Salate sind in! Lange Zeit wurden sie nur als Beilage angesehen, heute werden sie jedoch mehr und mehr zur vollwertigen Mahlzeit. Wer ernährungsbewusst und modern kochen will, kommt an knackig frischen, bunten Salaten nicht vorbei! Und wenn dann noch fast alle benötigten Zutaten hier bei uns im schönen Norddeutschland auf den Feldern wachsen, steht der Experimentierfreude nichts mehr im Wege.
Ob vegetarisch oder mit Fisch oder Fleisch und Geflügel, ob Obstsalat als Dessert für seute Snabbelsnuten oder exotische Salate aus fremden Ländern, ob als Fitness-, Power- oder Fatburner-Salat – in Sachen Vielfalt und Abwechslung sind Salate nicht zu schlagen. Frische, knackige Zutaten wachsen oft im eigenen Garten oder lassen sich auf dem Wochenmarkt finden. Ob fettarm für Figurbewußte, ob mit Sprossen, Nüssen und Kräutern, Salate sind auf jeden Fall immer reich an Vitaminen und Mineralien.
Marion Kiesewetter präsentiert in diesem Buch vielfältige, leckere Salatrezepte quer durch den Garten. Wie immer werden die Rezepte durch Warenkunde sowie Tipps und Tricks aus der Küchenpraxis vervollständigt. Die schönen atmosphärischen Fotos von Thomas Ruddies inspirieren nicht nur zum Nachkochen, sondern machen auch Lust auf eine norddeutsche Landpartie. Worauf warten Sie noch – finden Sie unter all den köstlichen Salaten Ihren persönlichen Favoriten!
Aktualisiert: 2019-04-16
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„Auf Krabbenfang“ ist mehr als nur ein Kochbuch: Die Autorin, die in einer Krabbenhändlerfamilie groß wurde, wollte hier einmal viel mehr zeigen als nur ihre leckeren Gerichte.
Die schmackhaften kleinen Garnelen – auf Friesisch „Porren“ genannt, sind zum Symbol der ganzen Nordseeküste geworden. Touristen und Einheimische sind immer wieder fasziniert vom Drumherum des Krabbenfangs und dem harten Leben auf See. Gemeinsam mit dem Fotografen Thomas Ruddies begleitete Marion Kiesewetter einen ganzen Tag lang einen Krabbenfischer auf seinem Kutter bei der Arbeit, um den Krabbenfang auf hoher See zu dokumentieren.
Frisch gefangene Krabben, am besten im Hafen unmittelbar vom Kutter gekauft und direkt in den Mund gepult, sind ein wahrer Hochgenuss. Welche Schlemmereien sich sonst noch mit den köstlichen Meeresfrüchten zubereiten lassen, zeigen etwa 50 Rezepte von der Krabbensuppe bis zur Krabbenpizza. Die eindrucksvollen Fotos von Thomas Ruddies stellen die Nordseeküste von ihrer schönsten Seite dar. Gemeinsam mit den leckeren Krabbengerichten machen sie Lust auf Meer!
Aktualisiert: 2019-07-19
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Was speist der Adel bei seinen Festen? Dieser prächtige Foto-Text-Band gewährt bisher geheime Einblicke in die Küchen und Familiengeschichten von zehn norddeutschen Adelsfamilien.
Marion Kiesewetter durfte der Hausherrin oder auch dem Hausherren bei der Zubereitung wahrlich fürstlicher Menüs für große Feste zur Hand gehen. Dabei entstanden aus zum Teil altüberlieferten, traditionellen Familienrezepten, aber auch aus ganz neuen Kreationen die Top-Menüs der Adelshäuser. Lassen Sie sich von den Rezepten für ganz besondere Familienfeste anregen: die Gerichte sind spektakulär, aber dennoch leicht nachzukochen.
Fürstlich Speisen hat natürlich nicht nur etwas mit kulinarischen Genüssen zu tun. Auch das Ambiente, Tischdekorationen, Geschirr, Tafelsilber, kurzum die Atmosphäre des Speiseraumes geben dem Menü die fürstliche Note. Diese hat der bekannte Fotokünstler Thomas Ruddies mit seinen einzigartigen Fotografien der Schlösser, Herrensitze, Landhäuser, Güter und Landschaften stimmungsvoll eingefangen. Die in langen Gesprächen zwischen der Autorin und den Adligen entstandene freundschaftliche Atmosphäre kommt in den einmaligen Fotos in ganz privatem Kreis zum Ausdruck. So entstand nicht nur ein fürstlicher Gaumenschmaus, sondern auch ein Fotoband, der seinesgleichen sucht!
Aktualisiert: 2023-03-23
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