Aktualisiert: 2023-06-30
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Aktualisiert: 2023-06-30
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Aktualisiert: 2023-05-19
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Erdapfel, Grumbiere, Bauerntrüffel, Potaten, Bumser – die Kartoffel, dieser »ganz unbegreifliche Segen, der aus der Erde quillt« (Goethe), hat viele Namen und noch viel mehr Sorten.
Kaum eine andere »Beilage« weckt ähnliche Erinnerungen. An den saftigen Kartoffelsalat der Oma, die krossen Reiberdatschi der Mutter oder den Geschmack der etwas zu salzigen Pommes im Freibad. Und kaum ein Lebensmittel wird in seiner Qualität und Vielfalt so verkannt.
Mit ihrem kleinen Kartoffelstand »Caspar Plautz« auf dem Münchner Viktualienmarkt haben die Autoren es sich zur Aufgabe gemacht, diesen Umstand zu ändern. Der Name ist dabei programmatisch: Caspar Plautz war ein österreichischer Mönch, der 1621, kurz nachdem die Kartoffel nach Europa kam, die ersten Rezepte mit Kartoffeln publizierte. Dieser Bezug auf das vermeintlich Vergangene ist aber keine Nostalgie, sondern verweist auf einen nachhaltigen Umgang mit unseren Lebensmitteln, der ökologisch vertretbar, kulinarisch bereichernd und gesund ist. Caspar Plautz. Rezepte mit Kartoffeln besingt die Kartoffel in all ihrer Vielfalt und Schönheit und erinnert uns, wie viel Leben und Glück in guten Kartoffeln stecken kann.
Aktualisiert: 2023-05-17
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Johann Georg Friedrich Jacobi lebte von 1751 bis 1824. Er gestaltete damals ein Buch über die Kartoffel. Es war im 16.
Aktualisiert: 2023-05-04
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Der von 1751 bis 1824 lebende Johann Georg Friedrich Jacobi berichtet in diesem Buch ausführlich über die aus Peru stammende Kartoffel und ihre reiche Verwendungsmöglichkeiten für Mensch und Tier.
Aktualisiert: 2023-05-04
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Aktualisiert: 2023-04-21
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Erdapfel, Grumbiere, Bauerntrüffel, Potaten, Bumser – die Kartoffel, dieser »ganz unbegreifliche Segen, der aus der Erde quillt« (Goethe), hat viele Namen und noch viel mehr Sorten.
Kaum eine andere »Beilage« weckt ähnliche Erinnerungen. An den saftigen Kartoffelsalat der Oma, die krossen Reiberdatschi der Mutter oder den Geschmack der etwas zu salzigen Pommes im Freibad. Und kaum ein Lebensmittel wird in seiner Qualität und Vielfalt so verkannt.
Mit ihrem kleinen Kartoffelstand »Caspar Plautz« auf dem Münchner Viktualienmarkt haben die Autoren es sich zur Aufgabe gemacht, diesen Umstand zu ändern. Der Name ist dabei programmatisch: Caspar Plautz war ein österreichischer Mönch, der 1621, kurz nachdem die Kartoffel nach Europa kam, die ersten Rezepte mit Kartoffeln publizierte. Dieser Bezug auf das vermeintlich Vergangene ist aber keine Nostalgie, sondern verweist auf einen nachhaltigen Umgang mit unseren Lebensmitteln, der ökologisch vertretbar, kulinarisch bereichernd und gesund ist. Caspar Plautz. Rezepte mit Kartoffeln besingt die Kartoffel in all ihrer Vielfalt und Schönheit und erinnert uns, wie viel Leben und Glück in guten Kartoffeln stecken kann.
Aktualisiert: 2023-04-16
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Kartoffeln sind aus unseren heutigen Küchen einfach nicht mehr wegzudenken – in Deutschland und Westeuropa sind sie die Beilage schlechthin, egal ob als einfache Salzkartoffeln, Knödel oder Pommes Frites.
Doch die Kartoffel kann noch viel mehr: Sie macht Suppen ganz ohne Sahne wunderbar cremig und kann mit einer Vielzahl von Zutaten überbacken werden. Wenn die Kartoffel beginnt, langweilig zu werden, müssen Sie nur kurz über den europäischen Tellerrand blicken, um Kartoffelcurrys, Kartoffelgerichte aus dem Wok und vieles mehr zu entdecken.
Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei – entdecken Sie die Welt der Kartoffel für sich!
Dieses E-Book zeichnet wie alle unsere E-Books unter anderem aus:
- 50 schmackhafte, liebevoll und kompetent ausgewählte Rezepte
- Durchgehend bebildert
- Einfache und verständliche Kochanleitungen
- Hilfreicher Index, u. a. mit Zutaten
- Automatische Aktualisierung
- Optimale E-Book-Formatierung
- Für alle E-Book-Reader
Aktualisiert: 2022-12-30
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Egal, ob der Winter verregnet, verschneit oder überraschend warm ist – spätestens ab Februar sehnen wir uns den Frühling herbei.
Zu den typischen Frühlingsgewächsen gehört neben jungen, frischen Kräutern natürlich der Spargel. Doch dieser ist nicht das einzige saisonale Frühlingsgemüse: Junge Radieschen und Möhren, Holunderblüten, Spinat und vieles mehr schmeckt jetzt besser als zu jeder anderen Jahreszeit. Nicht zu vergessen sind Rhabarber und Erdbeeren, welche mit etwas Glück bereits früh reifen. Aus diesen leckeren Zutaten lassen sich viele frische und leichte Frühlingsgerichte zaubern, 50 besonders schöne davon haben wir für das folgende eKochbuch ausgewählt.
Dieses E-Book zeichnet wie alle unsere E-Books unter anderem aus:
- 50 schmackhafte, liebevoll und kompetent ausgewählte Rezepte
- Durchgehend bebildert
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Aktualisiert: 2022-12-30
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Aktualisiert: 2023-04-21
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