Autor: Gassan Haytaoglu

Arabische Küche

Leicht verträglich und gesund ist die arabische Küche. Viele Gerichte werden mit Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide zubereitet. Es wird nichts verwässert, die Gewürze sind nicht zu scharf und die herrlichen Düfte und Überraschungen des Orients bleiben beim Kochen erhalten. Alle Zutaten sind in Deutschland erhältlich.

Aktualisiert: 2023-01-01

Autor: Mohamad N Asfahani, Gassan Haytaoglu, Gundula Wagner, Nariman Zeitun

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Nepalesische Küche

Indien und Tibet haben die nepalesische Küche schon immer beeinflusst, durch die Mischung zweier Esskulturen sind schmackhafte Gerichte entstanden. Das Nationalgericht ist Linsen mit Reis (Moboja oder Dal Bhat). Nicht zu verachten sind auch die Reisgerichte und die verschiedenen Vorspeisen und Salate. Alle Gerichte der nepalesischen Küche schmecken sehr gut, vor allem die Chutneys (hausgemachte Gewürzmischung – Alu/Alo Achar) und die Süßspeisen.

Aktualisiert: 2023-01-01

Autor: Mohamad N Asfahani, Gassan Haytaoglu, Mariane Wirth

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Bücher von Haytaoglu, Gassan

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• Hayton, David
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• Hayton, Mike
• Hayuco, L.
• Hayuk, Iryna
• Hayunga, Johannes
• Hayungs, Carsten
• Hayungs, Dennis

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