Verleger: SAFARI und Jagd

Jedes Land hat seine Eigenarten in Folklore, Traditionen und Küche, was das Essen und Feiern angeht. Egal ob Griechenland, Spanien, Schottland, Kroatien, Schweden und Norwegen, oder Frankreich und Italien. Die Welt ist bunt, und die Welten der Küchentraditionen der einzelnen Länder sind es schon lange. Oft habe ich mit Staunen gesehen, wie die Menschen anderer Länder so eine profane Angelegenheit wie das Essen, zu einem Ereignis machten, wie wir Deutschen das gar nicht mehr kennen und können. Und das ist schade. Ganz besonders in Afrika durfte ich immer wieder erleben, wie aus einem relativ einfachen Essen (wie sollte es im Busch anders sein?) ein Genuss für die Sinne wurde. Nur durch perfekte Auswahl der Location, und Zugabe von Accesoirs und Service. Selbst ein Frühstückstisch in einer einfachen B&B Übernachtungsstätte in Südafrika, wurde mit Blumen und Früchten zu einem Event, nachdem man den Tag mit strahlendem Lächeln begann. Was habe ich daraus gelernt? Gottfried Keller schrieb schon in seiner berühmten Novelle „Kleider machen Leute“, das Phänomen des Scheins, des Aussehens. Was hat das mit Essen zu tun? Sehr viel, denke ich! Dekoration, Ambiente und Anrichtung sind sozusagen die Kleider eines Essens! Sie machen aus einem einfachen Gericht ein gastronomisches Highlight. Natürlich kommt es auf den Geschmack und die Qualität des Gerichtes an, aber ohne raffinierte Anrichtung, ist ein Sternemenue kein Sternemenue. Mit entsprechenden Ideen und den entsprechenden kreativen Dekorationen, kann man aus einem Imbiss eine feudale, herrschaftliche Tafel machen, aus dem Wohnzimmer einen barocken Festsaal und aus dem Garten einen romantischen Sundowner-Platz im afrikanischen Busch. Aus dem Swimming-Pool das Mittelmeer und aus dem Badeteich einen Krokodilfluss. Es gilt der „3 B“ Dreiklang: Bild-Beleuchtung-Begleitmusik! Ein paar Bilder, raffinierte Beleuchtung und natürlich die unentbehrlichen Accessoirs. Dazu die passende Hintergrundmusik! Dann kann nichts mehr schief gehen!