Weißwurst und Schweinsbraten? Ja schon, aber Mama Bavaria isst längst international – vom Cevapcici, dem Rote Bete-Hummus bis zu Bouchot-Muscheln bietet dieses ungewöhnliche Kochbuch die besten bodenständigen Rezepte vieler Landesküchen und erzählt
von den Köch:innen und ihren Restaurants rund um die Bavaria.
Luise Kinseher, bekannt als »Mama Bavaria«, der Journalist Franz Kotteder und der Sternekoch Karl Ederer, drei leidenschaftliche Genießer, haben in München einen kulinarischen Streifzug durch die internationalen Lokale rund um die Bavaria unternommen, die besten Rezepte der jeweiligen Landesküchen aufgespürt und mit den Köchinnen und Köchen über die Feinheiten ihrer Küche, über ihre Lieblingsrezepte und über ihre persönlichen Geschichten gesprochen. Daraus ist ein besonderes Kochbuch geworden, das auch von der Bereicherung erzählt, die wir durch die Migration erfahren haben und erfahren.
Sei es die bosnische Pita mit Kartoffel-Spinat-Füllung und Feta, sei es das Kaninchen mit Artischocken (Italien), das Taboulé aus dem Libanon oder die geschmorte Lammschulter aus Griechenland, der warme Schokokuchen aus Frankreich oder die Sommerrollen, die man in China so gern isst, ganz zu schweigen von den exotischen Salaten mit gebratenen Bananen aus Sansibar – alle diese Rezepte machen Appetit, sind leicht nachzukochen und wärmen Bauch und Herz.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Weißwurst und Schweinsbraten? Ja schon, aber Mama Bavaria isst längst international – vom Cevapcici, dem Rote Bete-Hummus bis zu Bouchot-Muscheln bietet dieses ungewöhnliche Kochbuch die besten bodenständigen Rezepte vieler Landesküchen und erzählt
von den Köch:innen und ihren Restaurants rund um die Bavaria.
Luise Kinseher, bekannt als »Mama Bavaria«, der Journalist Franz Kotteder und der Sternekoch Karl Ederer, drei leidenschaftliche Genießer, haben in München einen kulinarischen Streifzug durch die internationalen Lokale rund um die Bavaria unternommen, die besten Rezepte der jeweiligen Landesküchen aufgespürt und mit den Köchinnen und Köchen über die Feinheiten ihrer Küche, über ihre Lieblingsrezepte und über ihre persönlichen Geschichten gesprochen. Daraus ist ein besonderes Kochbuch geworden, das auch von der Bereicherung erzählt, die wir durch die Migration erfahren haben und erfahren.
Sei es die bosnische Pita mit Kartoffel-Spinat-Füllung und Feta, sei es das Kaninchen mit Artischocken (Italien), das Taboulé aus dem Libanon oder die geschmorte Lammschulter aus Griechenland, der warme Schokokuchen aus Frankreich oder die Sommerrollen, die man in China so gern isst, ganz zu schweigen von den exotischen Salaten mit gebratenen Bananen aus Sansibar – alle diese Rezepte machen Appetit, sind leicht nachzukochen und wärmen Bauch und Herz.
Aktualisiert: 2023-04-16
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Was macht das Leben in Bayern so besonders? Die vielen regionalen Eigenheiten und das überall gelebte Brauchtum natürlich! Und wer ein ordentlicher Bayer ist, der liebt es, die alten Feste zu feiern und die – oft sehr sportlich betriebenen – Traditionen zu pflegen.
Unsere Illustratorin Daniela Grabner schickt ihr Maskottchen, einen kleinen Wolpertinger mit großer Vorliebe für Brezn, auf Entdeckungstour durch alle bayerischen Regionen und lässt ihn dabei an der buntesten Bayern-Olympiade teilnehmen, die man je gesehen hat: In Nürnberg ist viel los beim Altstadtfest mit dem berühmten Fischerstechen. In Rothenburg ob der Tauber wird am frisch auf gestellten Maibaum der schnellste Kletterer ermittelt. Im Königssee testen ein paar Mutige, wie kalt das Wasser rund um St. Bartholomä ist, während an Land der beste Jodler gekürt wird. Und in München drehen Eisprinzessinnen und -prinzen auf dem zugefrorenen Kanal vor Schloss Nymphenburg ihre eleganten Pirouetten, bevor sie ihren Wastel im Englischen Garten beim Dackelrennen anfeuern.
Goaßlschnalzen, Schafkopfen, Schuhplatteln, Fingerhakeln, Eisstockschießen, aber auch Breznweitwurf und ein Wettfliegen im Weißwurst-Ballon – in ihrem neuen Wimmelbuch zeigt Daniela Grabner die vielen echten oder mit liebevollem Augenzwinkern erfundenen bayerischen Traditions-Disziplinen an den bekanntesten Orten des Freistaats. Alle Freunde des typisch wimmeligen Suchspiels kommen dabei nicht zu kurz: Der kleine Wolpertinger hat sich ebenso in jeder Szene versteckt wie Mama Bavaria, der ihr frecher Löwe ausgebüxt ist.
Aktualisiert: 2023-03-15
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