Autor: Werner Bockholt

Westfälisches Plätzchenbuch

Westfälisches Plätzchenbuch von Bockholt, Werner, Schulte-Huxel, Elisabeth
Das Westfälische Plätzchen-Buch – Rezepte von Anis bis Zimtstern ist 1995 aus einem Schulprojekt hervor gegangen, bei dem münsterländische Schülerinnen und Schüler die praxiserprobten Lieblingsrezepte ihrer Mütter, Großmütter und Tanten gesammelt und aufgeschrieben haben. Rezepte, die zum Teil schon seit Generationen in den jeweiligen Familien gepflegt und weitergegeben wurden. Das Buch enthält aber natürlich auch moderne Neukreationen aus den westfälischen Familien. Insgesamt finden sich in dieser Sammlung über 250 Rezepte, alphabetisch sortiert von A wie Aachener Printen bis Z wie Zwiebackgebäck.
Aktualisiert: 2020-02-17
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Erdbeeren

Erdbeeren von Bockholt, Werner, Schulte Huxel-Bienhüls, Maria
Neben dem Apfel ist die Erdbeere die beliebteste und begehrteste Frucht in Deutschland. Durch Züchtungen ist es gelungen, zahlreiche Sorten zu entwickeln, die sich nach Farbe, Größe, Form und Geschmack unterscheiden. Gegenwärtig gibt es mehr als 1.000 Sorten. Erdbeeren sind nicht nur geschmacklich ein Erlebnis, sondern vor allem sehr gesund. Sie gehören damit zu den Früchten mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt. Darüber hinaus sie Carotin, die Vitamine B1 und B2, das Vitamin K und Folsäuren. Erdbeeren sind in der Küche vielseitig einsetzbar. Ob als Nachspeise zu Joghurt, Eis oder Quark, ob als Bestandteil eines alkoholfreien oder alkoholischen Getränks wie Milchshake oder Rumtopf, ob in der klassischen Verwendung für Kuchen und Torten sowie für Marmeladen und Gelees, die Erdbeere ist ein wichtiger Bestandteil der Küche besonders in den Monaten Juni und Juli. Das Buch Erdbeeren – Einfache und raffinierte Rezepte rund um eine verführerische Frucht offeriert Hobbyköchen mehr als 130 Rezepte zum Ausprobieren, darunter natürlich die klassischen Vor- und Nachspeisen, aber eben auch Suppen, Hauptgerichte, Gebäck, Getränke und Fruchtaufstriche mit Erdbeeren.
Aktualisiert: 2020-03-09
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Dieses Baums Blatt

Dieses Baums Blatt von Bockholt, Werner, Kircher, Bernadette
Goethe – Ginkgo – Gartentraum. Wenn in Ihrem Garten noch der Traum von einem Ginkgo-Baum fehlt, bietet Ihnen das liebevoll gestaltete Buch im Geschenkkarton etwas ganz Besonderes: Sie erhalten interessante Informationen über einen ungewöhnlichen Baum, der sich bei uns zunehmender Beliebtheit erfreut. Und dann der Clou: Im Buch finden Sie neben einer Pflanzanleitung einen echten Ginkgo-Kern!
Aktualisiert: 2020-02-17
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Das Kartoffel-Kochbuch

Das Kartoffel-Kochbuch von Bockholt, Werner, Schulte-Huxel, Elisabeth
Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten, Püree, Salzkartoffeln, Klöße aber auch Chips und sogar Schnaps werden aus oder mit Kartoffeln gemacht – und dies ist nur eine winzig kleine Auswahl der Möglichkeiten. Wohl kein anderes Lebensmittel kann in der Küche auf so vielfältige Weise verwendet werden. Ob als Suppe oder Salat, als Hauptgericht oder Beilage, sogar als Gebäck, ob gegrillt, gekocht, gebacken oder gebraten, mit und ohne Schale, ganz oder zerkleinert – die Variationsbreite der Kartoffel scheint nahezu unerschöpflich. Sie ist noch dazu günstig und das ganze Jahr über erhältlich. Deshalb hat sich das ursprünglich amerikanische Gemüse im Laufe der Jahrhunderte zum am häufigsten verwendeten Lebensmittel in Deutschland entwickelt. Selbst die fast 120 Rezepte in diesem Buch können nur einen kleinen Einblick in die Möglichkeiten der internationalen Kartoffelküche bieten.
Aktualisiert: 2020-03-09
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Äpfel

Äpfel von Bockholt, Werner, Schulte Huxel-Bienhüls, E
Die Jahresweltproduktion an Äpfeln liegt bei etwa 25 Millionen Tonnen, damit ist der Apfel die vermutlich wichtigste Obstsorte weltweit. Der Apfel ist zudem ein Symbol des Lebens, der Liebe, der Fruchtbarkeit, der Versuchung und der Sünde. Doch sein Einfluss beschränkt sich nicht auf Landwirtschaft und Kultur. Das vielfältig verwendbar und lange haltbar Obst wird unter anderem zu Säften, Kompott, Mus, Konfitüre und Alkoholika verarbeitet sowie als pflanzliches Geliermittel verwendet. Zudem ist er schmackhaft und sehr gesund. Gründe genug, um den Äpfeln ein eigenes Kochbuch zu widmen. Im Buch Äpfel – Rundum köstliche Rezepte finden sich Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte, Salate, Nachspeisen, Gebackenes, Getränke und Eingekochtes – alles mit Äpfeln.
Aktualisiert: 2020-02-17
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Kürbis – Der Kaiser des Gartens

Kürbis – Der Kaiser des Gartens von Bockholt, Werner, Kircher-Draeger, Bernadette
Der Kürbis, lange Zeit vergessen und ein Schattendasein fristend, erlebt seit einigen Jahren auch in der deutschen Küche eine Renaissance. Unter den Gemüsen ist der Kürbis, von dem es immerhin mehr als 800 Sorten gibt, ein wahres Multitalent. Man kann Kürbisse braten, frittieren und einlegen. Kürbisse sind für unendlich viele Gerichte zu verwenden. Dabei ist nicht nur das Fruchtfleisch zu gebrauchen. Auch die Kürbiskerne können Suppen und Salate krönen, eignen sich aber auch für Brot und Brötchen. Im Kochbuch Kürbis – Der Kaiser des Gartens sind über 100 Rezepte zu finden, die dazu animieren sollen, den Kürbis als „altes“ Gemüse für die Küche neu zu entdecken.
Aktualisiert: 2020-02-17
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Da habe ich mich ja umsonst besoffen

Da habe ich mich ja umsonst besoffen von Bockholt, Werner
Texte: Werner Bockholt, Graphische Gestaltung: Bernadette Kircher, Literaturrecherche: Barbara Suwelack Johann Wolfgang von Goethe war ein passionierter Kenner und Genießer des edlen Rebensaftes und bevorzugte daher qualitativ hochwertige Sorten. Auch in Fragen des Weinbaus, bei Reben und beim Keltern, bei der Weinlagerung und –bewertung kannte sich Goethe sehr gut aus, so dass er als Weinexperte gelten kann. Kein Wunder also, wenn der Wein in seinem Leben eine wichtige Rolle einnahm. Episoden und Anekdoten aus dem Leben des Weinkenners und -liebhabers Goethe. Lernen Sie seine bevorzugten Weinsorten und -anbaugebiete kennen.
Aktualisiert: 2020-02-17
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