Das neue Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG) dient dazu, den umfangreichen gemeinschaftsrechtlichen Anforderungen im Lebensmittelbereich Rechnung zu tragen. Dabei wird die gesamte Lebensmittelkette einschließlich der Primärproduktion berücksichtigt („from the stable to the table“). Das LMSVG ersetzt deshalb nicht nur das Lebensmittelgesetz 1975, sondern auch das Fleischuntersuchungsgesetz. Seit 20. Jänner 2006 gilt also ein vollkommen neues Lebensmittelrecht; die bisherige lebensmittelrechtliche Literatur ist damit weitestgehend unbrauchbar geworden.
Um eine erste Hilfestellung zu besitzen, bringt der NWV zunächst eine Textausgabe samt den Erläuterungen der Regierungsvorlage heraus.
Aktualisiert: 2022-01-03
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