Das Standardwerk zur vegetarischen Ernährung jetzt erweitert durch vegane Ernährungsformen und in neuem, größerem Format!
Nahezu alle Kapitel der 4. Auflage des beliebten Standardwerks wurden von den Autoren vollständig überarbeitet. Sämtliche wissenschaftliche Studienergebnisse und alle Angaben zur Nährstoffzufuhr wurden aktualisiert, neue Studienergebnisse wurden aufgenommen.
Der Teil der veganen Ernährung wurde deutlich erweitert: Alle wichtigen Aspekte zur veganen Ernährung wurden Kapitel übergreifend noch umfassender berücksichtigt, die bewährte Kapitelaufteilung wurde beibehalten.
Hier finden Studierende der Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie und Medizin in gleichem Maße wie Angehörige vieler Gesundheitsfachberufe und in der Ernährungsberatung Tätige fundiertes, aktuelles Wissen zu den Themen Vegetarismus und Veganismus.
Aktualisiert: 2023-07-02
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Das Standardwerk zur vegetarischen Ernährung jetzt erweitert durch vegane Ernährungsformen und in neuem, größerem Format!
Nahezu alle Kapitel der 4. Auflage des beliebten Standardwerks wurden von den Autoren vollständig überarbeitet. Sämtliche wissenschaftliche Studienergebnisse und alle Angaben zur Nährstoffzufuhr wurden aktualisiert, neue Studienergebnisse wurden aufgenommen.
Der Teil der veganen Ernährung wurde deutlich erweitert: Alle wichtigen Aspekte zur veganen Ernährung wurden Kapitel übergreifend noch umfassender berücksichtigt, die bewährte Kapitelaufteilung wurde beibehalten.
Hier finden Studierende der Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie und Medizin in gleichem Maße wie Angehörige vieler Gesundheitsfachberufe und in der Ernährungsberatung Tätige fundiertes, aktuelles Wissen zu den Themen Vegetarismus und Veganismus.
Aktualisiert: 2023-07-02
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Nahezu alle Kapitel der 4. Auflage des beliebten Standardwerks wurden von den Autoren vollständig überarbeitet. Sämtliche wissenschaftliche Studienergebnisse und alle Angaben zur Nährstoffzufuhr wurden aktualisiert, neue Studienergebnisse wurden aufgenommen.
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Hier finden Studierende der Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie und Medizin in gleichem Maße wie Angehörige vieler Gesundheitsfachberufe und in der Ernährungsberatung Tätige fundiertes, aktuelles Wissen zu den Themen Vegetarismus und Veganismus.
Aktualisiert: 2023-07-02
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- Brighton! Unser neues Kochbuch enthält eine Vielzahl an inspirierenden , begleitet von faszinierenden . Von leckeren Snacks bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, entdecke, wie einfach es sein kann, eine gesunde und nachhaltige Ernährung zu genießen, die gleichzeitig unglaublich schmackhaft ist. Tauche ein in die Welt des veganen Genusses und !
Aktualisiert: 2023-06-29
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- Brighton! Unser neues Kochbuch enthält eine Vielzahl an inspirierenden , begleitet von faszinierenden . Von leckeren Snacks bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, entdecke, wie einfach es sein kann, eine gesunde und nachhaltige Ernährung zu genießen, die gleichzeitig unglaublich schmackhaft ist. Tauche ein in die Welt des veganen Genusses und !
Aktualisiert: 2023-06-29
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Moses Pelham, seines Zeichens Musikproduzent, Autor, Rapper und Betreiber des Musiklabels 3p, das bis zum heutigen Tage über zehn Millionen Tonträger verkaufte, ist begeisterter Hobbykoch, der sich seit 1999 vegetarisch und seit 2014 rein pflanzlich ernährt. Sein Rezeptbuch ist auch die Antwort auf die Frage, was man denn so kocht, wenn man gar keine tierischen Produkte benutzt. Das MOSES PELHAM REZEPTBUCH enthält keine komplizierten Gerichte für Kochexperten – Moses Pelham teilt einfach seine Lieblingsrezepte. Ganz nebenbei gewährt er dabei sehr persönliche Einblicke in sein Leben und seine Perspektiven darauf. Es ist, als verbringe man ein paar Abende mit Moses in seiner Küche.
Aktualisiert: 2023-06-29
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Moses Pelham, seines Zeichens Musikproduzent, Autor, Rapper und Betreiber des Musiklabels 3p, das bis zum heutigen Tage über zehn Millionen Tonträger verkaufte, ist begeisterter Hobbykoch, der sich seit 1999 vegetarisch und seit 2014 rein pflanzlich ernährt. Sein Rezeptbuch ist auch die Antwort auf die Frage, was man denn so kocht, wenn man gar keine tierischen Produkte benutzt. Das MOSES PELHAM REZEPTBUCH enthält keine komplizierten Gerichte für Kochexperten – Moses Pelham teilt einfach seine Lieblingsrezepte. Ganz nebenbei gewährt er dabei sehr persönliche Einblicke in sein Leben und seine Perspektiven darauf. Es ist, als verbringe man ein paar Abende mit Moses in seiner Küche.
Aktualisiert: 2023-06-29
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Moses Pelham, seines Zeichens Musikproduzent, Autor, Rapper und Betreiber des Musiklabels 3p, das bis zum heutigen Tage über zehn Millionen Tonträger verkaufte, ist begeisterter Hobbykoch, der sich seit 1999 vegetarisch und seit 2014 rein pflanzlich ernährt. Sein Rezeptbuch ist auch die Antwort auf die Frage, was man denn so kocht, wenn man gar keine tierischen Produkte benutzt. Das MOSES PELHAM REZEPTBUCH enthält keine komplizierten Gerichte für Kochexperten – Moses Pelham teilt einfach seine Lieblingsrezepte. Ganz nebenbei gewährt er dabei sehr persönliche Einblicke in sein Leben und seine Perspektiven darauf. Es ist, als verbringe man ein paar Abende mit Moses in seiner Küche.
Aktualisiert: 2023-06-29
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Moses Pelham, seines Zeichens Musikproduzent, Autor, Rapper und Betreiber des Musiklabels 3p, das bis zum heutigen Tage über zehn Millionen Tonträger verkaufte, ist begeisterter Hobbykoch, der sich seit 1999 vegetarisch und seit 2014 rein pflanzlich ernährt. Sein Rezeptbuch ist auch die Antwort auf die Frage, was man denn so kocht, wenn man gar keine tierischen Produkte benutzt. Das MOSES PELHAM REZEPTBUCH enthält keine komplizierten Gerichte für Kochexperten – Moses Pelham teilt einfach seine Lieblingsrezepte. Ganz nebenbei gewährt er dabei sehr persönliche Einblicke in sein Leben und seine Perspektiven darauf. Es ist, als verbringe man ein paar Abende mit Moses in seiner Küche.
Aktualisiert: 2023-06-27
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Moses Pelham, seines Zeichens Musikproduzent, Autor, Rapper und Betreiber des Musiklabels 3p, das bis zum heutigen Tage über zehn Millionen Tonträger verkaufte, ist begeisterter Hobbykoch, der sich seit 1999 vegetarisch und seit 2014 rein pflanzlich ernährt. Sein Rezeptbuch ist auch die Antwort auf die Frage, was man denn so kocht, wenn man gar keine tierischen Produkte benutzt. Das MOSES PELHAM REZEPTBUCH enthält keine komplizierten Gerichte für Kochexperten – Moses Pelham teilt einfach seine Lieblingsrezepte. Ganz nebenbei gewährt er dabei sehr persönliche Einblicke in sein Leben und seine Perspektiven darauf. Es ist, als verbringe man ein paar Abende mit Moses in seiner Küche.
Aktualisiert: 2023-06-27
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Die ketogene Ernährung, die sich durch viel Fett und sehr wenig Kohlenhydrate auszeichnet, liegt im Trend, weil sie nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch vielen Erkrankungen wie Alzheimer, Krebs oder Diabetes entgegenwirkt.
In diesem Buch erklärt das Autorenteam aus vier Keto-Expertinnen fundiert, warum Keto gesundheitsförderlich ist und welche Lebensmittel die Ketonbildung fördern. Wissenschaftler und Ärzte aus aller Welt berichten, wie und wann sie die Ketose therapeutisch einsetzen. 30 leicht nachzukochende Rezepte aus der modernen Keto-Küche zeigen, wie gut ketogene Gerichte schmecken können. Der Keto-Kompass ist das Grundlagenwerk für alle, die die Keto-Ernährung selbst ausprobieren oder Ketone in der Therapie anwenden möchten.
Aktualisiert: 2023-06-24
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Die ketogene Ernährung, die sich durch viel Fett und sehr wenig Kohlenhydrate auszeichnet, liegt im Trend, weil sie nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch vielen Erkrankungen wie Alzheimer, Krebs oder Diabetes entgegenwirkt.
In diesem Buch erklärt das Autorenteam aus vier Keto-Expertinnen fundiert, warum Keto gesundheitsförderlich ist und welche Lebensmittel die Ketonbildung fördern. Wissenschaftler und Ärzte aus aller Welt berichten, wie und wann sie die Ketose therapeutisch einsetzen. 30 leicht nachzukochende Rezepte aus der modernen Keto-Küche zeigen, wie gut ketogene Gerichte schmecken können. Der Keto-Kompass ist das Grundlagenwerk für alle, die die Keto-Ernährung selbst ausprobieren oder Ketone in der Therapie anwenden möchten.
Aktualisiert: 2023-06-24
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Die ketogene Ernährung, die sich durch viel Fett und sehr wenig Kohlenhydrate auszeichnet, liegt im Trend, weil sie nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch vielen Erkrankungen wie Alzheimer, Krebs oder Diabetes entgegenwirkt.
In diesem Buch erklärt das Autorenteam aus vier Keto-Expertinnen fundiert, warum Keto gesundheitsförderlich ist und welche Lebensmittel die Ketonbildung fördern. Wissenschaftler und Ärzte aus aller Welt berichten, wie und wann sie die Ketose therapeutisch einsetzen. 30 leicht nachzukochende Rezepte aus der modernen Keto-Küche zeigen, wie gut ketogene Gerichte schmecken können. Der Keto-Kompass ist das Grundlagenwerk für alle, die die Keto-Ernährung selbst ausprobieren oder Ketone in der Therapie anwenden möchten.
Aktualisiert: 2023-06-24
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Vegan at its best
Anne-Katrin Weber hat in ihrer prämierten „Deftig vegetarisch“- Reihe unzählige Fans mit gut machbaren Rezepten begeistert, die alltagstauglich, aber gleichzeitig auch raffiniert sind und am Tisch überraschen. Wir im Verlag waren gespannt, was herauskommt, wenn Anne-Katrin Weber ihren Fokus jetzt auf die vegane Küche legt. Das Ergebnis ist so köstlich, dass wir hier einfach nur noch Rezepte aufzählen wollen: ofengeröstete Petersilienwurzeln mit Granatapfel und Haselnüssen, Spinat mit würzig gerösteten Cashews, Rosinen und Mandelmus, Maronensüppchen mit knusprigen Croûtons und Frühlingszwiebeln, goldbraun gebackene Rosmarinkartoffeln mit Zaziki und Dicke-Bohnen-Dip, knusprige Blumenkohlsteaks mit zitroniger Kapernsalsa, ofengebackene grüne Erbsen-Falafeln mit Chipotle-Mayonnaise, Kichererbsen-Pizzette mit Kürbis, Haselnüssen und Majoran, Buchweizenblini mit Ofen-Radieschen und Miso-Joghurt-Dip, Rote-Bete-Gnocchi mit gebratenem Sprossenbrokkoli und Macadamias, Pitabrote mit Röstgemüse und Hummus, rustikaler Linsen-Pie mit Selleriepüree, goldgelbes Safran-Biryani mit gerösteten Zwiebeln und Gurken-Raita, Brotsalat mit halb getrockneten Tomaten, Artischocken und Pinienkernen, Pulled-Jackfruit-Burger mit karamellisierten Rotweinzwiebeln, geschmorte Wirsingröllchen mit Couscous-Walnuss- Füllung. Natürlich gibt es aber auch beliebte vegane Klassiker wie Schwarze-Bohnen-Chili mit Süßkartoffeln, Quinoa und Schokolade oder Kartoffelknödel mit Pilzragout.
Für Veganer, für Vegetarier, für alle Mischköstler und alle Neugierigen in der Küche eine besondere Empfehlung unseres kochbegeisterten Verlagsteams!
Frisch, würzig, saftig und dabei gesund: Vegane Rezepte zum Niederknien!
Mit einem Vorwort von Bestseller-Autor Niko Rittenau
Aktualisiert: 2023-06-22
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Vegan at its best
Anne-Katrin Weber hat in ihrer prämierten „Deftig vegetarisch“- Reihe unzählige Fans mit gut machbaren Rezepten begeistert, die alltagstauglich, aber gleichzeitig auch raffiniert sind und am Tisch überraschen. Wir im Verlag waren gespannt, was herauskommt, wenn Anne-Katrin Weber ihren Fokus jetzt auf die vegane Küche legt. Das Ergebnis ist so köstlich, dass wir hier einfach nur noch Rezepte aufzählen wollen: ofengeröstete Petersilienwurzeln mit Granatapfel und Haselnüssen, Spinat mit würzig gerösteten Cashews, Rosinen und Mandelmus, Maronensüppchen mit knusprigen Croûtons und Frühlingszwiebeln, goldbraun gebackene Rosmarinkartoffeln mit Zaziki und Dicke-Bohnen-Dip, knusprige Blumenkohlsteaks mit zitroniger Kapernsalsa, ofengebackene grüne Erbsen-Falafeln mit Chipotle-Mayonnaise, Kichererbsen-Pizzette mit Kürbis, Haselnüssen und Majoran, Buchweizenblini mit Ofen-Radieschen und Miso-Joghurt-Dip, Rote-Bete-Gnocchi mit gebratenem Sprossenbrokkoli und Macadamias, Pitabrote mit Röstgemüse und Hummus, rustikaler Linsen-Pie mit Selleriepüree, goldgelbes Safran-Biryani mit gerösteten Zwiebeln und Gurken-Raita, Brotsalat mit halb getrockneten Tomaten, Artischocken und Pinienkernen, Pulled-Jackfruit-Burger mit karamellisierten Rotweinzwiebeln, geschmorte Wirsingröllchen mit Couscous-Walnuss- Füllung. Natürlich gibt es aber auch beliebte vegane Klassiker wie Schwarze-Bohnen-Chili mit Süßkartoffeln, Quinoa und Schokolade oder Kartoffelknödel mit Pilzragout.
Für Veganer, für Vegetarier, für alle Mischköstler und alle Neugierigen in der Küche eine besondere Empfehlung unseres kochbegeisterten Verlagsteams!
Frisch, würzig, saftig und dabei gesund: Vegane Rezepte zum Niederknien!
Mit einem Vorwort von Bestseller-Autor Niko Rittenau
Aktualisiert: 2023-06-22
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Die pflanzenbasierte Ernährungsweise ist längst in der Mitte der Gesellschaft angekommen. In Deutschland leben über eine Millionen Menschen vegan. Ob aus ethischen Gründen, zum Schutz der Umwelt und des Klimas oder zur Unterstützung der eigenen Gesundheit – es gibt viele Gründe, die vegane Lebensweise für sich zu entdecken.
Heute ist es so einfach wie nie, sich pflanzlich zu ernähren, und wenn die Gerichte richtig gut schmecken, ist der Schritt in Richtung fleischlose Zukunft umso leichter.
Als alltagstaugliches Kochbuch zeigt ›LEON. Fast Food Vegan‹ auf jeder Seite, dass man sich bei einer veganen Ernährung weder einschränken noch auf Genuss verzichten muss. Es enthält mehr als 200 Rezepte, die von Gerichten aus der ganzen Welt inspiriert sind. Das Buch liefert Ideen für Frühstück und Brunch, Vorspeisen, Einfaches für jeden Tag und gemütliche Abendessen. Genuss und Spaß am Essen steht für die Autoren von Leon an oberster Stelle.
Aktualisiert: 2023-06-17
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Aktualisiert: 2023-06-16
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Aktualisiert: 2023-06-16
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Aktualisiert: 2023-06-16
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Aktualisiert: 2023-06-15
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