Hällisches Schwein, Bulgur, Miso und Leinöl - in den Bioladen geht man mit anderen Erwartungen als in den Discounter. Dieses tolle Kochbuch macht neugierig, die riesige und teils außergewöhnliche Bio-Welt auszuprobieren.
Dazu bietet es über 150 Rezepte, Portraits von weniger bekannten Lebensmitteln wie Canihua, Emmer oder Gerstengraupen und Tipps zur richtigen Aufbewahrung und Verarbeitung. Features über Bioerzeuger vom Apfelbauer bis zum (heimischen!) Sojaproduzent und viele Fotos machen einfach Lust auf mehr Bio. Gerade Leserinnen, die ihre Alltagsroutine und eingefahrenen Kochwege durchbrechen wollen, bekommen hier ihr Ticket für eine spannende Entdeckungsreise.
Eva Reichert und Thomas Sadler leben in Freising und beschäftigen sich seit Mitte der 1990er Jahre beruflich wie privat mit Bio-Lebensmitteln. Sie schreiben, entwickeln Rezepte, Kochen und bieten Workshops, Schulungen und Seminare an.
www.die-essgefaehrten.de
Aktualisiert: 2019-08-02
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Augsburger Land & Küche - Kulinarische Reise durch den Landkreis
In liebevoller Aufmachung serviert das Autorenteam dem Leser einfache, jedoch reizvolle Gerichte, Klassiker der regionalen Augsburger Land-Küche sowie neue Kreationen mit Zutaten der Region. Doch nicht nur die Augsburger Esskultur zeichnet das Kochbuch aus, die Reise führt in alle Gemeinden des Landkreises, gespickt mit Bildimpressionen, Veranstaltungstipps und Lieblingsplätzen. Kurzum: Eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Lech-Schmutter-Tal,
Schmuttertal und Bismarckturm, Lech-Wertach-Tal, die Stauden, Reischenau, Zusam- und Rothtal sowie den Holzwinkel. Das Kochbuch entstand in Zusammenarbeit mit dem Landratsamt Augsburg.
Über 100 saisonale, bodenständige Rezeptideen mit Bild, einfach nachzukochen
Kurzvorstellung der Gemeinden, mit Veranstaltungstipps
Gerichte von regionaltypisch, traditionell bis neu kreiert
Tipps zu entdeckenswerten Plätzen und Sehenswürdigkeiten
Aufgeteilt nach Jahreszeiten und Regionen des Landkreises Augsburger Land
Umfangreiche Liste mit regionalen Einkaufsmöglichkeiten
Aktualisiert: 2020-09-21
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Freising Schmeckt – ein Kochbuch mit über 100 bio-regionalen Rezepten, aufgeteilt in die einzelnen vier Jahreszeiten. Alle verwendeten Bio-Zutaten stammen zu über 95 % aus dem Landkreis Freising. Doch wer steht hinter dem ganzen Gemüse, dem Fleisch, den Eiern, Käse oder Obst? Der Leser schaut Landwirten, Gärtnern und Imkern über die Schulter, erhält Einblick in deren lebendigen Hofgeschichte, deren authentische Produkte und auch ein Blick in die Rezeptekiste der jeweiligen Familien ist möglich: alle Bio-Betriebe verraten ihr Lieblingsrezept, das sie gerne aus ihren eigenen Erzeugnissen verspeisen. Die über 100 saisonalen Rezepte sind gespickt mit interessanten Tipps zum Umgang mit Lebensmitteln, Rezeptvariationen sowie historischen und touristischen Kurzinfos über Freising. Der Anhang fasst Bio-Verarbeiter und -Verkaufsstellen im Landkreis Freising zusammen und der Freisinger Saisonkalender rundet das Bild ab.
Aktualisiert: 2020-08-16
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Ja, hosd des scho ghärt?
Es gibt Gerichte und Geschichten, die überraschen immer wieder. So überrascht das vorliegende Kochbuch mit Gerichten wie den „Boarischen Ravioli“ oder den „Hirschauer Buchteln“, der Vielfalt an handwerklich produzierten bio-regionalen Zutaten, den lebendigen Hofgeschichten der Bio-Erzeuger und dem Blick in deren schmackhafte Lieblingsrezepte.
Neben den über 100 saisonalen Rezepten ist Chiemgau schmeckt gespickt mit interessanten Tipps zu Lebensmitteln sowie zu entdeckenswerten Plätzen und Sehenswürdigkeiten im Chiemgau. Eine Übersicht von Bio-Bezugsquellen und der detaillierte Chiemgauer Saisonkalender runden das Buch ab.
Chiemgau schmeckt - ein wohltuendes Geschenk für sich selbst und für alle die einem am Herzen liegen!
Von den Autoren selbst gekocht, probiert und für lecker befunden. Ein Buch für Chiemgaue, Freunde des Chiemgaus und Liebhaber der regionalen Küche.
Aktualisiert: 2020-08-16
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Das Buch „Hohenlohe schmeckt“ - gut zu wissen, wo‘s herkommt
Ein Kochbuch mit über 100 saisonalen Rezepten, z. B. „Rieslingsuppe“, „Eebireschnitz und Spatze“ oder „Pflaumenflädle“, gespickt mit lesenswerten Hofgeschichten von regionalen Bio-Erzeugern sowie Sehenswürdigkeiten rings um Kocher, Jagst und Tauber.
• Über 100 bio-regionale Rezeptideen,einfach nachzukochen
• Aufgeteilt nach Jahreszeiten
• Gerichte von regionaltypisch bis neu kreiert
• Lebendige Hofgeschichten
• Tipps zu entdeckenswerten Plätzen in Hohenlohe
• Bio-Einkaufsmöglichkeiten
• Hohenloher Saisonkalender
Hohenlohe schmeckt
Ein wohltuendes Geschenk für sich selbst und für alle die einem am Herzen liegen! Von den Autoren selbst gekocht, probiert und für lecker befunden. Ein Buch für Hohenloher, Freunde von Hohenlohe und Liebhaber
der regionalen Küche.
Alles ganz nach dem Motto „Vor der Tür – schmeckt gut – tut gut“.
Aktualisiert: 2020-08-16
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