Der Umgang mit Fleisch erfolgt besondere Sachkenntnis und ein fundiertes Hygienebewusstsein. Nur diese Sachkenntnis garantiert, dass Wildbret jenen hohen Stellenwert in der menschlichen Ernährung bekommt, der ihm zusteht.
Die „Wildbret-Hygiene“ bietet alle fachlichen Grundlagen für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Wildfleisch. Das Buch ist verständlich aufbereitet, übersichtlich gegliedert und nicht umsonst der nunmehr in der 7., aktualisierten Auflage erscheinende Standard in Sachen korrektem Umgang mit Wildbret.
Aktualisiert: 2022-05-11
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Aktualisiert: 2019-05-10
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Umfassende Novellierungen des niederösterreichischen Jagdgesetzes, der NÖ Jagdverordnung und der übrigen mit dem Jagdrecht in Bezug stehenden Gesetze seit Erscheinen der 6. Auflage im Jahre 2004 sind Anlass, eine Neuauflage des bewährten Kommentars zum Niederösterreichischen Jagdrecht herauszugeben. Das vorliegende Werk soll für Behördenvertreter, Jagdrechtsspezialisten und Praktiker in gleichem Maße hilfreiches Werkzeug für die erfolgreiche Lösung von Rechtsproblemen jagdlicher Natur in Niederösterreich sein. Mag. Dr. Rudolf Gürtler – em. Rechtsanwalt, ständig gerichtlich beeideter und zertifizierter Sachverständiger für Jagdwesen Mag. Dr. Peter Lebersorger – Geschäftsführer des NÖ Landesjagdverbandes und Generalsekretär der Zentralstelle Österreichischer Landesjagdverbände
Aktualisiert: 2022-01-06
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Hier findet der Leser praktische Hinweise zu den Themen Wildfleisch/Wildbret, Mikrobiologie und Hygiene, Anatomie und Physiologie, Jagdmethoden und Trefferlage sowie Untersuchungen vor dem Erlegen, das Aufbrechen und Versorgen, Untersuchungen beim Aufbrechen, Untersuchungen am erlegten Wild, Wildkrankheiten und Fleischuntersuchungen.
Das Praxishandbuch für Jäger.
Aktualisiert: 2021-02-03
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Aktualisiert: 2019-05-10
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