Jeden Tag nehmen wir sie in die Hand und arbeiten mit ihnen. Wir widmen ihnen Zeit, schleifen sie und bewahren sie in speziellen Blöcken oder Kästen auf. Doch ein Messer ist noch weit mehr als ein funktionales Werkzeug: Es ist der perfekte Ausdruck einer Form, die ihrer Funktion folgt, und jedes einzelne birgt eine spannende Geschichte.
Im Austausch mit Messerschmieden, Küchenchefs und Sammlern erkundet der Foodjournalist Tim Hayward die Welt der Messer: ihr Design, ihre Fertigung und Bedeutung in den verschiedenen Küchen und Kulturen der Welt.
Über vierzig verschiedene Messerarten stellt Hayward im Detail vor – von deutschen Edelstahlklingen über das chinesische Chai Dao hin zum japanischen Santoku aus Damaszener Stahl. Ergänzt werden diese Porträts durch praktische Tipps zur Messerpflege sowie zu Halte-, Schneide- und Schleiftechniken.
- Eine Liebeserklärung an das Messer
- Mit Tipps zu Halte- und Schneidetechniken sowie zum Pflegen, Schärfen und Lagern von Messern
- »Das Küchenmesser ist der beste Freund des Kochs und sein wichtigstes Werkzeug.« Len Deighton
Aktualisiert: 2023-06-17
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Jeden Tag nehmen wir sie in die Hand und arbeiten mit ihnen. Wir widmen ihnen Zeit, schleifen sie und bewahren sie in speziellen Blöcken oder Kästen auf. Doch ein Messer ist noch weit mehr als ein funktionales Werkzeug: Es ist der perfekte Ausdruck einer Form, die ihrer Funktion folgt, und jedes einzelne birgt eine spannende Geschichte.
Im Austausch mit Messerschmieden, Küchenchefs und Sammlern erkundet der Foodjournalist Tim Hayward die Welt der Messer: ihr Design, ihre Fertigung und Bedeutung in den verschiedenen Küchen und Kulturen der Welt.
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- »Das Küchenmesser ist der beste Freund des Kochs und sein wichtigstes Werkzeug.« Len Deighton
Aktualisiert: 2023-06-17
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Jeden Tag nehmen wir sie in die Hand und arbeiten mit ihnen. Wir widmen ihnen Zeit, schleifen sie und bewahren sie in speziellen Blöcken oder Kästen auf. Doch ein Messer ist noch weit mehr als ein funktionales Werkzeug: Es ist der perfekte Ausdruck einer Form, die ihrer Funktion folgt, und jedes einzelne birgt eine spannende Geschichte.
Im Austausch mit Messerschmieden, Küchenchefs und Sammlern erkundet der Foodjournalist Tim Hayward die Welt der Messer: ihr Design, ihre Fertigung und Bedeutung in den verschiedenen Küchen und Kulturen der Welt.
Über vierzig verschiedene Messerarten stellt Hayward im Detail vor – von deutschen Edelstahlklingen über das chinesische Chai Dao hin zum japanischen Santoku aus Damaszener Stahl. Ergänzt werden diese Porträts durch praktische Tipps zur Messerpflege sowie zu Halte-, Schneide- und Schleiftechniken.
- Eine Liebeserklärung an das Messer
- Mit Tipps zu Halte- und Schneidetechniken sowie zum Pflegen, Schärfen und Lagern von Messern
- »Das Küchenmesser ist der beste Freund des Kochs und sein wichtigstes Werkzeug.« Len Deighton
Aktualisiert: 2023-05-17
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Der kleine Hausarzt mit Tipps für die schnelle Hilfe zu Hause. Dieser handliche Ratgeber informiert kurz und bündig über die 70 häufigsten Erkrankungen und gibt nützliche Tipps für die schnelle Genesung. Kopfschmerzen? Sodbrennen? Erkältung? Kleine Unpässlichkeiten und Verletzungen sind unangenehm und schränken den Alltag ein. In diesem Buch finden Sie im Handumdrehen die wichtigsten Informationen zur Behandlung leichter Krankheiten und Unfälle wie Magen- und Darmkrankheiten, Infektionen, Hauterkrankungen, Verletzungen… So können Sie sofort richtig reagieren und einschätzen, wann Sie zum Arzt gehen sollten. Darüber hinaus erfahren Sie wie Sie Beschwerden vorbeugen und welche Möglichkeiten der Früherkennung es gibt. Ein hervorragendes Nachschlagewerk für jeden Haushalt. Neben bewährten Hausmitteln finden Sie auch Hinweise zur Haus- und Reiseapotheke und viele Erste-Hilfe-Anleitungen.
Aktualisiert: 2022-03-29
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Der kleine Hausarzt mit Tipps für die schnelle Hilfe zu Hause. Dieser handliche Ratgeber informiert kurz und bündig über die 70 häufigsten Erkrankungen und gibt nützliche Tipps für die schnelle Genesung. Kopfschmerzen? Sodbrennen? Erkältung? Kleine Unpässlichkeiten und Verletzungen sind unangenehm und schränken den Alltag ein. In diesem Buch finden Sie im Handumdrehen die wichtigsten Informationen zur Behandlung leichter Krankheiten und Unfälle wie Magen- und Darmkrankheiten, Infektionen, Hauterkrankungen, Verletzungen… So können Sie sofort richtig reagieren und einschätzen, wann Sie zum Arzt gehen sollten. Darüber hinaus erfahren Sie wie Sie Beschwerden vorbeugen und welche Möglichkeiten der Früherkennung es gibt. Ein hervorragendes Nachschlagewerk für jeden Haushalt. Neben bewährten Hausmitteln finden Sie auch Hinweise zur Haus- und Reiseapotheke und viele Erste-Hilfe-Anleitungen.
Aktualisiert: 2022-03-29
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Aktualisiert: 2022-03-29
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Jeden Tag nehmen wir sie in die Hand und arbeiten mit ihnen. Wir widmen ihnen Zeit, schleifen sie und bewahren sie in speziellen Blöcken oder Kästen auf. Doch ein Messer ist noch weit mehr als ein funktionales Werkzeug: Es ist der perfekte Ausdruck einer Form, die ihrer Funktion folgt, und jedes einzelne birgt eine spannende Geschichte.
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Über vierzig verschiedene Messerarten stellt Hayward im Detail vor – von deutschen Edelstahlklingen über das chinesische Chai Dao hin zum japanischen Santoku aus Damaszener Stahl. Ergänzt werden diese Porträts durch praktische Tipps zur Messerpflege sowie zu Halte-, Schneide- und Schleiftechniken.
- Eine Liebeserklärung an das Messer
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Aktualisiert: 2023-04-17
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