Schlüsselwort: MYKOTOXINE

Krebs und Ernährung

Krebs und Ernährung von Knasmüller, Siegfried
Zusammenhänge verstehen: -Wie entsteht Krebs? -Welche Nahrungsinhaltsstoffe lösen Krebs aus und wie wirken sie? -Welche Mechanismen schützen vor Krebs? -Wie können Abwehrmechanismen aktiviert werden? Wissenschaftlich fundiert: -Risikofaktoren kritisch bewertet: Übergewicht, Fleischkonsum, Nitrosamine, Schwermetalle, Dioxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Süßungsmittel und andere Zusatzstoffe -Sämtliche stabilisierende und schützende Faktoren sowie ihre protektiven Mechanismen: Folsäure, Vitamin C, A und E, Spurenelemente, grüner Tee, Kaffee, Prä- und Probiotika, Resveratrol, Phytoöstrogene u.v.m. -Exkurse zu aktuellen Themen, z. B.: Wie gefährlich sind gentechnisch veränderte Lebensmittel? -Krebsschutz durch vegetarische Ernährung? Schützt Rotwein vor Krebs? Praktisch umsetzbar: -Grenzwerte und Risiken krebsauslösender Substanzen -Ernährungsempfehlungen für Gesunde und Risikogruppen -Strategien für einen optimalen Krebsschutz -Zubereitung von Nahrungsmitteln mit protektiven Inhaltsstoffen
Aktualisiert: 2023-06-20
Autor:
> findR *
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Krebs und Ernährung

Krebs und Ernährung von Knasmüller, Siegfried
Zusammenhänge verstehen: -Wie entsteht Krebs? -Welche Nahrungsinhaltsstoffe lösen Krebs aus und wie wirken sie? -Welche Mechanismen schützen vor Krebs? -Wie können Abwehrmechanismen aktiviert werden? Wissenschaftlich fundiert: -Risikofaktoren kritisch bewertet: Übergewicht, Fleischkonsum, Nitrosamine, Schwermetalle, Dioxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Süßungsmittel und andere Zusatzstoffe -Sämtliche stabilisierende und schützende Faktoren sowie ihre protektiven Mechanismen: Folsäure, Vitamin C, A und E, Spurenelemente, grüner Tee, Kaffee, Prä- und Probiotika, Resveratrol, Phytoöstrogene u.v.m. -Exkurse zu aktuellen Themen, z. B.: Wie gefährlich sind gentechnisch veränderte Lebensmittel? -Krebsschutz durch vegetarische Ernährung? Schützt Rotwein vor Krebs? Praktisch umsetzbar: -Grenzwerte und Risiken krebsauslösender Substanzen -Ernährungsempfehlungen für Gesunde und Risikogruppen -Strategien für einen optimalen Krebsschutz -Zubereitung von Nahrungsmitteln mit protektiven Inhaltsstoffen
Aktualisiert: 2023-06-20
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Die Welt der Pilze

Die Welt der Pilze von Dörfelt, Heinrich, Kästner, Arndt, Ruske, Erika
Dieses Sachbuch ist eine populär gestaltete, aber fachlich anspruchsvolle, reich bebilderte Übersicht der allgemeinen, speziellen und der angewandten Mykologie (Pilzkunde). Die Lebensweise der Pilze, die vielfältigen Formen ihrer Sexualität, die Anatomie und Morphologie ihrer Fruchtkörper, ihre Ökologie samt ihrer komplizierten symbiontischen Verflechtungen bis hin zu Fusionssymbiosen werden ebenso erläutert wie die Problematik der Gift- und Speisepilze, der Mykotoxine, der Pilzkulturen, des Pilzschutzes, der Pilzkrankheiten oder des problemreichen Holzabbaus durch Pilze.Pilze begegnen uns alltäglich, sie können mit ihrer Lebensleistungen für uns Menschen großen Nutzen bringen, aber auch gewaltige Schäden verursachen; denken wir z.B. an hochwertige Pilzgerichte mit schmackhaften Trüffeln, aber auch an verheerende Ernteverluste durch pilzliche Kartoffelschädlinge -– an Hochleistungsstämme von Hefepilzen und lästige Nagelpilze im Fußbereich.Das Buch wurde für mykologisch interessierte Naturfreunde geschrieben, die mehr über die Pilze, ihre Rolle in der Natur und ihre Bedeutung für uns Menschen wissen möchten, als im Allgemeinen bekannt ist. Es ist auch für Pilzberater, Studierende biologischer Wissenschaften, für Lehrkräfte und interessierte Praktiker und Praktikerinnen in der Land- und Forstwirtschaft verfasst worden.Die nach Sachgebieten gegliederten Texte ermöglichen es zudem, das Buch als spezielle Lektüre zu nutzen. Das Organismen-Register und die Inhaltsübersichten bieten weitere Möglichkeiten des Einstiegs in den vielgliedrigen Inhalt.
Aktualisiert: 2023-05-22
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Totalsynthese eines neuen Alternaria-Toxins

Totalsynthese eines neuen Alternaria-Toxins von Kohler, Dominik
Durch den Befall und Verderb von Gemüse und Getreide können die Schwärzepilze der Gattung Alternaria hohen wirtschaftlichen Schaden verursachen. Weiterhin sind die Toxine der Schimmelpilze in prozessierter Nahrung zu finden, wodurch sie ein hohes Gefährdungspotential für Menschen und Tiere besitzen. Viele dieser Verbindungen konnten noch nicht auf ihre Toxizität untersucht werden. Daher existiert ein großes wissenschaftliches Interesse an der Entwicklung von Totalsynthesen zur Erforschung dieser Toxine. Diese Arbeit beschäftigt sich mit Extraktionsversuchen der strukturell unbekannten Altenuinsäure I aus Schimmelpilzkulturen und der Weiterentwicklung der Totalsynthese von Altenuinsäure II. Darüber hinaus konnte die Strukturaufklärung und Totalsynthese eines bisher nur vermuteten Intermediates in der Biosynthese der Altenuinsäuren mit Hilfe einer authentischen Naturstoffprobe durchgeführt werden.
Aktualisiert: 2023-05-15
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Beiträge zur Totalsynthese von Perylenchinon-Naturstoffen

Beiträge zur Totalsynthese von Perylenchinon-Naturstoffen von Pfaff, Dominik
Der Befall zahlreicher von Menschen kultivierter Nutzpflanzen durch Schwärzepilze der Gattung Alternaria stellt auf Grund der Produktion einer Vielzahl von Toxinen ein nicht abschätzbares Risiko für Mensch und Tier dar. Aus diesem Grund ist es wissenschaftlich von großem Interesse Totalsynthesen zur Erforschung dieser Toxine bereitzustellen. Während bereits einige Synthesen für die Metaboliten mit Resorcylsäurelacton-Grundgerüst entwickelt wurden, ist dies bei den Metaboliten mit Perylenchinon-Grundgerüst bislang noch nicht gelungen. Diese Arbeit beschäftigt sich mit Vorarbeiten zur Totalsynthese dieser Perylenchinon-Toxine. Es wurde eine Synthese des Grundgerüstes für Perylenchinone des Biphenyltyps, wie beispielsweise Altertoxin I, entwickelt und Möglichkeiten zur weiteren Funktionalisierung aufgezeigt. Darüber hinaus ist es gelungen die Vorstufe des Dihydroanthracen-Grundkörpers in der für die Naturstoffe relevanten Konfiguration darzustellen, was einen wichtigen Meilenstein bei der Totalsynthese von Altertoxin III darstellt.
Aktualisiert: 2023-05-15
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