Kochkunst liegt im Trend – wir sind Gourmets und Weinkenner, Hobbyköche und Produktexperten. Doch wie brät man wohl einen »Pfau«? Und was hat es eigentlich mit der »Zyperwurz« auf sich?
Die Antworten darauf liefert das Appetitlexikon, ein Küchenhandbuch aus Urgroßmutters Zeiten. In alphabetischer Reihenfolge präsentiert es eine prägnante „Warenkunde“ und bietet Zubereitungsempfehlungen, die noch heute in großen Teilen gültig sind. Es vermittelt nicht nur ein lebendiges Bild der kulinarischen Vorlieben des ausgehenden 19. Jahrhunderts, sondern hält auch für die heutige Küche überraschende Anregungen bereit. Amüsant erzählt es von regionalen Besonderheiten, von Zungenschmeichlern und ausgesuchten Speisetraditionen. Ein köstliches Lesevergnügen!
Aktualisiert: 2023-03-28
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Als eine der geistvollsten Frauen ihrer Zeit bereiste Germaine de Staël, von Napoleon aus Frankreich verbannt, viele Länder Deutschlands und beschrieb seine Bewohner ihren französischen Landsleuten zunächst mit Distanz, dann mit zunehmender Wärme. Vor allem im klassischen Weimar und im Jena der Romantiker fand sie eine geistige Welt, die sie in ihrer Bedeutung erkannte und in ihrer eigenen Weise einschätzte. Die vorliegende, mit zeitgenössischen Bildern illustrierte Ausgabe gibt die wesentlichen Teile des Werkes wieder; Sigrid Metken entwirft in ihrer Einleitung ein Bild dieser vielseitigen Persönlichkeit.
Aktualisiert: 2020-11-11
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