Was unsere Urgrossmütter noch kannten
Alte Kultur- und Nutzpflanzen sind beliebter
denn je. Ihr Farben- und Aromenreichtum überzeugen
den Geniesser. Sie sind nicht nur
schön, sondern schmecken genau so gut, wie
früher die Dinge geschmeckt haben. Die
ursprünglichen, zwischenzeitlich in Vergessenheit
geratenen Gemüse und Kräuter erleben
eine unglaubliche Renaissance. Viele von ihnen
sind unterdessen auf dem Markt und in den
Lebensmittelmärkten zu finden. Ein ausführliches
Lexikon und über 90 einfache, feine Rezepte
bringen über hundert alte Sorten wieder in die
Gärten und auf den Tisch zurück.
Aktualisiert: 2019-08-29
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Ein Standardwerk, das neue Massstäbe setzt.
Kennen Sie Safier Kartoffeln, die Tomate Rheinlands Ruhm, den Maikönig, deutsche Riesentrauben oder die Znaimer Gurke? Diese und viele andere Gemüsesorten waren einst bei uns in Mitteleuropa verbreitet, sind heute aber in Vergessenheit geraten. Viele von ihnen lohnt es, für den Garten und die Küche wiederzuentdecken.
Über 800 Gemüsesorten werden in fundierten Porträts vorgestellt. Es wird berichtet, woher die Gemüsesorten kommen und wie alt sie sind, wo sie angebaut wurden, wer sie entwickelt und gepflegt hat. Hinzu kommen Porträts von Menschen, die heute mit festen Raritäten arbeiten.
Bei jeder Gemüsesorte ist eine Bezugsquelle angegeben. Die vorgestellten Sorten eignen sich für jeden Hausgarten, für den Anbau auf dem Balkon und in Töpfen.
Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle Hobbygärtnerinnen und engagierten Gemüseköche.
Herausgeber: ProSpecieRara, ProSpecieRara Deutschland, Arche Noah, Hortus
Aktualisiert: 2022-10-27
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