Ein außergewöhnliches Wildkochbuch, edel fotografiert in hochwertiger Ausstattung! Das ultimativer Kochbuch für Jäger und Wildfleisch-Liebhaber!
Lassen Sie sich von authentischer Wildküche inspirieren und begeben Sie sich mit Markus Bitzen in die Natur. Von schmackhaftem Sauerbraten aus der Wildschweinkeule, über einen klassischen Rehrücken mit Kräuterhaube, bis hin zu ausgefallenen Wan Tan von der Wildgans, der Küchenchef zeigt, worauf Sie bei der Zubereitung achten müssen, damit die Gerichte garantiert gelingen. „From nose to tail“ ist ihm dabei ein besonderes Anliegen, denn jedes Teil des Tieres hat seinen Wert und einen jeweils anderen, aber immer sensationellen Geschmack.
Als Jäger liegen Markus Bitzen die nachhaltige Jagd und ein reflektierter Abschuss ebenso am Herzen wie die anschließende Verarbeitung des erlegten Tieres. Als Wild-Koch und Betreiber eines eigenen Restaurants weiß er, wie man aus diesen Schätzen des Waldes besonders köstliche und aromenreiche Gerichte zaubert. Lassen Sie sich inspirieren von den genialen Rezeptideen und den exklusiven Food-Fotos!
Macht Bock auf Wild!
Aktualisiert: 2023-06-19
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Essen Sie gerne Fleisch? Und wenn ja, wissen Sie immer, wo das Fleisch herkommt, das auf Ihrem Teller liegt? Gar nicht so leicht, Herkunft und Haltung der Tiere sowie die Produktionskette des Fleisches nachzuverfolgen.
Wildbret ist Fleisch von freien Tieren und spiegelt als Resultat der Jagd ein Leben der Wildtiere in der freien Natur wider. Wildbret bedeutet jedoch weit mehr, demonstriert es doch in vielerlei Hinsicht, dass wir unsere Ernährung abwechslungsreicher und bewusster gestalten können.
Der passionierte, naturverbundene Jäger und Revierinhaber Ludwig Aumüller betrachtet die Jagd aus verschiedenen Blickwinkeln. Besonderes Augenmerk legt er dabei auf das Wildbret als alternatives Lebensmittel und Produkt der Jagd. Durch seine Erfahrung als Unternehmer in der Wildverarbeitungsbranche und der aktiven Jagd gewährt er differenzierte Einblicke, die sich von der gängigen Jagdliteratur abheben.
Aktualisiert: 2023-05-24
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Wildbret ist Fleisch von freien Tieren und spiegelt als Resultat der Jagd ein Leben der Wildtiere in der freien Natur wider. Wildbret bedeutet jedoch weit mehr, demonstriert es doch in vielerlei Hinsicht, dass wir unsere Ernährung abwechslungsreicher und bewusster gestalten können.
Der passionierte, naturverbundene Jäger und Revierinhaber Ludwig Aumüller betrachtet die Jagd aus verschiedenen Blickwinkeln. Besonderes Augenmerk legt er dabei auf das Wildbret als alternatives Lebensmittel und Produkt der Jagd. Durch seine Erfahrung als Unternehmer in der Wildverarbeitungsbranche und der aktiven Jagd gewährt er differenzierte Einblicke, die sich von der gängigen Jagdliteratur abheben.
Aktualisiert: 2023-05-24
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Ein außergewöhnliches Wildkochbuch, edel fotografiert in hochwertiger Ausstattung! Das ultimativer Kochbuch für Jäger und Wildfleisch-Liebhaber!
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Als Jäger liegen Markus Bitzen die nachhaltige Jagd und ein reflektierter Abschuss ebenso am Herzen wie die anschließende Verarbeitung des erlegten Tieres. Als Wild-Koch und Betreiber eines eigenen Restaurants weiß er, wie man aus diesen Schätzen des Waldes besonders köstliche und aromenreiche Gerichte zaubert. Lassen Sie sich inspirieren von den genialen Rezeptideen und den exklusiven Food-Fotos!
Macht Bock auf Wild!
Aktualisiert: 2023-05-19
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Essen Sie gerne Fleisch? Und wenn ja, wissen Sie immer, wo das Fleisch herkommt, das auf Ihrem Teller liegt? Gar nicht so leicht, Herkunft und Haltung der Tiere sowie die Produktionskette des Fleisches nachzuverfolgen.
Wildbret ist Fleisch von freien Tieren und spiegelt als Resultat der Jagd ein Leben der Wildtiere in der freien Natur wider. Wildbret bedeutet jedoch weit mehr, demonstriert es doch in vielerlei Hinsicht, dass wir unsere Ernährung abwechslungsreicher und bewusster gestalten können.
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Aktualisiert: 2023-02-23
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Aktualisiert: 2023-04-15
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Ein außergewöhnliches Wildkochbuch, edel fotografiert in hochwertiger Ausstattung! Das ultimativer Kochbuch für Jäger und Wildfleisch-Liebhaber!
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Aktualisiert: 2023-04-19
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