In dieser Ausgabe warten über 35 leckere Brote auf ihr Debüt in Ihrer Backstube. Ob Sie mit traditionellen Kleingebäcken wie dem Pfälzer Brötchenrad oder den Schweizer Bürli beginnen oder gleich aufs Ganze gehen und sich an klassische Brote wie das Dinkelmischbrot oder das benetzte Bauernbrot wagen, bleibt ganz Ihnen überlassen. Sie können sich aber sicher sein, dass Ihnen die Backwerke gelingen, denn Tommy Weinz erklärt Ihnen im großen Brotback-Tutorial Schritt fürSchritt, wie Ihnen das perfekte Brot in Bäckerqualität gelingt.
Der gelernte Bäcker und Konditor zeigt Ihnen außerdem, worauf Sie bei der Wahl des richtigen Mehls achten sollten und gibt Ihnen einen Überblick über verschiedene Sorten.
Freuen Sie sich auf echte Klassiker und backen Sie Malzbierbrot, Klosterbrot oder Badisches Landbrot und lernen Sie, warum Brote durch Schwaden besonders frisch schmecken, wie Sie ein Brot länger haltbar machen können und warum es für viele Brote wichtig ist, einen Vorteig zuzubereiten.
Im Wohnmobil reisen Tommy Weinz und seine Frau durch Europa, um für Sie die besten Rezepte regionaler Bäckereien zusammenzutragen. Seien Sie gespannt, welche Familienrezepte der Brotkünstler für diese Ausgabe entlocken konnte!
Wir wünschen viel Spaß beim „Besser backen“!
Aktualisiert: 2021-11-08
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