Leitsätze 2022

Leitsätze 2022 von Dr. Rehlender,  Birgit
Verkehrsübliche Bezeichnungen für eine sichere Kennzeichnung Ihrer Produkte Gibt es keine rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung eines Lebensmittels, ist für das Etikett eine verkehrsübliche Bezeichnung erforderlich. Doch was ist handelsüblich und was erwartet der Verbraucher? Die Leitsätze der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission bieten eine unverzichtbare Unterstützung. Sie sorgen für mehr Verständnis und Klarheit für alle Beteiligten. Das gilt für die Herstellung und Beschaffenheitsmerkmale ebenso wie für die Bezeichnung und Aufmachung von Lebensmitteln. Auch für die Überwachung stellen die objektiven Sachverständigengutachten eine Orientierungs- und Auslegungshilfe dar.
Aktualisiert: 2022-12-31
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Leitsätze 2021

Leitsätze 2021 von Dr. Rehlender,  Birgit
In dieser Auflage sind unter der Betreuung von Dr. Birgit Rehlender, der Vorsitzenden der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission, alle Leitsätze aktualisiert zusammengestellt. Dabei wurden die Neufassungen bzw. Änderungen der folgenden Produktgruppen berücksichtigt: Brot und Kleingebäck, Fisch und -erzeugnisse, Fleisch- und -erzeugnisse, Krebs- und Weichtiere, Puddinge und Desserts, Speisefette und Speiseöle, Speisepilze und -erzeugnisse.
Aktualisiert: 2022-12-16
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