Kochen mit… Kaffee
Götz Gußmann
Nach einer verbreiteten Anekdote soll der schwedische König
Gustav III. versucht haben, zu beweisen, dass Kaffee giftig sei.
Dazu sollen zwei zum Tode verurteilte Häftlinge begnadigt
worden sein; der eine Häftling musste Tee trinken, der andere
Kaffee, und zwar täglich. Diese sollen jedoch sowohl die überwachenden
Ärzte als auch den König überlebt haben.
Im Durchschnitt konsumierte jeder Deutsche im Jahr 2009 4,86
kg Kaffee, das entspricht knapp 2 Tassen Kaffee am Tag. Damit
ist der Kaffeekonsum im Vergleich zu den Vorjahren zwar etwas
rückläufig, er ist aber noch vor Bier das beliebteste Getränk
der Deutschen. Wieviel von dem Kaffee in der Küche
zum Kochen eingesetzt wird, ist nicht bekannt. Gleichwohl findet
Kaffee in der Küche vielfältige Verwendung.
Das Buch führt in die große und vielfältige Welt des Kaffees
ein. Informationen zum Anbau der Kaffeebohne, deren Verarbeitung
und dem Verkauf. Von der Zusammensetzung des Kaffeepreises
bis hin zu Informationen über fair gehandelten Kaffee.
Viele Rezepte über die Verarbeitung der Kaffeebohne und
des Kaffees runden dieses spannende und informative Buch
ab. Das Buch ist das ideale Geschenk sowohl für den Kaffeetrinker
als auch für solche, die sich über die vielfältige Verwendung
der „Zauberbohne“ informieren wollen.
