzen in der Küche – ideal für Kochanfänger und Kochanfängerinnen, aber auch ein erhellendes Geschenk für gestandene Küchenchefs und Chefinnen.
Aktualisiert: 2023-06-09
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Gewürze und Küchenkräuter

Gewürze und Küchenkräuter von Teuscher,  Eberhard, Werner,  Monika
Wie die Würze, so der Braten, weiß der Volksmund. Und außerdem sind Gewürze gesund, z.B. weil sie die Verdauung fördern, den Kreislauf beleben oder einfach für ein körperliches Wohlgefühl sorgen. Der Autor führt den Leser in die faszinierende Welt der Gewürze. Vom stinkenden Asant über teuflisch scharfe Chillies und kostbaren Safran bis zum duftenden Zimt beschreibt er 300 Pflanzen und die daraus gewonnenen Gewürze aus naturwissenschaftlicher Sicht. 84 Gewürzdrogen stellt er ausführlich vor und nimmt u.a. deren Anbau, Gewinnung, Inhaltsstoffe, Eigenschaften, Wikungen und Verwendung in Küche und Medizin ins Visier. Die Leser lassen sich von der Vielfalt der Gewürze und ihren Anwendungen begeistern - mit dem umfassendsten Werk, das bisher in deutscher Sprache darüber geschrieben wurde. Die 1. Auflage erschien auch in englischer und französischer Sprache. Die englische Fassung wurde mit dem James A. Duke Botanical Literature Award des American Botanical Council ausgezeichnet.
Aktualisiert: 2023-06-07
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Angekommen

Angekommen von Hentzschel,  Kathrin, Huben,  Andreas, Kress,  Sabine, Kugel,  Volker
Kann man um die Welt reisen und gleichzeitig am selben Ort bleiben? Dieses Buch macht es möglich: Die Fotografin Sabine Kress und die Journalistin Kathrin Hentzschel nehmen uns mit auf eine kulinarische Weltreise – in die Kleingärten einer deutschen Großstadt. Die urdeutsche Einrichtung des Schrebergartens hat sich gewandelt: Menschen aus allen Welt- gegenden haben sich in ihren Parzellen grüne Refugien und ein Stück Heimat geschaffen. Hier kultivieren sie ihre landestypischen Pflanzen und bereiten daraus ihre Herzensgerichte zu, die sie mit ihren Gartennachbarn teilen. Die Autorinnen haben 25 Familien über die Hecken und in die Kochtöpfe geschaut, ihre Rezepte aufgeschrieben und die Menschen mit ihren persönlichen Geschichten in Bild und Wort porträtiert. Ein Garten-, aber auch Koch- und Lesebuch, das berührt und inspiriert. Und nebenbei zeigt, wie Integration gelingen und schmecken kann.
Aktualisiert: 2023-06-08
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Zuhause auf Weltreise – Ein Abenteuer- und Mitmachbuch für Kinder

Zuhause auf Weltreise – Ein Abenteuer- und Mitmachbuch für Kinder von Halvax,  Ulrike, Schröer,  Silvia
Hat dich das Fernweh fest im Griff? Aber die Koffer zu packen und in den Flieger zu steigen ist keine Option? Nicht schlimm! Raus aus dem Alltag und auf Reisen gehen kann man auch ganz bequem von zu Hause aus. Wir zeigen dir wie!Unternehmungslustige Kinder ab 8 Jahren können die Reiseziele ganz auf eigene Faust zu erkunden, mit nur gelegentlich nötigen Hilfestellungen. Wenn man das Buch als Familienaktivität nutzt, warten spannende Abenteuer auf alle Beteiligten. Ausstattung: Mit fbg. Illustrationen
Aktualisiert: 2023-06-07
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Meine Darmgesundheitskur

Meine Darmgesundheitskur von Knauer,  Alexandra
Ratgeber einer Ärztin – inklusive Fastenanleitung und toller Rezepte Möchtest du auf einfache Weise und selbstbestimmt deine Gesundheit steuern? Dann kommst du am Thema Ernährung nicht vorbei, denn die Darmgesundheit ist der Schlüssel, um gesund, vital und fit zu bleiben. Dieser Ratgeber bietet eine praxistaugliche Lösung mit integrierter Darmgesundheitskur – fundiert und medizinisch erprobt. DEINE GESUNDHEIT LIEGT IM DARM Schon die traditionellen medizinischen Lehren wussten, dass Darmgesundheit essentiell ist. Denn hier geht es nicht nur um die Behebung von Verdauungsbeschwerden, sondern um die Wurzeln zahlreicher Erkrankungen. Und da kann jede/r etwas tun. Auch du. Mit der hier beschriebenen Darmgesundheitskur ist es möglich, eine alltagstaugliche Darmsanierung durchzuführen, die den Darm wieder in Form bringt und als präventive Gesundheitsvorsorge nachhaltig wirksam und sehr wertvoll ist. ERKENNTNISSE ERLEICHTERN DIE UMSETZUNG Meine Erfahrung hat gezeigt, dass ärztliche Ernährungsempfehlungen wesentlich leichter umgesetzt werden können, wenn man ein gewisses Grundverständnis für die Körperfunktionen hat und ganzheitliche Zusammenhänge zwischen Ernährung und körperlichen Reaktionen versteht. Dem folgt auch der Ansatz dieses Buches, das auf verständliche Weise unser Verdauungssystem und dessen Einfluss auf die Gesundheit erklärt. So gelingt es wesentlich einfacher, mit der richtigen Ernährung selbst etwas zur eigenen Genesung und Gesunderhaltung beizutragen. KLARE ANLEITUNG UND REZEPTE Mit Hilfe der von mir entwickelten Darmgesundheitskur hast du die Möglichkeit, direkt damit zu starten, dein Wohlbefinden und deine Gesundheit auf einfache Weise zu fördern. Bist du bereit, deine eigenen Erfahrungen zu machen? Moderne Wissenschaft und traditionelle Heilkunde verbinden sich in diesem Programm zu einem unschlagbar effizienten Werkzeug für alle, die selbst etwas für ihre Gesundheit tun wollen. Und dies sowohl bei akuten Beschwerden als auch präventiv. MEINE DARMGESUNDHEITSKUR bietet ● einen Überblick über die aktuell häufigsten Verdauungsbeschwerden und deren Ursachen, ● Grundwissen zur Verdauung aus ganzheitlicher Sicht, für jeden verständlich erklärt, ● eine siebentägige Darmgesundheitskur mit genauer Anleitung, ● Informationen zur Vorbereitung, Ablauf und den Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln, ● 15 basische Rezepte zur leichten Umsetzung. Dieses Buch liefert dir die perfekte Schritt-für-Schritt-Anleitung für eine erfolgreiche Darmsanierung und Gesunderhaltung!
Aktualisiert: 2023-06-07
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Kunst Kochen

Kunst Kochen von Souter,  Felicity
Das ist Kunstgenuss im wahrsten Sinne des Wortes: Ein abstraktes Gemälde von Lee Krasner verwandelt sich in einen bunten Gemüsesalat, ein verschneiter Heuhaufen von Claude Monet in ein puderzuckerbestäubtes Frühstücksmuffin und Andy Warhols berühmte Suppendosen zu einer knusprigen Tomaten-Mozzarella-Galette. Dafür hat Felicity Souter das Leben von Künstlerinnen und Künstlern aus Vergangenheit und Gegenwart erforscht und faszinierende Anekdoten über deren kulinarische Vorlieben und Gewohnheiten aufgedeckt. Die daraus entwickelten sind jeweils einem Kunstwerk nachempfunden, darunter . Wunderschöne Foodfotos und hochwertige Reproduktionen zeigen die verblüffende Ähnlichkeit zwischen all den Köstlichkeiten und ihren künstlerischen Vorlagen. So werden die einfach nachzukochenden Rezepte selbst zu appetitlichen Kunstwerken und garantiertem Augenschmaus auf dem Esstisch.
Aktualisiert: 2023-06-07
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Bücher zum Thema Kochrezepte

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