Hier ist das Lebenswerk des französischen »Koch des Jahrhunderts« Joël Robuchon: Ein bibliophiler Prachtband mit 7 cm Rückenstärke, 2 Lesebändern und hochwertigem Leineneinband. Kein Koch steht so für die klassische französische Küche wie Joël Robuchon. Seine Tochter Sophie hat sein Lebenswerk gesichtet und diese Rezeptselektion kuratiert: 14 Kapitel, 800 Rezepte, umfassende Einführung zu Techniken und Küchenwissen. Von Grundlagen wie Saucen, Fonds und Farcen über Suppen, Vorspeisen, Salate, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch, Wild bis zu Desserts bildet dieser Prachtband die Essenz der französischen Küche ab. Ein Standardwerk, das in keiner Kochbibliothek fehlen darf!
Aktualisiert: 2023-05-17
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Aktualisiert: 2023-04-16
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Nathalie Kir de Montfolet erzählt in ihrem Lesekochbuch vom Leben »einer ganz normalen Frau«: Wie setzt sie sich mit ihrer Persönlichkeit auseinander? Und wie mit mit dem anderen Geschlecht? Wie kommt sie mit dem Älterwerden zurecht? Die Autorin schildert, wie sie jede Lebenslage meistert, indem sie in der Küche voll Freude oder auch voll Wut – immer aber voll Emotionen – die leckersten Gerichte zaubert. Nathalie Kir de Montfolet, die in Frankreich aufgewachsen ist und die die Liebe nach Deutschland geführt hat, verknüpft jedes Rezept mit einer originellen Anekdote aus ihrem Leben. Entstanden ist dabei eine Sammlung an Geschichten und Lieblingsrezepten zum Lachen und Weinen – und vor allem auch zum Nachkochen.
Aktualisiert: 2023-03-30
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