Bienen-Journal Spezial Honig

Folgende Themen werden behandelt:
– Vom Nektar zum Honig: Der Weg vom Sammeln des Nektars bis zum fertig eingedickten Honig in der Wabe.
– Ernte im Volk: Reportage bei einer Imkerin.
– Ernte im Schleuderraum: Die Waben werden entdeckelt und geschleudert.
– Hygiene: Ein allgemeiner Artikel behandelt die wichtigsten Hygieneschritte für den Umgang mit Honig.
– Ernte, Die Grundausrüstung: Welche Gerätschaften werden bei der Honigernte eingesetzt bzw. benötigt.
– Alternative Ernte, Presshonig: Wie gewinnt man Presshonig.
– Honig lagern: Welche Punkte sind bei der Honiglagerung zu beachten.
– Kurse, Honig-Fortbildung
– Rühren und Verarbeiten: Wie bereitet man einen Honig im Honigraum auf. Welche Gerätschaften werden eingesetzt.
– Sorten: Wie werden Sortenhonige erzeugt. Wie kann man einen Sortenhonig im Labor analysieren.
– Honig abfüllen: Wie wird Honig korrekt abgefüllt. Welche Gerätschaften werden eingesetzt.
– Das Glas: Welche Anforderungen werden an ein Honigglas gestellt. DIB-Glas und Neutralglas vorstellen.
– Die Kennzeichnung: Was muss auf Etiketten stehen. Welche Etiketten gibt es.
– Recht: Honigverordnung etc.
– Honig verkaufen: Wie kann ein Honig vermarktet werden.
– Rechnung stellen: Wie werden Rechnungen korrekt gestellt.
– Essen und Rezepte: Verschiedene Einsatzmöglichkeiten für Honig (Essen und Kosmetik).