Olivenöl ist die gesündeste aller Fettsubstanzen und das einzige Speiseöl, das ein reiner Fruchtsaft ist. Pierre Jamard führt uns mit seinen Rezepten nicht nur in die Welt der mediterranen Küche ein, er erzählt auch Geschichten zu den Gerichten und ihren Ursprüngen, er mischt sich unter die Leute und vergleicht Rezepte verschiedener Epochen. So ist für ihn die Verwendung von Olivenöl ein Teil des kulturellen alltäglichen Lebens, zu dem das (oft gemeinsame) Kochen und Essen mit Kindern, Freunden, in der Küche, im Garten oder am Strand gehört, ebenso wie das Einkaufen auf Wochenmärkten, der direkte Kontakt zu Bauern, Fischern, Fleischern und Händlern..
Aktualisiert: 2021-12-23
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