Vegane Ernährung wird im Kontext sportlicher Leistungsfähigkeit immer wieder kritisch hinterfragt. Eine ausreichende Zufuhr von Proteinen bzw. essenzieller Aminosäuren sowie eine Versorgung des Organismus mit essenziellen Fettsäuren und spezifischen Mikronährstoffen wird bei Veganern gerade im Bereich des Krafttrainings häufig als kritisch deklariert. Ziel dieses Buches ist es, potenzielle Mängel veganer Ernährung im Hinblick auf das Krafttraining zu widerlegen. Hierzu werden Grundsätze für einen optimalen Muskelaufbau sowohl für das Training als auch für die Ernährung herausgearbeitet und es wird analysiert, wie letzteres mittels veganer Ernährung erreicht werden kann. Einleitend vermittelte Grundkenntnisse über physiologische Prozesse im menschlichen Körper machen darauf aufbauende Trainings- und Ernährungsaspekte nachvollziehbar. Zudem wird eine spezifische Form der veganen Ernährung, die auf vollwertig pflanzlichen Lebensmitteln basiert, auf die erarbeiteten Grundsätze für optimalen Muskelaufbau untersucht. Ausgewählte Aspekte werden mit Hilfe verschiedener Studien wissenschaftlich belegt und es erfolgt stets der Bezug zur Biologie des Menschen.
Aktualisiert: 2020-01-10
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Die vorliegende, völlig neu bearbeitete Ausgabe der Empfehlungen zur Energie- und Nährstoffversorgung von Pferden spiegelt den derzeitigen wissenschaftlichen Kenntnisstand wider.
Damit wird es möglich, Pferde verschiedener Rassen, Lebensphasen und Beanspruchungen noch präziser und damit bedarfsgerecht zu ernähren. Grundlage dafür sind neue Wege bei der Bemessung des Energie- und Proteinbedarfes sowie bei der Bewertung des Energiegehalts und des Proteins von Futtermitteln und Rationen für Pferde. Auch die Versorgung mit Mineralstoffen, die für eine gesunde Entwicklung von wachsenden Pferden wie für laktierende Stuten und stark beanspruchte Pferde mit hoher Schweißbildung von großer Bedeutung ist, wurde wesentlich überarbeitet.
Der bisherige Rahmen der Empfehlungen wurde zudem erweitert mit detaillierten Hinweisen zur Futteraufnahme, Rationsgestaltung, Tränkwasserversorgung und Futtermittelhygiene. Allen Interessierten, die sich mit der Fütterung und Gesundheit von Pferden als Pferdezüchter, Pferdehalter, Berater, Futtermittelhersteller oder Tierarzt beruflich oder als Hobby befassen, bietet dieses Buch den profunden Einblick in die Fragen der adäquaten Nährstoffversorgung und Fütterung von Pferden und der Bewertung der Futtermittel.
Aktualisiert: 2019-12-12
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Die richtige Ernährungsweise trägt entscheidend dazu bei, optimale Ergebnisse in Training und Wettkampf zu erzielen. Das gilt für den leistungsorientierten Athleten genauso wie für jeden ambitionierten Freizeitsportler. Der Ernährungswissenschaftler Thomas Reiche und der Ratgeberautor Dr. h. c. Sven-David Müller haben in „Sporternährung“ wichtige Informationen für Einsteiger und Fortgeschrittene übersichtlich zusammengefasst. Sie entwickeln konkrete Ernährungsratschläge für Trainings- und Wettkampfphasen und gehen auf die besonderen Anforderungen in unterschiedlichen Sportarten ein. Die ergänzende Nährwerttabelle bietet zudem einen Überblick über die Nährstoffverteilung ausgewählter Lebensmittel.
Aktualisiert: 2020-11-23
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