Das Ursprüngliche erhalten und leben – das ist ein Trend, der auch im Weinviertel spürbar ist. Typische, alte Weinviertler Gerichte sind ein wichtiger Bestandteil der regionalen Identität. Doch es besteht die Gefahr, dass sie in Vergessenheit geraten. Das Buch Aufkochen widmet sich alten Weinviertler Speisen und ihren Geschichten, machen diese für alle zugänglich und bewahren sie für jüngere Generationen.
Grundlage für dieses Buch sind Besuche in den Pflegeheimen Mistelbach, Poysdorf, Wolkersdorf und Zistersdorf. Die Erzählungen der Bewohnerinnen und Bewohner aus ihrem Leben, ihre Geschichten und Erinnerungen haben die Idee zur Gestaltung dieses Buches geliefert. Diese Gesprächsrunden wurden von Weinviertler Seminarbäuerinnen begleitet, die bei der Aufbereitung der Rezepte unterstützt und die im Buch vorgestellten Gerichte unter Einsatz ihrer Koch- und Backkünste nachgekocht haben.
Der Band gliedert sich in drei Abschnitte und beinhaltet eine Vielzahl von großartig bebilderten Rezepten.
Essen im Jahresverlauf: Ob Neujahr, Fasching, Ostern, Kirtag oder Advent, typische Gerichte zu allen Jahreszeiten werden vorgestellt.
Essen im Lebenskreis: Dieser Abschnitt enthält traditionelle Gerichte zu Geburt und Taufe, Geburtstag und Namenstag, Hochzeit sowie Begräbnis und Leichenschmaus.
Essen im Alltag: Hier werden regionale Gerichte zu Gemüse und Kräuter, Obst, Nutztiere/Schlachten, Jagd und Fischerei, Getreide bzw. Korn und Brot, Erdäpfel, Zucker und Honig sowie Wein dokumentiert.
Zu jedem Abschnitt gibt es viele historische und volkskundliche Informationen zu den Brauchtümern im östlichen Weinviertel von Wolfgang Galler.
Aktualisiert: 2021-07-01
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Gemeinsam genießen macht Freude
Kochen für Gäste macht richtig Spaß – vorausgesetzt, man hat schon die passenden Ideen im Kopf …
„Stories on a plate“ liefert jetzt originelle Menüs und Variationen für schöne Momente, die bleiben. Die Themen sind bunt wie das Leben, jeder Teller erzählt eine eigene Geschichte. Ob ein verzaubernder Weihnachtsabend mit Freunden oder Familie, eine Gleichenfeier als Dankeschön für die Zusammenarbeit, ein Picknick am Fluss, ein Abend voller Urlaubserinnerungen – oder einfach ein romantisches Frühstück im Bett: Peppige Rezepte, praktische Tipps sowie lebendige Food-Fotografien machen Lust darauf, gemeinsam Feste und Anlässe zu genießen und Traditionen zu leben.
• Ladies Night
• Fußballabend
• Candle-Light-Dinner
• Halloween
• Am Swimmingpool
• Gleichenfeier
• Studentenparty
• Richtfest
• High Tea
• Bella Italia
• Gott in Frankreich
• Viva la Mexico
• Asiatische Urlaubsträume
• Picknick
• Valentinstag
Aktualisiert: 2023-04-13
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„Mit Kartoffeln, Reis, Nudeln & Getreide rund um die Welt –
eine kulinarische Reise voller Gerüche und Geschmäcker.“
Kartoffeln, Reis, Nudeln & Getreide sind außergewöhnliche Lebensmittel. Sie stellen die Basis für das Überleben großer Teile der Weltbevölkerung dar. Auch in der westlichen Welt zählen sie zu den Grundnahrungsmitteln und sind von keiner Speisekarte wegzudenken.
In den unterschiedlichen Ländern werden sie auf verschiedenste Art zubereitet und erwecken Lust und Neugierde auf Neues.
Und das Wichtigste ist: Sie sind altbewährt, genussvoll und sie füllen unsere Münder!
Bunte Illustrationen und geschmackvolle Food-Fotos machen dieses Kochbuch lebendig. Hintergrundinformationen zu den Grundzutaten sowie überlieferte Anekdoten setzen die Rezepte in einen kulturellen Kontext.
Habt Spaß und Freude beim Durchstöbern dieses Kochbuches, seid offen für Neues und genießt die kulinarische Vielfalt dieser Welt in allen Facetten.
Aktualisiert: 2022-04-06
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