Nach dem großen Erfolg der ars vivendi Kaffeeschule ist es Zeit für eine aktualisierte Neuauflage in neuem Format. Von der Plantage über die Rösterei bis in die Tasse entscheiden zahlreiche Faktoren über Qualität und Aromaprofil des beliebten Heißgetränks. Der Kaffee-Experte und preisgekrönte Barista Thomas Schweiger verrät, woran man guten Kaffee erkennt und wie das eigene Geschmacksempfinden geschult werden kann. Er beschreibt die unterschiedlichen Verfahren in Ernte, Aufbereitung und Röstung und erklärt, wie sie den Charakter des fertigen Produkts prägen. Klar, dass präzise Anleitungen für den letzten Schritt auf dem Weg zum Kaffeegenuss, die sogenannte Extraktion, nicht fehlen dürfen. – Der perfekte Kaffee ist keine Selbstverständlichkeit, aber ein erreichbares Ziel, wenn man weiß, worauf es ankommt.
Aktualisiert: 2023-06-13
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Ein Traum für alle Kaffeegenießer und Kuchenliebhaber: Mit „Zuhause im Café – der Guide“ findet man in München und Umgebung garantiert immer den perfekten Platz für eine Pause vom Alltag. Trink deinen nächsten richtig guten Kaffee doch einmal direkt in einer Rösterei, in einem Blumenladen, einer Gondel oder einem Fahrradgeschäft.
Nach zwei erfolgreichen Coffee Table Books zur vielfältigen Münchner Café-Szene hat sich Diana Hillebrand von Neuem auf die Suche nach den charmantesten Lokalitäten gemacht und versammelt – nun im handlichen Reiseführer-Format – mehr als 70 ganz besondere Cafés. Auf ihrer Reise durch die Welt der Münchner Cafés traf Diana Hillebrand auf zauberhafte, versteckte Oasen des Genusses und Gastgeber*innen, die sich allerhand einfallen lassen, um ihre Gäste zu verwöhnen – stets gibt es Kaffee aus der Siebträgermaschine, oft kommen eigene Röstungen zum Einsatz, dazu stehen hausgemachte Kuchen und kleine Mittagsgerichte auf der Speisekarte.
Jedes Café wird mit Foto und Text vorgestellt; QR-Codes führen schnell und unkompliziert ans Ziel.
Aktualisiert: 2023-06-01
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Ein Traum für alle Kaffeegenießer und Kuchenliebhaber: Mit „Zuhause im Café – der Guide“ findet man in München und Umgebung garantiert immer den perfekten Platz für eine Pause vom Alltag. Trink deinen nächsten richtig guten Kaffee doch einmal direkt in einer Rösterei, in einem Blumenladen, einer Gondel oder einem Fahrradgeschäft.
Nach zwei erfolgreichen Coffee Table Books zur vielfältigen Münchner Café-Szene hat sich Diana Hillebrand von Neuem auf die Suche nach den charmantesten Lokalitäten gemacht und versammelt – nun im handlichen Reiseführer-Format – mehr als 70 ganz besondere Cafés. Auf ihrer Reise durch die Welt der Münchner Cafés traf Diana Hillebrand auf zauberhafte, versteckte Oasen des Genusses und Gastgeber*innen, die sich allerhand einfallen lassen, um ihre Gäste zu verwöhnen – stets gibt es Kaffee aus der Siebträgermaschine, oft kommen eigene Röstungen zum Einsatz, dazu stehen hausgemachte Kuchen und kleine Mittagsgerichte auf der Speisekarte.
Jedes Café wird mit Foto und Text vorgestellt; QR-Codes führen schnell und unkompliziert ans Ziel.
Aktualisiert: 2023-05-23
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Ein Traum für alle Kaffeegenießer und Kuchenliebhaber: Mit „Zuhause im Café – der Guide“ findet man in München und Umgebung garantiert immer den perfekten Platz für eine Pause vom Alltag. Trink deinen nächsten richtig guten Kaffee doch einmal direkt in einer Rösterei, in einem Blumenladen, einer Gondel oder einem Fahrradgeschäft.
Nach zwei erfolgreichen Coffee Table Books zur vielfältigen Münchner Café-Szene hat sich Diana Hillebrand von Neuem auf die Suche nach den charmantesten Lokalitäten gemacht und versammelt – nun im handlichen Reiseführer-Format – mehr als 70 ganz besondere Cafés. Auf ihrer Reise durch die Welt der Münchner Cafés traf Diana Hillebrand auf zauberhafte, versteckte Oasen des Genusses und Gastgeber*innen, die sich allerhand einfallen lassen, um ihre Gäste zu verwöhnen – stets gibt es Kaffee aus der Siebträgermaschine, oft kommen eigene Röstungen zum Einsatz, dazu stehen hausgemachte Kuchen und kleine Mittagsgerichte auf der Speisekarte.
Jedes Café wird mit Foto und Text vorgestellt; QR-Codes führen schnell und unkompliziert ans Ziel.
Aktualisiert: 2023-05-23
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Nach dem großen Erfolg der ars vivendi Kaffeeschule ist es Zeit für eine aktualisierte Neuauflage in neuem Format. Von der Plantage über die Rösterei bis in die Tasse entscheiden zahlreiche Faktoren über Qualität und Aromaprofil des beliebten Heißgetränks. Der Kaffee-Experte und preisgekrönte Barista Thomas Schweiger verrät, woran man guten Kaffee erkennt und wie das eigene Geschmacksempfinden geschult werden kann. Er beschreibt die unterschiedlichen Verfahren in Ernte, Aufbereitung und Röstung und erklärt, wie sie den Charakter des fertigen Produkts prägen. Klar, dass präzise Anleitungen für den letzten Schritt auf dem Weg zum Kaffeegenuss, die sogenannte Extraktion, nicht fehlen dürfen. – Der perfekte Kaffee ist keine Selbstverständlichkeit, aber ein erreichbares Ziel, wenn man weiß, worauf es ankommt.
Aktualisiert: 2023-05-13
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Ein altes jüdisches Ehepaar in New York: Hertzmann hat mit Kaffee gehandelt und ein Imperium aufgebaut, sein Dorale ist mit ihm lebenslang durch alle Höhen und Tiefen gegangen. Jetzt ist es an der Zeit, die Firma an die Kinder zu übergeben. Doch es kommt zum Eklat, zum Streit um das Erbe. Plötzlich tun sich Brüche und Abgründe in der Familie auf. Über die Vergangenheit wurde nie gesprochen; "happy families don't have a history" - das ist Doras und Yankeles Credo, daran haben sie sich zeit ihres langen Lebens gehalten, so hat es auch immer gut funktioniert, dieses Leben. Doch der Bruch mit den Kindern setzt etwas frei in Hertzmann. Er hat von youtube gehört. Von persönlichen Filmen im Internet. Er fasst einen Entschluss. Nachts setzt er sich, allein in seinem Studio, vor eine Videokamera - und erzählt.
Hertzmann's Coffee ist eine große Familien- und Unternehmensgeschichte, eine Geschichte aus New York, Berlin und Caracas, eine Liebesgeschichte. Archaisch, bewegend, bildreich und voller Humor.
Aktualisiert: 2021-09-08
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Aktualisiert: 2023-03-22
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München ist die Heimat einer lebendigen und vielfältigen Café-Szene, die sich in den letzten Jahren enorm weiterentwickelt hat. Hier kann man der isländischen Kaffeekultur begegnen, in einem ehemaligen Kurzwarenladen nebenbei noch eine Spülbürste kaufen, das weiße Kaninchen aus „Alice im Wunderland“ treffen oder einfach bei einem „Gscheid-Haferl“ entspannen. Dabei ist diesen Cafés eines gemeinsam: Den Inhabern geht es um guten Kaffee, der häufig aus kleinen, regionalen Röstereien stammt, um eine besondere Philosophie und um einzigartige Konzepte. Sie setzen auf hochwertige Produkte, hausgemachte Kuchen und frisch zubereitete Speisen.
Die Autorin Diana Hillebrand hat 35 außergewöhnliche Cafés besucht und bei einer Tasse Kaffee deren Besitzer kennengelernt. Denn es sind gerade die Geschichten der Inhaber, deren Persönlichkeit und deren Ideen, die diese Cafés zu etwas Besonderem, zu einem zweiten Zuhause machen. Stimmungsvolle, hochwertige Fotografien nehmen den Leser mit auf eine sinnliche Entdeckungsreise in die Münchner Café-Welt. Rezepte gewähren einen kulinarischen Einblick in die oft winzigen Küchen.
Aktualisiert: 2023-02-21
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Aktualisiert: 2022-12-14
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Die junge Enkelin des Kaffee-Patriarchen Walther Jacobs erforscht die Geschichte ihrer Großeltern. Eine spektakuläre Familien-Biographie der Dynastie Jacobs und ihrer jüdischen Verwandtschaft.
Das Verwöhnaroma, die Krönung der schönsten Stunden – wer in die Familie Jacobs hineingeboren wird, ist Teil einer Legende. Doch Louise Jacobs, heute 23 Jahre alt, ist immer wieder erstaunt, wie wenig bei ihr daheim über frühere Generationen ihrer Familie gesprochen wird. So macht sie sich auf die Spurensuche und stößt dabei auf manche Überraschung: Die Vorfahren ihrer Mutter waren sephardische Juden, die 1492 aus Spanien vertrieben wurden. Und Louises Großeltern, alle aus hanseatischen Kaufmannsfamilien, lebten während des 20. Jahrhunderts in höchst unterschiedlichen Welten. Aus einem bremischen Bauerndorf machten sich die Jacobs auf, die Welt des Kaffees und die Pferderennbahnen zu erobern, während ihre Großmutter Ann in die schwierigen Verhältnisse der jüdischen Emigration hineingeboren wurde. Aus mitreißend erzählten Szenen und berührenden Reportagen zeichnet Louise Jacobs ein faszinierendes Familienpanorama.
Aktualisiert: 2021-04-30
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Aktualisiert: 2023-04-13
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