Der Bärlauch gehört zu den Lauchgewächsen. Er wächst vornehmlich in Wäldern oder an schattigen Orten. Der Pflanze ähnelt äußerlich den Maiglöckchen, in Geschmack und Geruch ist er dem Knoblauch sehr ähnlich. Auch im heimischen Garten lässt sich Bärlauch anbauen. Der kultivierte Lauch ist allerdings nicht so geschmacksintensiv, wie von einer Wildpflanze.
Ähnlich wie der Knoblauch unterstützt der Bärlauch die Magen- und Darmtätigkeit. Ätherische Öle, wertvolle Mineralsalze und viel Vitamin C machen den Waldlauch zu einer gesunden Delikatesse.
Bärlauch ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Das Bärlauch Kochbuch von Andrea Kösslinger und Sibylle Reiter bietet über 70 bodenständige Rezepte, die ganz einfach nachzumachen sind.
Wie konserviert man ihn? Wie verwendet man ihn in der Küche? Welche gesundheitlichen Wirkungen hat er?
Diese und noch viel mehr Fragen beantwortet das Bärlauch-Kochbuch. Für alle, die bereits jetzt Bärlauch lieben oder zumindest neugierig auf ein neues kulinarisches Erlebnis sind
Aktualisiert: 2020-03-18
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Schnell muss es gehen, wenn Kinder einen Bärenhunger haben. Die Rezepte müssen leicht verständlich und gut nachzumachen sein für junge und noch unerfahrene Küchenneulinge. Lecker soll es schmecken, damit das Kochen auch Spaß. Und Vitamine dürfen natürlich auch nicht fehlen, sonst meckern die Eltern.
Das Kochbuch Die Ratz Fatz Kinderküche der Autorinnen Andrea Kösslinger und Babs Bauer erfüllt diese Voraussetzungen.
Die beiden Frauen haben die Lieblingsrezepte ihrer eigenen Kinder aufgeschrieben und dann so bearbeitet, dass sie wirklich jedes Kind nachkochen kann. Dabei werden die Zutaten aufgelistet, und zusätzlich auch die Küchengeräte, die verwendet werden. Es folgt eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, ohne irgendwelche verwirrenden Fachbegriffe aus der Küche. Anhand dieser Beschreibungen können kleine und große Küchenanfänger die Welt des Kochens, Backens und Anrichtens für sich erobern.
Die Ratz Fatz Kinderküche ist ausdrücklich ein Kochbuch für Kinder ab 10 Jahren, die für sich und ihre Familien leckere Gerichte zubereiten möchten. 108 Rezepte u.a. Suppen, Hauptgerichte, Kartoffel- und Gemüsegerichte, Pizza und Pasta, Fisch, Snacks für die Schule und leckere Desserts.
Aktualisiert: 2020-02-17
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Mit dem im Warendorfer Verlag SCHNELL erschienen Buch "Studentenfutter - Kochen ist auch eine Wissenschaft" präsentiert der Traditionsverlag schmackhafte Kost - nicht nur für hungrige Studenten. Getreu dem Motto "Ravioli - nein danke." ist an Rezepten von Antipasti, Tapas, Salat und Dressing über Huhn und Fleisch, vegetarische Leckerbissen, Pasta & Co. bis zum herzhaften Auflauf, leckeren Desserts mit Dolce-Vita-Qualität und feinen Kuchen einfach alles dabei:
- Checkliste von Kochutensilien
- Grundausstattung an Kräutern und Gewürzen
- Hintergründiges zu Spezialitäten
- Kulinarische Entdeckungen aus fernen Ländern
Kochen ist eben auch eine Wissenschaft, aber eine, die man lernen kann. Mit dem 192 Seiten umfassenden Ratgeber rund um eine bunte Mischung absolut alltagstauglicher Rezepte, die zum Nachkochen anregen, macht das sogar gute Laune. Kreativiter Gaumenkitzel inklusive!
Aktualisiert: 2020-02-17
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