Dieser Ratgeber schließt nahtlos an das Werk des gleichen Autors ‚Lüftung von Gewerbeküchen: Grundlagen, Berechnungen‘ an und stellt die Komponenten von Gewerbeküchen, wie Dunstabzugshauben und Küchenlüftungsdecken, Aerosolabscheider sowie Anlagen zur Abluftreinigung ausführlich vor und gibt Hinweise zur Planung und Auslegung. Erläuterungen zur Planung von Küchenlüftungsanlagen, den bauordnungsrechtlichen Anforderungen und zum Brandschutz runden das Werk ab.
Aktualisiert: 2023-03-14
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Set bestehend aus:
Lüftung von Gewerbeküchen: Grundlagen, Berechnungen
Dieser Ratgeber enthält ausführliche Informationen über die Auslegung und die Planung von Küchenlüftungsanlagen.
Aus dem Inhalt:
· Einführung, Begriffsbestimmung
· Übersicht über die zu beachtenden Normen, Vorschriften, Richtlinien und den Arbeitsschutz
· Auslegung der Luftvolumenströme nach VDI 2052-1, DIN EN 16282-1 und anderen Methoden
· Beispielrechnungen mit Angaben zu den verschiedenen Küchengeräten
· Zulässige Strömungsrichtungen in den verschiedenen Küchenbereichen
· Anforderungen an die Planung und Auslegung von Küchenlüftungssystemen
und
Lüftung von Gewerbeküchen: Komponenten, Anlagen
Dieser Ratgeber schließt nahtlos an das Werk des gleichen Autors 'Lüftung von Gewerbeküchen: Grundlagen, Berechnungen' an und stellt die Komponenten von Gewerbeküchen, wie Dunstabzugshauben und Küchenlüftungsdecken, Aerosolabscheider sowie Anlagen zur Abluftreinigung ausführlich vor und gibt Hinweise zur Planung und Auslegung. Erläuterungen zur Planung von Küchenlüftungsanlagen, den bauordnungsrechtlichen Anforderungen und zum Brandschutz runden das Werk ab.
Aktualisiert: 2022-12-09
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Dieser Ratgeber enthält ausführliche Informationen über die Auslegung und die Planung von Küchenlüftungsanlagen.
Aus dem Inhalt:
• Einführung, Begriffsbestimmung
• Übersicht über die zu beachtenden Normen, Vorschriften, Richtlinien und den Arbeitsschutz
• Auslegung der Luftvolumenströme nach VDI 2052-1, DIN EN 16282-1 und anderen Methoden
• Beispielrechnungen mit Angaben zu den verschiedenen Küchengeräten
• Zulässige Strömungsrichtungen in den verschiedenen Küchenbereichen
• Anforderungen an die Planung und Auslegung von Küchenlüftungssystemen
Aktualisiert: 2023-03-14
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Das Buch beschreibt die Thermodynamik (technische Wärmelehre) im Hinblick auf ihre praktische Anwendung in Kältemaschinen und Wärmepumpen. Die verwendeten Beispiele stellen deshalb einen Bezug zur Kälteanlagentechnik her. Die Übungen orientieren sich an der Ausbildung zum Mechatroniker für Kältetechnik. Es werden die Wärmeübertragungsarten ausführlich dargestellt und ihr Wirken in der realen Maschine bzw. Kälteanlage. Weitere Themen sind die verschiedenen Aggregatzustände und der Übergang von einem zum andern sowie eine Einführung in die Thermodynamik der feuchten Luft (Psychrometrie).
Die neue Reihe Kälte · Klima · Lüftung KOMPAKT ermöglicht es insbesondere Praktikern, Seiten-
und Quereinsteigern sowie Berufsanfängern, sich schnell in einzelne Themen der Kälte-, Klima- und Lüftungstechnik einzuarbeiten. Sie entsteht in enger Zusammenarbeit zwischen dem VDE VERLAG und der cci Dialog GmbH.
Aktualisiert: 2023-03-14
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Die verschiedenen Techniken und Systeme der Wärmerückgewinnung bei zentralen raumlufttechnischen Geräten werden ausführlich und mit Beispielen dargestellt und ihre Eigenschaften, Leistungs- und Arbeitszahlen, ihre Einsatzmöglichkeiten und Wirtschaftlichkeit bewertet. Verordnungen (EnEV), Gesetze (EEWärmeG), Normen und Richtlinien, die Vorgaben für Wärmerückgewinnungssysteme enthalten, werden vorgestellt – auch die ab 2016 wirksame europäische Ökodesign-Richtlinie für zentrale RLT- und Klimageräte.
In einem Exkurs zeigt der Autor, wie die Wärmerückgewinnung im Zusammenspiel mit einer Verdunstungskühlung auch zur Erzeugung von ökologischer Kälteleistung zur Luftkühlung eingesetzt werden kann. Das Buch belegt beeindruckend die wirtschaftliche und ökologische Bedeutung der Wärmerückgewinnung und zeigt, welchen bedeutenden Beitrag „WRG“ zur Energiewende leisten kann.
Die neue Reihe Kälte • Klima • Lüftung KOMPAKT ermöglicht es insbesondere Praktikern, Seiten- und Quereinsteigern sowie Berufsanfängern, sich schnell in einzelne Themen der Kälte-, Klima- und Lüftungstechnik einzuarbeiten. Sie entsteht in enger Zusammenarbeit zwischen dem VDE VERLAG und der cci Dialog GmbH.
Aktualisiert: 2023-03-14
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Technische Mathematik Kältetechnik vermittelt anschaulich das Basiswissen für Berechnungen im Kälteanlagenbau. Angefangen bei den mathematischen Grundlagen, wie Prozent- und Bruchrechnung, werden über Flächen- und Volumenberechnung bis hin zu Mechanik, Thermodynamik und Kälteanlagentechnik alle relevanten Bereiche für die Kältetechnik behandelt. Praxisbezogene, ausführlich dargestellte Berechnungsbeispiele vertiefen die Zusammenhänge mit technologischen Problemstellungen. Zahlreiche Übungsaufgaben einschließlich der im Anhang aufgeführten Lösungen dienen der Überprüfung und Festigung des Gelernten.
Das Buch ist für Auszubildende und Praktiker mit jeglicher Art von Vorkenntnissen konzipiert, zum Selbststudium und besonders auch zur Prüfungsvorbereitung geeignet.
Die neue Reihe Kälte • Klima • Lüftung KOMPAKT ermöglicht es insbesondere Praktikern, Seiten- und Quereinsteigern sowie Berufsanfängern, sich schnell in einzelne Themen der Kälte-, Klima- und Lüftungstechnik einzuarbeiten. Sie entsteht in enger Zusammenarbeit zwischen dem VDE VERLAG und der cci Dialog GmbH.
Aktualisiert: 2020-10-25
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Nach einem kurzen Abriss der Entwicklung der Gebäudeautomation werden die Rollen der beteiligten Personen, die heutigen Systeme und vor allem die Kommunikation der beteiligten Komponenten dargestellt, bevor auf die wichtigsten Regelstrategien zur optimalen Klimatisierung eines Gebäudes eingegangen wird. Häufig auftretende Störgrößen werden ausführlich erläutert, um abschließend Konzepte für einen optimalen Betrieb der Gebäudetechnik vorzustellen.
Aus dem Inhalt:
Die Managementebene
Die Feldebene
Die Automationsebene
Feldgeräte in der Kälte- und Klimatechnik
Bussysteme und -protokolle
Insellösungen – Durchgängigkeit
Aktualisiert: 2023-03-31
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Das bislang einzige Fachbuch zum Thema Natürliche Kältemittel legt deren Eigenschaften und Einsatzmöglichkeiten systematisch dar und vergleicht sie miteinander. Es stellt die Erfahrungen und Techniken aus der industriellen Anlagentechnik vor und überträgt sie auf Gewerbekälte-Anwendungen. Hierbei werden auch die Rahmenbedingungen und gesetzlichen Vorgaben für den Einsatz der natürlichen Kältemittel sowie die Wirtschaftlichkeit der Kälteanlagen betrachtet und notwendige Zusatzkenntnisse für den Umgang mit ihnen vermittelt. Anhand von Tabellen, Bildern und Anlagen- Schemata werden Beispiele zur praktischen Umsetzung gezeigt.
Aktualisiert: 2023-03-14
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Das Buch erläutert die europäischen und nationalen gesetzlichen Bestimmungen und Normen und die Abgrenzung zwischen Inverkehrbringen und Betreiben einer Kälteanlage. Anlagenbauer und -errichter erhalten genaue Informationen, welche Normen, Richtlinien und Verordnungen anzuwenden sind. Anhand ausgewählter Beispiele wird erläutert, welche sicherheitstechnische Ausrüstung die Anlagen benötigen und die Umsetzung der Bestimmungen in die Praxis aufgezeigt. Hierbei wird zunächst zwischen dem Inverkehrbringen und dem Betrieb der Anlagen unterschieden. Es wird aber auch gezeigt, wie beide Bereiche miteinander verknüpft sind.
Aktualisiert: 2023-03-14
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Die Formelsammlung ist durch die langjährige Arbeit des Autors an der Norddeutschen Kälte-Fachschule in Springe entstanden. Von der Mathematik über die Mechanik, Festigkeitslehre und Thermodynamik bis zur Elektrotechnik sind alle Formeln – thematisch zusammengefasst – enthalten, die in Ausbildung und Praxis eine Rolle spielen.
Aktualisiert: 2023-03-14
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