Indisch kochen: Bollywood-Feeling für zu Hause
Koriander, Kurkuma, Kardamom, Kreuzkümmel – in den Kochtöpfen Indiens schlummern wahre Schätze. Keine andere Küche kann mit einer so beeindruckenden Gewürzvielfalt auftrumpfen. Im GU-Küchenratgeber "Indisch kochen" heißen wir Sie herzlich willkommen – in der farbenfrohen Welt von Garam Masala & Co.
Ihr indisches Kochbuch auf einen BlickDas erwartet Sie im GU-Küchenratgeber "Indisch kochen":
- Tipps und Extras: Kleine Gewürzkunde: Alle Favoriten für volles Aroma, Paneer, Garam Masala, Ghee und Tamarindenpaste selber machen
- Vorspeisen: Pakoras, Gurken-Raita, Kachumber, Kirchererbsensalat und mehr
- Vegetarisches: Mung Dal mit Rosinen, Gemüse-Biryani, Paneer mit Spinat, Auberginen-Zwiebel-Gemüse und mehr
- Fleisch, Geflügel & Fisch: Hühnercurry, Huhn in Cashewsauce, Lamm-Vindaloo, Fischcurry mit Tamarinde, Garnelen in Joghurtsauce und mehr
- Beilagen: Naan-Brot, Chapatis, Kokos-Joghurt-Chutney, Mangochutney, Tamarinden-Dattel-Chutney und mehrIndien ist ein kunterbuntes Land: Rund 1,25 Milliarden Einwohner auf einer Fläche von 3.287.000 Quadratkilometern – das ist gut neun Mal die Fläche Deutschlands – sprechen hier mehr als 21 anerkannte Sprachen. Kein Wunder, dass auch die Küche Indiens von einer bezaubernden Vielfalt geprägt ist. Im indischen Kochbuch "Indisch kochen" von GU gehen wir für Sie auf Entdeckungsreise quer durch die Küchen des Landes: Aus der nordindischen Hauptstadt Delhi bringen wir Ihnen Rezepte der muslimisch geprägten Mughlai-Küche mit. Im Westen Indiens holen wir uns die Inspiration für köstliches Streetfood. Im östlichen Kalkutta stoßen wir auf exotische Zutaten. Und im Süden ergattern wir typische Gewürze. Kardamom, Pfeffer, Zimt, Kurkuma und Ingwer gedeihen hier in der Region Kerala. Wieder Zuhause angekommen, zaubern wir aus unseren Mitbringseln Rezepte, die Sie ganz einfach nachmachen können.
Aktualisiert: 2023-05-10
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Asiatische Tapas bietet köstliche asiatische Gerichte zum gemeinsamen Genießen und Teilen. Sushi, Spieße, Klöße und Dosas – diese Häppchen haben es in sich.
Aktualisiert: 2022-12-13
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Indisch kochen: Bollywood-Feeling für zu Hause
Koriander, Kurkuma, Kardamom, Kreuzkümmel – in den Kochtöpfen Indiens schlummern wahre Schätze. Keine andere Küche kann mit einer so beeindruckenden Gewürzvielfalt auftrumpfen. Im GU-Küchenratgeber "Indisch kochen" heißen wir Sie herzlich willkommen – in der farbenfrohen Welt von Garam Masala & Co.
Ihr indisches Kochbuch auf einen BlickDas erwartet Sie im GU-Küchenratgeber "Indisch kochen":
- Tipps und Extras: Kleine Gewürzkunde: Alle Favoriten für volles Aroma, Paneer, Garam Masala, Ghee und Tamarindenpaste selber machen
- Vorspeisen: Pakoras, Gurken-Raita, Kachumber, Kirchererbsensalat und mehr
- Vegetarisches: Mung Dal mit Rosinen, Gemüse-Biryani, Paneer mit Spinat, Auberginen-Zwiebel-Gemüse und mehr
- Fleisch, Geflügel & Fisch: Hühnercurry, Huhn in Cashewsauce, Lamm-Vindaloo, Fischcurry mit Tamarinde, Garnelen in Joghurtsauce und mehr
- Beilagen: Naan-Brot, Chapatis, Kokos-Joghurt-Chutney, Mangochutney, Tamarinden-Dattel-Chutney und mehrIndien ist ein kunterbuntes Land: Rund 1,25 Milliarden Einwohner auf einer Fläche von 3.287.000 Quadratkilometern – das ist gut neun Mal die Fläche Deutschlands – sprechen hier mehr als 21 anerkannte Sprachen. Kein Wunder, dass auch die Küche Indiens von einer bezaubernden Vielfalt geprägt ist. Im indischen Kochbuch "Indisch kochen" von GU gehen wir für Sie auf Entdeckungsreise quer durch die Küchen des Landes: Aus der nordindischen Hauptstadt Delhi bringen wir Ihnen Rezepte der muslimisch geprägten Mughlai-Küche mit. Im Westen Indiens holen wir uns die Inspiration für köstliches Streetfood. Im östlichen Kalkutta stoßen wir auf exotische Zutaten. Und im Süden ergattern wir typische Gewürze. Kardamom, Pfeffer, Zimt, Kurkuma und Ingwer gedeihen hier in der Region Kerala. Wieder Zuhause angekommen, zaubern wir aus unseren Mitbringseln Rezepte, die Sie ganz einfach nachmachen können.
Aktualisiert: 2023-02-14
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Kein Zweifel: 2018 war ein erfolgreiches Jahr für die Veganer-Bewegung. Von Supermärkten, die ihre Regale mit veganen Produkten füllen, bis hin zu Restaurants in belebten Straßen, die mit veganen Gerichten werben, haben wir alles gesehen. Und glücklicherweise können wir sagen, dass sich die Entwicklung nicht verlangsamen wird! Wir können es kaum erwarten zu erfahren, was in 2019 alles auf uns zukommt!
Und wir wollen Sie im kommenden Jahr dabei begleiten, wenn Sie in Ihrer Küche frische, neue vegane Köstlichkeiten zaubern. In diesem speziellen Vegan Guide präsentieren wir Ihnen 101 raffinierte Rezepte, die nur darauf warten, von Ihnen ausprobiert zu werden: Vom pfiffigen Frühstück zu schnellen Mittagessen, von schmackhaften Abendessen bis zu zauberhaften Desserts. Wir haben die Gerichte nach Monaten eingeteilt, um saisonale Produkte berücksichtigen zu können. Außerdem haben wir Gerichtsvorschläge für mehrere Feiertage gemacht – so haben auch ihre Lieben was davon! Aber dieses Magazin, das sie in den Händen halten, enthält nicht nur Rezepte! Wir haben nämlich auch Tipps und Tricks rund um den veganen Lebensstil vorbereitet. Wenn Sie also ein „Frischling“ in Sachen veganer Ernährung sind, dann können Sie hier viele interessante und wichtige Tipps finden. Wir hoffen, Sie haben viel Spaß mit unserem Vegan Guide und er inspiriert Sie, in Ihrer Küche wahre
Vegan-Feste zu zelebrieren
Aktualisiert: 2023-03-22
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Aktualisiert: 2023-04-15
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Ganz easy nach Indien: Mit wenigen Zutaten zum Hochgenuss
Aktualisiert: 2023-04-15
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Teigtaschen erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit und mit diesen 70 Rezepten für gefüllte Köstlichkeiten begibt man sich auf eine kulinarische Reise rund um den Globus. Von asiatischen Wan Tans über indische oder ostafrikanische Samosas, Empanadas aus Lateinamerika und Spanien bis hin zu deutschen Maultaschen oder italienischen Ravioli… hier bleiben einfach keine Wünsche offen. Und natürlich kommen auch originelle, kreative und trendig-angesagte Kreationen nicht zu kurz. Ob herzhaft oder süß, einfach und unkompliziert oder exotisch und ausgefallen, ob Hauptgericht oder Partyfood - für jede Gelegenheit und für jeden Geschmack findet sich hier etwas Passendes. Die Einleitung und zahlreiche Tipps liefern viel Informatives zu typischen Teigtaschen aus aller Herren Länder und ihrer Geschichte, Wissenswertes zu Zutaten, Grundteigen und natürlich auch zu charakteristischen Zubereitungsarten.
Aktualisiert: 2019-12-05
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Genuss von den Straßen der Welt: ob aus New York, Tokyo, Brüssel, Mexico City, Bangkok…. Street Food ist international, abwechslungsreich und verbindet Traditionelles mit neuen Ideen. Immer mehr und immer kreativer wird unterwegs in kleineren Portionen gegessen, sei es in fernen Ländern, bei angesagten Food Trucks oder auf hippen Street-Food-Märkten.
Mit diesem Buch holt man sich das Flair von Straßenimbissen und Garküchen der ganzen Welt nach Hause. Rund 70 authentische Rezepte mit und ohne Fleisch garantieren internationale Geschmackserlebnisse der fünf Kontinente: von Wraps über Poutine und Empanadas bis hin zu Pho Bo und Samosas. Doch auch Liebhaber angesagter Süßspeisen kommen hier auf Ihre Kosten. Tipps zur Zubereitung, Variationsvorschläge und Hintergrundinformationen zu den einzelnen Rezepten machen den Genuss perfekt.
Neben den kulinarischen Entdeckungen erfährt man auch alles Wissenswerte rund um das Thema: Weltweit werden Street-Food-Regionen bereist und die dort typischen Zutaten, Gewürze, Aromen und Zubereitungsarten vorgestellt. Und natürlich kommt auch der Trend rund um Street-Food-Events und -Märkte sowie die rollenden Kreativküchen Food Trucks nicht zu kurz.
Aktualisiert: 2019-12-18
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2013 - Sternstunden für alle Gourmets: die Erfolgsgeschichte des einzigartigen Standardwerks wird neu geschrieben.
Aktualisiert: 2022-09-30
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