Die Geschichte der Zuckerwirtschaft ist ohne die Entwicklungen und Erscheinungsformen staatlicher Ordnungen nicht denkbar. Zu unterscheiden sind die prägenden Einflüsse der Städte insbesondere im Mittelalter und die der Territorialstaaten im Verlauf der Neuzeit. Staats- und Wirtschaftspolitik der Städte und Territorien haben den Zuckerhandel und die frühindustrielle Zuckerveredelung als Segment der Gesamtwirtschaft maßgeblich geprägt. Wegen der vielfältigen und repräsentativen Verwendbarkeit des Zuckers beeinflußte dieser auch vielfach die staatliche Handels-, Priduktions- und Abgabenpolitik.
Aktualisiert: 2021-01-01
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Der vorliegende Bank 6 der Geschichte der Europäischen Zuckerwirtschaft verfolgt das Ziel, die Rohrzuckerwirtschaft auf der Grundlage der Zuckermärkte und der Entwicklung der Zuckerraffinerien als tragende Säulen der Zuckerwirtschaft in den Staaten des Deutschen Bundes und des Zollvereins nach dem Zusammenbruch der napoleonischen Herrschaft ab 1814 bis zu den Staatskrisen in den späten 40er Jahren des 19. Jahrhunderts zu untersuchen. Geprägt sind diese Jahrzehnte von einem fast ständig wachsenden Zuckerangebot mit vielfach stark schwankenden Zuckerkursen, begleitet und belastet von Naturkatastrophen, Missernten, Epidemien, Versorgungsstörungen der Bevölkerung, Hungerkrisen, Beschäftigungsnotstand, Kapital- und Handelskrisen sowie einem überspannten spekulativen Gewinnstreben.
Aktualisiert: 2021-01-01
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Trotz des asiatisch-orientalischen Vorlaufs insbesondere im Zuge der Islamisierung ist die Rohrzuckerwirtschaft auch ein bedeutendes europäisches Phänomen. Dazu havendie süd- und mitteleuropäischen Völker in wechselnden Funktionen als Kolonialstaaten, Plantagenunternehmer, Zuckerproduzenten, -händler und -konsumenten maßgeblich beigetragen. Zucker, sehr lange als Medizin, Spezerei, Konservierungsmittel und Luxusgut betrachtet, wurde unter dem Stigma einer transatlantischen Sklavenwirtschaft in der Neuzeit zu einem vielfältig nachgefragten europäischen Konsumartkel, der die Wirtschaftspolitiken der europäischen Staaten und deren Wirtschaftsgeschichte maßgeblich mitgeprägt hat.
Aktualisiert: 2021-01-01
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Als im Verlauf der Befreiungskriege (1813) und des Zusammenbruchs der napoleonischen Herrschaft (1814) die Rohrzuckerimporte unter dem Einfluss Großbritanniens Kontinentaleuropa überfluteten, konnten sich Marktbeobachter nicht vorstellen, dass bereits in den frühen 20er Jahren wenige französische Rübenzuckerfabrikanten in der Lage sein würden, im Schatten der französischen Kolonialzuckerwirtschaft erfolgreich Rübenzucker zu produzieren. Ab 1830 schlug die in Frankreich expandierende Rübenzuckerindustrie auch Wurzeln in Belgien, Österreich-Ungarn und Russland. Nachdem Unternehmer zur selben Zeit auch in Bayern, Württemberg und baden sowie in den preußischen Provinzen Schlesien und Sachsen erste Gründungen gewagt hatten, setzte sich die Rübenzuckerindustrie unter dem Einfluss der Wirtschaftspolitik des Zollvereins trotz der Krisen der 40er Jahre durch.
Aktualisiert: 2021-01-01
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Die Geschichte der Europäischen Zuckerwirtschaft in der Zeit von 1814 bis 1822 knüpft unmittelbar an Band 2 dieser Reihe mit dem Schwerpunkt Die Französische Revolution und die Herrschaft Napoleons an. Behandelt werden sowohl die Nachwirkungen dieser Herrschaft in Europa im Bereich der Wirtschaftspolitik als auch die einzelnen Phasen der schweren europäischen Wirtschaftskrise. Aus der Sicht der Zuckerwirtschaft spiegeln dies Phasen auch den Zusammenbruch der bereits geschwächten Rübenzuckerindustrie unter dem Preisdruck der auf die europäischen Märkte drängenden Rohrzuckermengen wider.
Aktualisiert: 2021-01-01
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Die Geschichte der Europäischen Zuckerwirtschaft hat für den Zeitraum - Französische Revolution [1789 - 1799] und Herrschaft Napoleons [1799 - Ende 1813] - ihre Grundlagen überwiegend in dem Rohstoff Zuckerrohr und ab 1811 zu geringeren Anteilen in der Runkelrübe. Bevor Franz Carl Achard die Beta vulgaris als Ressource in die europäische Zuckererzeugung eingebracht hatte, dominierte der Rohrzucker unangefochten den Weltmarkt. Unter politischem und ökonomischem Druck beschleunigte sich die Suche nach alternativen Rohstoffen zur Zuckererzeugung. Die konkurrierenden Staaten bestimmten die weitere Entwicklung der Zuckerwirtschaft nicht nur in Europa, sondern auch in den von Europäern beherrschten Kolonien.
Aktualisiert: 2021-01-01
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Die Runkelrübe wurden in Europa schon früh in Gärten kultiviert. Im 18. Jahrhundert begann ihr Anbau in der Branche, der für den Fruchtwechsel von erheblicher Bedeutung war. Der Berliner Chemiker und Direktor der Physikalischen Klasse der Akademie der Wissenschaften Andreas Sigismund Marggraf entdeckte 1747 in der Runkelrübe kristallisierbares "süßes Salz", d.h. Zucker. Sein Nachfolger an der Akademie Franz Carl Achard selektierte Rüben mit höherem Zuckergehalt für eine neue Industrie und leitete so die Rübenzuckerfabrikation ein. Dabei hatte er viele technische Schwierigkeiten zu überwinden. Teils wurde er politisch unterstützt, teils angefeindet.
Aktualisiert: 2021-01-01
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