Die Lust auf etwas Süßes oder frische Brötchen ist für Menschen, die mit Low-Carb abnehmen wollen oder Diabetiker sind, eine verbotene Verlockung. Doch Marion Carrington zeigt, wie Backen auch mit wenig Kohlenhydraten funktioniert. An die Stelle von Mehl treten fein gemahlene Nüsse, Eischnee oder Soja- und Johannisbrotkernmehl; Haushaltszucker ersetzt sie durch Xylit-Zucker. Mit diesen 60 leckeren Rezepten können Sie naschen ohne schlechtes Gewissen.
Marion Carrington ist seit zwei Jahren Typ 1 Diabetikerin und lebt bei Hildesheim. Die 52-jährige wollte bei der notwendigen Ernährungsumstellung auf Süßes nicht verzichten, weshalb sie sich intensiv mit Alternativen beschäftigt hat.
Aktualisiert: 2022-10-19
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Süß, fruchtig, cremig, crunchy
- und dabei immer Low Carb!
Fisch und Fleisch statt Pasta und Reis, die Bratkartoffeln machen Platz für frisches Gemüse - wenn es ums Kochen geht, ist Low Carb quasi selbsterklärend. Aber wie sieht es beim Naschen aus? Klappt das überhaupt, wenn keine Kohlenhydrate im Spiel sein sollen? Na klar! Cremes, Sorbets, Süßspeisen & Co. funktionieren prima ohne Zucker und Mehl. Von der erfrischenden Mousse au Citrone über die Cappuccinocreme bis zum fruchtigen Pflaumencobbler finden Sie in diesem Buch tolle Anregungen für den süßen Abschluss Ihres Low-Carb-Menüs oder den Süßhunger zwischendurch. In allen Rezepten werden anstelle von Zucker die natürlichen Zuckeraustauschstoffe Xylit und Erythrit verwendet und zu jedem Rezept gibt es auch gleich die Nährwertangaben - so haben Sie Ihre KH-Einheiten immer im Blick!
Aktualisiert: 2021-01-19
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Die Lust auf etwas Süßes oder frische Brötchen ist für Menschen, die mit Low-Carb abnehmen wollen oder Diabetiker sind, eine verbotene Verlockung. Doch Marion Carrington zeigt, wie Backen auch mit wenig Kohlenhydraten funktioniert. An die Stelle von Mehl treten fein gemahlene Nüsse, Eischnee oder Soja- und Johannisbrotkernmehl; Haushaltszucker ersetzt sie durch Xylit-Zucker. Mit diesen 60 leckeren Rezepten können Sie naschen ohne schlechtes Gewissen.
Marion Carrington ist seit zwei Jahren Typ 1 Diabetikerin und lebt bei Hildesheim. Die 52-jährige wollte bei der notwendigen Ernährungsumstellung auf Süßes nicht verzichten, weshalb sie sich intensiv mit Alternativen beschäftigt hat.
Aktualisiert: 2022-10-19
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Aktualisiert: 2021-01-19
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Ohne Zucker, ohne Weizenmehl - aber mit viel Geschmack!
Sie haben die kohlenhydratarme Ernährung für sich entdeckt - möchten aber auf Brot und Kuchen nicht ganz verzichten? Verstehen wir voll und ganz! Aber backen ohne Mehl und Zucker - klappt das überhaupt? Ja, das klappt, und es schmeckt super.
- 60 Rezepte: Kuchenklassiker, cremige Torten, Plätzchen und herzhaftes Brot - all das funktioniert auch low carb wunderbar.
- Küchen-Einmaleins: Welche Zutaten eignen sich am besten? Geling-Tricks und -Tipps aus Marion Carringtons Backstube.
Naschen und dabei auf Kohlenhydrate verzichten - guten Appetit!
Marion Carrington ist seit zwei Jahren Typ 1 Diabetikerin und lebt bei Hildesheim. Die 52-jährige wollte bei der notwendigen Ernährungsumstellung auf Süßes nicht verzichten, weshalb sie sich intensiv mit Alternativen beschäftigt hat.
Aktualisiert: 2021-09-02
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