Aktualisiert: 2023-06-14
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Nanettes Gartenküche
Schlüsselwort: oma rezepte
Nanettes Gartenküche
YiaYia – Griechisch kochen
Griechische Großmütter tischen auf!Yiayia – das ist die griechische Großmutter, wie sie im Buche steht. Die Großmutter, die für die ganze Familie kocht und aus saisonalen Zutaten ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit auf die Teller zaubert. Auf ihrer Reise quer durch das Land und über seine zahlreichen Inseln stattet Anastasia Miari den griechischen Matriarchinnen einen Besuch ab, um ihnen über die Schultern zu schauen, ihre Küchengeheimnisse kennenzulernen – und ihre Rezepte, Techniken und Geschichten in diesem Buch mit uns zu teilen. In diesem Buch erwarten Sie: 70 regionale, griechische Rezepte zum Teilen und GenießenÜberwiegend vegetarische Gerichte aus saisonalen Zutaten Faszinierende Landschaftsfotografie und stimmungsvolle Food-FotografieBewegende Erinnerungen und Anekdoten aus der Kindheit der Yiayiades Ob Yiayia Annas hausgemachte Pasta aus Karpathos, Yiayia Vasilikis Zitrussalat aus Korfu oder Yiayia Evas Tomatokeftedes (Tomatenfritter) aus Santorini – jedes Rezept lässt Sie das wahre, authentische Griechenland und seine gesunde und vielseitige Küche entdecken. Lassen Sie sich entführen in die entlegendsten Winkel Griechenlands und lernen Sie die griechische Gastfreundschaft kennen! καλή όρεξη! – Guten Appetit!
Aktualisiert: 2023-05-30
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YiaYia – Griechisch kochen
Griechische Großmütter tischen auf!Yiayia – das ist die griechische Großmutter, wie sie im Buche steht. Die Großmutter, die für die ganze Familie kocht und aus saisonalen Zutaten ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit auf die Teller zaubert. Auf ihrer Reise quer durch das Land und über seine zahlreichen Inseln stattet Anastasia Miari den griechischen Matriarchinnen einen Besuch ab, um ihnen über die Schultern zu schauen, ihre Küchengeheimnisse kennenzulernen – und ihre Rezepte, Techniken und Geschichten in diesem Buch mit uns zu teilen. In diesem Buch erwarten Sie: 70 regionale, griechische Rezepte zum Teilen und GenießenÜberwiegend vegetarische Gerichte aus saisonalen Zutaten Faszinierende Landschaftsfotografie und stimmungsvolle Food-FotografieBewegende Erinnerungen und Anekdoten aus der Kindheit der Yiayiades Ob Yiayia Annas hausgemachte Pasta aus Karpathos, Yiayia Vasilikis Zitrussalat aus Korfu oder Yiayia Evas Tomatokeftedes (Tomatenfritter) aus Santorini – jedes Rezept lässt Sie das wahre, authentische Griechenland und seine gesunde und vielseitige Küche entdecken. Lassen Sie sich entführen in die entlegendsten Winkel Griechenlands und lernen Sie die griechische Gastfreundschaft kennen! καλή όρεξη! – Guten Appetit!
Aktualisiert: 2023-05-22
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Nanettes Gartenküche
Nanettes Gartenküche
Nanettes Gartenküche
Nanettes Gartenküche (eBook)
Nanettes Gartenküche (eBook)
YiaYia – Griechisch kochen
Griechische Großmütter tischen auf!Yiayia – das ist die griechische Großmutter, wie sie im Buche steht. Die Großmutter, die für die ganze Familie kocht und aus saisonalen Zutaten ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit auf die Teller zaubert. Auf ihrer Reise quer durch das Land und über seine zahlreichen Inseln stattet Anastasia Miari den griechischen Matriarchinnen einen Besuch ab, um ihnen über die Schultern zu schauen, ihre Küchengeheimnisse kennenzulernen – und ihre Rezepte, Techniken und Geschichten in diesem Buch mit uns zu teilen. In diesem Buch erwarten Sie: 70 regionale, griechische Rezepte zum Teilen und GenießenÜberwiegend vegetarische Gerichte aus saisonalen Zutaten Faszinierende Landschaftsfotografie und stimmungsvolle Food-FotografieBewegende Erinnerungen und Anekdoten aus der Kindheit der Yiayiades Ob Yiayia Annas hausgemachte Pasta aus Karpathos, Yiayia Vasilikis Zitrussalat aus Korfu oder Yiayia Evas Tomatokeftedes (Tomatenfritter) aus Santorini – jedes Rezept lässt Sie das wahre, authentische Griechenland und seine gesunde und vielseitige Küche entdecken. Lassen Sie sich entführen in die entlegendsten Winkel Griechenlands und lernen Sie die griechische Gastfreundschaft kennen! καλή όρεξη! – Guten Appetit!
Aktualisiert: 2023-04-21
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Nanettes Gartenküche
Heimatküche
Das Landkochbuch
Die ganze Vielseitigkeit der traditionellen Hausmannskost
vom Eintopf bis zur SüßspeiseGebrannte Mandeln, Kartoffelklöße, Fleischbrühe oder Fastnachtskrapfenviele zu unrecht in Vergessenheit geratene RezepteEs ist nicht nur der enorme Erfolg, den dieses Buch seit seinem Erscheinen vor fast 100 Jahren hatte, der uns zu dieser Neuauflage bewogen hat. Schon beim ersten oberflächlichen Durchblättern war klar, dass Helene Casparis Landkochbuch sehr viele Rezepte enthält, die völlig zu unrecht in Vergessenheit geraten sind.
Aber es sind nicht nur die Rezepte, die dieses Buch so wertvoll machen, Tipps und Kniffe bei der Zubereitung, "altes" Hausfrauenwissen, das in den mit Technik überladenen Küchen des 21. Jahrhunderts keinen Platz mehr hat - das Landkochbuch ist eine wahre Fundgrube und lädt ein, sich wieder einmal den Genüssen der Region zu widmen und nachzuempfinden, unter welchen Bedingungen unsere Mütter, Großmütter und Urgroßmütter Speisen zubereitet und Vorräte eingemacht haben.
Ob Entkernen die Sauerkirschen mit der Haarnadel oder das Einkochen von 12 Zentner Rübenmus - diese Rezepte atmen Nostalgie pur. Sicherlich findet sich das eine oder andere Rezept, das auch unseren oftmals von unnötiger Exotik dominierenden Speiseplan bereichern wird.
Die Vielseitigkeit der traditionellen Hausmannskost vom Eintopf bis zur Süßspeise - Das Landkochbuch präsentiert die ganze Bandbreite altbewährter Rezepte aus Großmutters Originalkochbuch.
Aktualisiert: 2019-03-15
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Das Altmünchner Kochbuch
Geboren im Jahr 1876 auf dem stattlichen Giesinger Zehentbauernhof, mehr als standesgemäß mit einem städtischen Beamten verheiratet und mit einem durchaus behäbigen Vermögen ausgestattet, verbrachte Maria Pauly die meiste Zeit ihres Lebens in einem hübschen Biedermeierhaus an der Ecke Zehentbauernstraße/ Tegernseer Landstraße, wo sie auch 1967 starb.
Als um die Jahrhundertwende das ehemalige Dorf Giesing und die Stadt München zusammenwuchsen, da gehörte auch für die Tochter eines Großbauern der Besuch der Haushaltsschule zur Vorbereitung auf ihre spätere Rolle als Ehefrau und „Managerin“ eines gutbürgerlichen bis großbürgerlichen Haushalts zur täglichen Pflicht. Ihre vorzüglichen Kochrezepte hat Maria Pauly glücklicherweise nicht mit ins Grab genommen,
als sie im hohen Alter von über neunzig Jahren starb, sondern vielmehr feinsäuberlich handgeschrieben und in Leder gebunden hinterlassen.
Diese Aufzeichnungen, zu denen auch eine ganze Reihe von Menü-Vorschlägen für Alltag und Festtage gehören, stammen aus dem Jahr 1899, als Maria Pauly drei Monate lang eine Koch- und Haushaltsschule besuchte. Sie spiegeln das Leben und den Geschmack des Münchner Bürgertums im Fin de Siècle und stellen heute ein ganz besonderes Zeitdokument dar. Aber es lohnt sich auch, die von Frankreich, Italien und der Donaumonarchie beeinflusste Altmünchner Küche neu zu entdecken und zu erschmecken.
Aktualisiert: 2019-01-09
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Wiener Beiselkochbuch
Oma’s grandiose Rezepte
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