Haferkleie, heimisches Superfood mit dem Ballaststoffplus!
Hafer ist als gesundes Getreide bekannt. Aber, 85 % der Vitamine und 80 % der Mineralstoffe des Hafers befinden sich in den äußeren Randschichten und dem Keimling des Haferkorns, die als Haferkleie im Handel erhältlich sind. Vergleicht man den Ballaststoffgehalt von Haferflocken und Haferkleie miteinander, so punktet Haferkleie mit einem über 50 % höheren Anteil an gesunden Ballaststoffen.
Die Hafer-Ballaststoffe – speziell der lösliche Ballaststoff Beta-Glucan – sind eine wahre Wunderwaffe! Beta-Glucan ist als Präbiotikum gesund für unseren Darm, hält unseren Blutzucker stabil, senkt wirksam unseren Cholesterinspiegel und hilft uns, unser Körpergewicht ohne Heißhunger zu reduzieren. All diese positiven Effekte können ganz natürlich mit dem regelmäßigen Genuss von Haferkleie erzielt werden. Und das Beste daran ist: Haferkleie schmeckt auch noch fantastisch und hat als heimisches Lebensmittel eine hervorragende Ökobilanz.
Ausführliche Informationen rund um die gesunde Haferkleie, plus 60 süße und herzhafte Rezepte vom Frühstück bis zum Abendessen, gibt es im großen Haferkleie-Kochbuch der Happy-Carb-Autorin Bettina Meiselbach. Auf 144 Seiten finden sich beispielsweise Rezepte für Apfel-Nuss-Frühstückskekse, Ofenpfannkuchen Caprese, Gemüsesuppe mit Basilikum-Flädle, Schichtmaultaschen mit Tomatensoße, Flammkuchen mit Räucherlachs, Haferkleie-Tagliatelle mit Curry-Linsenbolognese und dazu eine Auswahl von Backrezepten für traumhafte Brote und Brötchen. Die Bandbreite der Haferkleie-Rezepte im Buch ist riesengroß und für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Aktualisiert: 2021-10-06
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Milliarden Klebebilder werden jährlich weltweit verkauft. Bereits in der Mitte des 19. Jahrhunderts legten Hersteller ihren Produkten die kleinen bunten Bildchen bei. 1928 begann in Elmshorn das Sammelfieber: Mit jedem Pfund Margarine der Sorte „Echte Wagner“ gab es ein Bild gratis. Die Anzahl der herausgegebenen Bilder war immens und bei der Themenfindung gab es keine Grenzen: Ereignisse der politischen Weltgeschichte, ferne Länder, Tier- und Naturwelten, Bilderrätsel, humoristische Darstellungen und Zukunftsvisionen. Elmshorner Firmen wie Wagner, Rostock und Peter Kölln prägten mit ihren Alben und Figuren mehrere Generationen. Am Beispiel bisher unveröffentlichter Dokumente der Margarinefabrik Wagner zu Tauschgesuchen sowie „Lob und Tadel“ an „Onkel Heinz“ wird ein Blick hinter die Kulissen sowie in die Organisation des Zugabewesens der Elmshorner Firma gewährt.
Aktualisiert: 2020-02-14
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Urkundlich erwähnt wurde die Martinskirche erstmals 1223, an ihrer Stelle wird aber schon für das 7. Jahrhundert ein Sakralbau vermutet. Die Pfarrkirche wurde mehrmals umgebaut und in Mitleidenschaft gezogen, am stärksten durch den Dreißigjährigen Krieg. Aus dem 15. Jahrhundert stammt die prächtige Deckenmalerei, die erst 1957 wieder freigelegt und gesichert wurde. Sie zeigt Darstellungen von Himmel und Hölle sowie Szenen aus dem Leben des Martin von Tours.
Aktualisiert: 2023-03-27
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Die Kunstsammlung Kölln bietet ein Kaleidoskop authentischer Ansichten und Einsichten, ein malerisches Gedächtnis des Unternehmens. Namhafte Künstler sind den historischen Spuren der Familie und Firma Kölln mit Pinsel und Farben gefolgt. Bild für Bild zusammengeführt, gewährt ihr Schaffen interessante Einblicke in die Geschichte der Mühlenwerke.
Porträts der Firmeninhaber und Teilhaber gliedern das Buch und stehen für die traditionelle Beständigkeit des heute in der sechsten Generation geführten Familienunternehmens. Über die Produktionsstätten hinaus ermöglichen die Kunstwerke einen Blick auf die Umgebung, die Stadt Elmshorn mit ihrem Hafen an der Krückau und das holsteinische Land, und verdeutlichen so die Verwurzelung des Unternehmens in der Region.
Aus dem seit Generationen tradierten Interesse an der Kunst schöpft das zukunftsorientierte Traditionsunternehmen seine Inspiration für die Zukunft: wie ein Maler sich wandelnd im Ausdruck, aber sich treu bleibend im Stil. Das wohl bekannteste Ergebnis der Symbiose von Kölln und Kunst ist die hellblau-blaue Packung der Köllnflocken. Bis heute steht die Marke "Kölln" für die konsequente Kontinuität bei der Qualität ihrer Produkte.
Aktualisiert: 2023-03-08
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