Capuns – neu angerichtet
Im Dezembeer 2011 ist die erweiterte Auflage des inzwischen vergriffenen Kochbuchs 'Capuns-Geschichten' aus dem Jahr 1999 erschienen. 'Capuns – die tollen Rollen' enthält wiederum viele Anekdoten rund ums
Schweizerische 'Nationalgericht' aus dem Kanton Graubünden sowie insgesamt 131 verschiedene Rezepte. 30 davon sind neu und wurden im letzten Buch noch nicht publiziert.
Die Mangoldwickel aus Graubünden sind nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch Diskussionsstoff:
Jeder Haushalt kennt nämlich sein eigenes Rezept, und jedes ist natürlich das Beste. Ein Sprichwort
besagt, dass es in Graubünden so viele verschiedene Rezepte wie Schwiegermütter gebe. Längst
haben Exilbündner die Wickel bis weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt gemacht. Capuns gibt es
nun auch in London und Berlin, in Hongkong, Bangkok oder Addis Abeba.
In diesem Werk hat Ihnen der Autor Charly Bieler 131 Möglichkeiten eröffnet, Capuns auszuprobieren.
Aktualisiert: 2023-06-01
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Dieses Buch animiert zum Schauen, zum Studieren, Diskutieren, zum Vergleichen – und zum Staunen! Anhand von historischen Fotografien, die bis ins Jahr 1860 zurückreichen, konzentriert der Journalist und Sachbuchautor Charly Bieler sein Augenmerk auf einzelne Gebäude, Strassen und Quartiere von Chur, der ältesten Stadt der Schweiz. Er beschränkt sich dabei nicht nur auf die historische Altstadt, sondern bezieht auch das Stadtgebiet ausserhalb mit ein, welches sich seit dem Fall der Ringmauer und der Wehrtürme Mitte des 19. Jahrhunderts nach allen Seiten ausgebreitet hat.«CHUR – Zeitzeichen 1860 - 2022» vergleicht aber nicht nur altes Schwarz-weiss-Fotomaterial mit der heutigen Situation. Der Leser findet auch allerhand Anekdoten, zum Beispiel über den Kater im Kantonsgericht oder vom Familienvater, der einen Biergarten kurzerhand zum Fürstenwald werden liess. Der Autor hat stets auch das Unerwartete, Unbekannte im Blick. So auch bei der geänderten Nutzung von Liegenschaften: In der rauchigen Spelunke, wo sich früher die Gewerkschafter und Sozialisten zum dunklen Bier einfanden, stehen jetzt ganze Batterien von Bildschirmen eines IT-Partners für Finanzdienstleister. Wo einst in der Schokoladenfabrik Grison eifrige italienische Gastarbeiterinnen Schoko-Osterhasen in Zellophan hüllten, tritt heute jeden Sonntag die Gemeinschaft einer Freikirche zusammen. Und in einem Keller an der Süsswinkelgasse, wo am 27. Oktober 1956 – zum Entsetzen des Volkes ob der Dekadenz – die Geburtsstunde des Rock’n’Rolls in der Schweiz schlug, lagert nun ein Weinliebhaber seine erlesenen Tropfen.Dieses Sachbuch mit historischem Fotomaterial aus dem Stadtarchiv und anderen Sammlungen ist ein eindrückliches Dokument über Chur im Wandel der Jahrzehnte. Willkommen in Chur – in der Vergangenheit und in der Gegenwart. Mit einem Vorwort von Bürgermeister Andreas Brunold und einem Beitrag von Stadtpräsident Urs Marti zur weiteren Entwicklung der Stadt.
Aktualisiert: 2023-01-10
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Seit Jahrhunderten haben Landschaftsmaler Graubünden in Gemälden festgehalten. Charly Bieler, Verfasser von bisher neun Sachbüchern, ist an die Stätten des Wirkens der alten Meister gereist. Dort hat er die Sujets von damals fotografisch festgehalten, so wie sie sich heute präsentieren. Daraus ist ein spannender Bildband mit 25 Kapiteln und 1000 Bilder entstanden – von 1552 bis zur Gegenwart. Hier treffen Sie Künstlerinnen und Künstler aus vier Jahrhunderten an. Eine Kunstreise in einem Buch zum Schauen und Vergleichen. Und zum Staunen!Vorwort von Köbi GantenbeinVorwort des AutorsLandschaftDörferStadtHäuserKirchenBurgen &SchlösserStälleMühlenBerghüttenBergbauGletscherPässeBergeSchluchtenStauseenBäumeLandwirtschaftSchienenBrückenMarkt
Aktualisiert: 2023-01-10
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40 Jahre lang hat Charly Bieler für die Bündner Zeitungen, den Zürcher «Tages Anzeiger» und verschiedene Bildagenturen das Geschehen in Graubünden fotografisch festgehalten. Er hat mit seiner Kamera die tägliche Normalität eingefangen. Jetzt hat er sein Archiv für die Öffentlichkeit zugänglich gemacht.Manches, das darin schlummerte, könnte heute nicht mehr fotografiert werden, weil es dem Fortschritt weichen musste. Frauen brauchen nicht mehr am Dorfbrunnen Wäsche zu waschen. Auch im landwirtschaftlichen und handwerklichen Bereich hat sich vieles verändert: Die Heuzieher und der Störmetzger auf dem Land sind ausgestorben. Wie auch der Leitermacher, der Hufschmied oder der Korber aus den Gassen der Stadt verschwunden sind. Deshalb ist hier ein Gestern konserviert, auf dass es nicht ganz vergessen gehe. Festgehalten in zirka 170 Schwarz-Weiss-Aufnahmen und deren Geschichten.
Aktualisiert: 2023-01-10
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Aktualisiert: 2020-12-29
Autor:
Andrea Badrutt,
Olivier Berger,
Charly Bieler,
Gion M Cavelty,
Flurin Caviezel,
Oscar Eckhardt,
Peter Egloff,
Daniel Gaberell,
Silvio Huonder,
Max Rüdlinger,
Tonia M Zindel
Im 19. Jahrhundert entdeckten die Menschen die Berge als Erholungs- und Freizeitkulisse. Weil sie von der hehren Alpenwelt derart begeistert und beeindruckt waren, kamen innovative Einheimische auf die Idee, komfortable Fluchtburgen für verwöhnte Grossstädter in der Bergwelt zu errichten. So entstanden pompöse Bauten, die in ihrem Prunk und ihrer Grösse noblen Herrschaftshäusern und prächtigen Schlössern glichen. Viele dieser Häuser haben trotz Krisen ihre Substanz bis in die heutige Zeit retten können. Es sind herausragende Beispiele aus der Zeit, als die Gastronomie erfunden wurde. Tauchen Sie mit diesem Buch ein in die Geschichte des Fremdenverkehrs in Graubünden, in den Glamour der Nobelherbergen, in die Welt der Bohemes und der Prominenten. Geniessen Sie die prickelnde Champagner-Atmosphäre hinter geschichtsträchtigen Mauern.
Aktualisiert: 2020-03-18
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Capuns – neu angerichtet
Im Dezembeer 2011 ist die erweiterte Auflage des inzwischen vergriffenen Kochbuchs 'Capuns-Geschichten' aus dem Jahr 1999 erschienen. 'Capuns – die tollen Rollen' enthält wiederum viele Anekdoten rund ums
Schweizerische 'Nationalgericht' aus dem Kanton Graubünden sowie insgesamt 131 verschiedene Rezepte. 30 davon sind neu und wurden im letzten Buch noch nicht publiziert.
Die Mangoldwickel aus Graubünden sind nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch Diskussionsstoff:
Jeder Haushalt kennt nämlich sein eigenes Rezept, und jedes ist natürlich das Beste. Ein Sprichwort
besagt, dass es in Graubünden so viele verschiedene Rezepte wie Schwiegermütter gebe. Längst
haben Exilbündner die Wickel bis weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt gemacht. Capuns gibt es
nun auch in London und Berlin, in Hongkong, Bangkok oder Addis Abeba.
In diesem Werk hat Ihnen der Autor Charly Bieler 131 Möglichkeiten eröffnet, Capuns auszuprobieren.
Aktualisiert: 2018-09-24
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