Schon der Name „Hausmannskost“ weckt kulinarische Kindheitserinnerungen an einfache Rezepte vom deftigen Eintopf bis zum berühmten Sonntagsbraten mit Thüringer Klößen.
Dazu kommt der Spruch: Das schmeckt "wie bei Muttern"!
Doch wer traut sich ran an die schmackhaften Küchenklassiker? Was gehört dazu? Mutters Hilfe oder die guten alten Kochbücher der Großmutter sind hier gefragt.
Die Leser der TA, TLZ und der OTZ haben tief in den Geheimnissen der Thüringer Kochkünste geforscht und sind mit einer erstaunlichen Vielfalt an Rezepten fündig geworden.
Kartoffelsuppe, Grüne Bohnensuppe, Heringssalat, Hausmachersülze, Krautwickel, Thüringer Bratwurst, Räuberbraten und Thüringer Klöße, Tiegelwurst, Schweinekamm mit Rotkraut und Wickelklößen, Kartoffeldetscher – herrliche Gerichte lassen uns das Wasser im Mund zusammenlaufen - und sind Beispiele traditioneller Thüringer Küchenklassiker der Hausmannskost.
Kleine Tipps tragen zum Gelingen der Rezepte bei und werden beim Servieren der Suppe oder des Bratens die Augen der kleinen und großen Fans der regionalen Küche zum Leuchten bringen.
Der Rezeptteil bietet über 280 Thüringer Küchenklassiker. Die besten und wohlschmeckendsten Rezepte hat die Zeitungsgruppe Thüringen für Sie zusammengestellt und prämiert.
Aktualisiert: 2021-09-24
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Was sind Ihre Lieblingsrezepte für Wild-, Fisch oder Pilzgerichte? Ein leckerer Pilzsalat, eine Wildsuppe oder ein raffinierter Fischcocktail, den Sie gern servieren. Egal ob als Vorspeise, Hauptgang oder Nachspeise – Sie haben uns verraten, was Sie am liebsten kochen.
Forellen und Karpfen gibt es in stattlicher Zahl in den thüringischen Gewässern und auch das Wildangebot ist heutzutage mannigfaltig. Egal ob Hirsch, Reh, Wildschwein oder Hase – schon seit Großmutters Zeiten haben Wild-, Pilz- und Fischrezepte den Speisezettel bereichert. Wir wollten wissen, was Sie für Ihre Familie oder Gäste am Herd zaubern. Aus der Unmenge an Zuschriften ist ein Einblick in die Töpfe Thüringens herausgekommen und wie wir meinen, durchaus nachkochenswert. Die Zeitungen der Zeitungsgruppe Thüringen haben Rezepte ausgewählt und prämiert.
Aktualisiert: 2019-01-02
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