Management in der Hotellerie und Gastronomie von Baier,  Martina, Dahringer,  Bernd, Frauenrath,  Myriam, Fuchs,  Wolfgang, Hansen-Hagge,  Christoph, Hänssler,  Karl Heinz, Hänssler,  Markus, Jaeschke,  Arndt Moritz, Rettl,  Walter, Scheefer,  Ulrike, Schlieper,  Thomas, Schrand,  Axel, Widmann,  Doris, Winter,  Kay

Management in der Hotellerie und Gastronomie

Betriebswirtschaftliche Grundlagen

In diesem Buch wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gaststättenbetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören neben Überlegungen zu grundlegenden Themen – wie dem Standort und dem Marktkonzept von Hotels sowie der organisatorischen Gestaltung – ausführliche Beiträge zur Leistungserstellung im Beherbergungs- und Gastronomiebereich, zum Personalwesen, zum Marketing und zum wirtschaftlichen Teil des Hotel- und Gaststättenrechts. In den Kapiteln zum Rechnungswesen werden u.a. branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen und deren Einflussgrößen, Möglichkeiten der Kalkulation und Preisfindung sowie Maßnahmen zur Verbesserung des Gewinns dargestellt.Die Neuauflage umfasst umfangreiche Aktualisierungen, auch mit dem Blick auf die Digitalisierung in der Hotellerie und Gastronomie.

> findR *
Produktinformationen

Management in der Hotellerie und Gastronomie online kaufen

Die Publikation Management in der Hotellerie und Gastronomie - Betriebswirtschaftliche Grundlagen von , , , , , , , , , , , , , ist bei De Gruyter Oldenbourg erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Gastronomiemanagement, hotel and restaurant accounting, Hotel and restaurant industry management, hotel and restaurant marketing, Hotel marketing, Hotel-Rechnungswesen, Hotelmanagement, Leistungserstellung in der Hotellerie, Personalwesen in der Hotellerie, Wirtschaftsrechtliche Regelungen im Hotel- und Gaststättengewerbe. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buch-findr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 299 EUR und in Österreich 49.95 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!