Sie heißen Maggi, Rama oder Nutella. Legendäre Marken und Geschmäcker, die uns vertraut sind und unser Leben lang geprägt haben. Höchste Zeit, diese Ikonen der Küche zu würdigen und ihnen zu dem Auftritt auf dem Teller zu verhelfen, der ihnen gebührt. Dank kreativer Rezepte des Münchner Szene- und TV-Kochs Bernd Arold erscheinen jene alten Marken in völlig neuem Gewand.
Aktualisiert: 2019-01-11
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Flexitarian - ein Begriff, der in Deutschland noch fast unbekannt ist, feierte im Jahr 2003 in den USA den Aufstieg zum "Wort des Jahres".
Was zunächst klingt wie ein Idiom aus einem Science-Fiction-Roman, formuliert in Wirklichkeit einen Trend: Die friedliche Co-Existenz von Vegetariern und Fleischessern an einem Tisch.
Das Geheimnis - vegetarische Grundrezepte werden um passende Fleisch- und Fischgerichte ergänzt.
So kommt jeder zu seinem Recht und niemand muss geschmacklich zurückstehen.
Der Münchner Szene- und Fernsehkoch Bernd Arold räumt mit seinen innovativen Rezepten alle "eingefleischten" Vorurteile beiseite.
"Vegetarisch für Fleischesser" ist ein ebenso informatives wie unterhaltsames Buch, das nahezu spielerisch mit den verschiedenen Möglichkeiten des flexitarischen Kochens umgeht.
Ein Muss - für Fleischfans wie für Vegetarier.
Aktualisiert: 2019-01-11
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Sie heißen Maggi, Rama oder Nutella. Legendäre Marken und Geschmäcker, die uns vertraut sind und unser Leben lang geprägt haben. Höchste Zeit, diese Ikonen der Küche zu würdigen und ihnen zu dem Auftritt auf dem Teller zu verhelfen, der ihnen gebührt. Dank kreativer Rezepte des Münchner Szene- und TV-Kochs Bernd Arold erscheinen jene alten Marken in völlig neuem Gewand.
Aktualisiert: 2019-01-11
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DAS umfassende und opulente TEUBNER Standardwerk zum Thema "Desserts" mit einer einzigartigen Kombination von Warenkunde, Küchenpraxis und genussvollen Rezepten.
Aktualisiert: 2023-03-14
Autor:
Bernd Arold,
Markus Bischoff,
Ingo Bockler,
Bobby Bräuer,
Margarethe Brunner,
Bernhard Diers,
Stephan Franz,
Peter Hauptmeier,
Michael Kreiling,
Cornelius Lange,
Fabian Lange,
Matthias Ludwigs,
Christian Petz,
Philip Rümmele,
Peter Scharff,
Bärbel Schermer,
Ingrid Schindler,
Andreas Vorbusch,
Katrin Wittmann
Dämpfen, Sous-vide, Kochen, Pochieren: feinste Küche, auf TEUBNER Niveau wissenschaftlich erklärt.
Aktualisiert: 2022-10-04
Autor:
Bernd Arold,
Ingo Bockler,
Udo Einenkel,
Max Faber,
Sebastian Frank,
Markus Herbicht,
Michael Kreiling,
Manuel Reheis,
Sabine Schlimm,
Andi Schweiger,
Klaus Velten,
Thomas A. Vilgis,
Katrin Wittmann
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