Das Erzgebirge erstreckt sich auf sächsischer Seite vom Auer Talkessel im Westen, über den Fichtelberg und das Zwönitztal in der Mitte, bis in den Osten nach Dippoldiswalde und Glashütte. Lange, kalte und schneereiche Winter sowie kühle, feuchte Sommer formten einen zähen und stolzen Menschenschlag, der seine Heimat trotz des oft unwirtlichen Wetters und der kargen Flora innig liebt.
Mit dem wenigen, das Wald, Feld und Fluß hergaben, kreierten sie eine kaum zu überschauende Menge phantastischer Gerichte oder Vorräte für die langen Winter. Und wenn es etwas zu feiern gab, dann ließen und lassen sich auch die Gebirgsbewohner nicht lumpen. Allein neun verschiedene Gerichte umfasst das traditionelle Weihnachtsessen „Neinerlaa“.
Auch heute kommen im Wechsel der Jahreszeiten viele traditionelle Gerichte auf den Tisch, die den Jahreslauf kulinarisch erlebbar machen und mit der Verwendung von regionalen und saisonalen Produkten ein freundlicher Hinweis auf mehr Nachhaltigkeit sein können.
Aktualisiert: 2023-05-11
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Das Erzgebirge erstreckt sich auf sächsischer Seite vom Auer Talkessel im Westen, über den Fichtelberg und das Zwönitztal in der Mitte, bis in den Osten nach Dippoldiswalde und Glashütte. Lange, kalte und schneereiche Winter sowie kühle, feuchte Sommer formten einen zähen und stolzen Menschenschlag, der seine Heimat trotz des oft unwirtlichen Wetters und der kargen Flora innig liebt.
Mit dem wenigen, das Wald, Feld und Fluß hergaben, kreierten sie eine kaum zu überschauende Menge phantastischer Gerichte oder Vorräte für die langen Winter. Und wenn es etwas zu feiern gab, dann ließen und lassen sich auch die Gebirgsbewohner nicht lumpen. Allein neun verschiedene Gerichte umfasst das traditionelle Weihnachtsessen „Neinerlaa“.
Auch heute kommen im Wechsel der Jahreszeiten viele traditionelle Gerichte auf den Tisch, die den Jahreslauf kulinarisch erlebbar machen und mit der Verwendung von regionalen und saisonalen Produkten ein freundlicher Hinweis auf mehr Nachhaltigkeit sein können.
Aktualisiert: 2023-05-04
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Das Erzgebirge erstreckt sich auf sächsischer Seite vom Auer Talkessel im Westen, über den Fichtelberg und das Zwönitztal in der Mitte, bis in den Osten nach Dippoldiswalde und Glashütte. Lange, kalte und schneereiche Winter sowie kühle, feuchte Sommer formten einen zähen und stolzen Menschenschlag, der seine Heimat trotz des oft unwirtlichen Wetters und der kargen Flora innig liebt.
Mit dem wenigen, das Wald, Feld und Fluß hergaben, kreierten sie eine kaum zu überschauende Menge phantastischer Gerichte oder Vorräte für die langen Winter. Und wenn es etwas zu feiern gab, dann ließen und lassen sich auch die Gebirgsbewohner nicht lumpen. Allein neun verschiedene Gerichte umfasst das traditionelle Weihnachtsessen „Neinerlaa“.
Auch heute kommen im Wechsel der Jahreszeiten viele traditionelle Gerichte auf den Tisch, die den Jahreslauf kulinarisch erlebbar machen und mit der Verwendung von regionalen und saisonalen Produkten ein freundlicher Hinweis auf mehr Nachhaltigkeit sein können.
Aktualisiert: 2023-05-04
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2009 kann die Firma Komet aus Großpostwitz 85jähriges Jubiläum feiern. Zu diesem Anlass legt sich die einstige Teigwarenfabrik ein Buchgeschenk auf den Gabentisch. Das Büchlein verführt mit einer Fülle süßer, schneller Rezepte für Eierkuchen, Waffeln, Crepes, Apfelstrudel, Quarkspitzen oder leckeren Desserts und unterhaltsam erzählten Geschichten und Anekdoten aus der bewegten Firmengeschichte.
Wie wurde aus einer Nudelfabrik der in Ostdeutschland marktführende Produzent für Eierkuchenmehl? Wem verdankt der Familienbetrieb den verheißungsvollen Namen? Wie überlebte Komet die gesellschaftliche Wende? Wer erfand das legendäre Eispulver? Was hat Roplombe mit Komet zu tun? Diese und viele weitere Fragen beantwortet das vergnügliche Bändchen, illustriert mit Werbung aus den kultigen 70er Jahren.
Aktualisiert: 2023-01-04
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Die Oberwiesenthaler Köchin Bärbel Modes und ihre Tochter, die Historikerin und Autorin, Jana Männig, schauten Profis und Hobbyköchen aus der Region über die Schultern. Sie sammelten Lieblingsrezepte und Zubereitungstipps, kamen mit den Menschen ins Gespräch und haben nebenbei die eine oder andere heitere, interessante oder berührende Geschichte erfahren und für Sie aufgeschrieben. Illustriert werden Rezepte und Anekdoten von wunderschönen Fotos einer einzigartigen Region. Folgen Sie den Autorinnen auf einer kulinarischen Wanderung durch die Jahreszeiten im Oberen Erzgebirge zwischen Jöhstadt, Elterlein, Gelenau und Oberwiesenthal.
Aktualisiert: 2019-07-15
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Im Osten Deutschlands kennen es sicher viele noch oder wieder – das leckere Waffelbrot Filinchen. Für alle anderen Neugierigen wird hier aus Vergangenheit und Gegenwart des im Waffeleisen gebackenen Knusperbrotes berichtet. Die unterhaltsame Produktgeschichte bietet überraschende Einblicke in die Prozesse der Herstellung, Entwicklung und Vermarktung von Filinchen im Wandel der Zeiten. Der Leser kann die Metamorphose vom einst „diätetischen Erzeugnis“ mit Bückwaren-Charme zum Allrounder für die gesundheits- und ernährungsbewussten Menschen von heute aus erster Hand mit erleben. Denn Zeitzeugenkommentare, Anekdoten und viele Bilder machen die wechselvolle Filinchen-Geschichte lebendig. Und natürlich gibt’s zum Schluss auch einige neue Ideen für den echten Filinchengenuss.
Aktualisiert: 2020-12-01
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