Texte: Peter Salmann (Hg.), Werner Bockholt (Idee), Bernadette Kircher (Graphische Gestaltung), Carmelo Caputo & Markus Potrafka (Rezepte)
Italien spielt seit Jahrhunderten für Dichter und Denker, Jung und Alt und ganz besonders für Zwei mit Herz eine wichtige Rolle und übt eine starke Anziehungskraft aus. So hat sich eine stattliche Anzahl Italienfans von dem betörenden italienischen Flair zu literarischer Beschäftigung mit Italien inspirieren lassen. Natürlich auch Johann Wolfgang von Goethe.
Eine literarische und kulinarische Reise durch die ital. Regionen Lombardei, Umbrien, Venetien, Toscana, Emilia Romagna, Latium, Kampanien u. Sizilien.
Aktualisiert: 2020-02-17
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Dr. Ulrich Gehre (geb. 3.8.1924 – gest. 17.12. 2015) aus Oelde war einer der bekanntesten und aktivsten Kulturschaffenden im Münsterland. Der Oelder, der nahezu 63 Jahre für die Tageszeitung „Die Glocke“ tätig war, davon 42 Jahre als angestellter Kultur- und Chefredakteur und weitere 21 Jahre als freischaffender Autor, war nicht nur als Journalist bekannt. Über mehrere Jahrzehnte hinweg organisierte der Heimatfreund die Veröffentlichung des Kreisheimatkalenders der Kreise Beckum und Warendorf, war Vorsitzender der Burgbühne Stromberg und hielt als ausgewiesener Wilhelm-Busch-Experte regelmäßig Lesungen in ganz Deutschland ab. Er engagierte sich zudem stark für die Heimatpflege und für den Förderverein des Oelder Marienhospitals. Das Literaturmuseum Haus Nottbeck lag ihm seit seiner Gründung besonders am Herzen.
Im Warendorfer Schnell Verlag veröffentlichte er seit den 1970ern mehr als zwanzig Bücher, vornehmlich über Wilhelm Busch, aber auch zu anderen Themen. Viele seiner Bücher waren nicht nur literarisch interessant, sondern auch wirtschaftlich ein Erfolg, sie erlebten mehrere Auflagen.
Die vielfältigen Aktivitäten seines langen und arbeitsreichen Lebens lassen sich nicht in einem kurzen Artikel würdigen. Dies war auch der Anlass für seinen langjährigen Verleger Peter Salmann, einen literarischen Rückblick auf das Leben von Dr. Ulrich Gehre zu veröffentlichen. Das Buch „Ist mir mein Leben geträumet oder ist es wahr? Erinnerung und Dank an Ulrich Gehre“ ist eine Hommage an den kürzlich verstorbenen Literaten und Kulturfreund, viel mehr als eine reine Zusammenfassung der gemeinsamen Arbeit über mehr als vier Jahrzehnte.
Auch Familienmitglieder, Freunde und Wegbegleiter von Ulrich Gehre kommen zu Wort und schildern in sehr persönlichen Texten eindrucksvoll ihre gemeinsame Zeit mit dem geachteten Autor. Und natürlich findet auch der von Gehre so hoch verehrte Wilhelm Busch seinen Platz – in Form von passenden Zitaten, die immer mal wieder im Buch auftauchen.
Aktualisiert: 2023-03-22
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Das Marmeladenbuch für die ganze Familie enthält 54 Rezepte für große und kleine Fans fruchtiger Brotaufstriche – manche Rezepte etwas exklusiver, mit ungewöhnlichen Zutaten und Alkohol – andere dafür schlicht und traditionell und auch für Kinder nachzukochen. Die bunte Rezeptmischung wird durch Ausmalbilder, Gedichte und Lieder sowie wissenswerte Hintergrundinformationen aufgelockert. Das Buch ist daher nicht nur ein Werk für die ganze Familie, sondern auch ein abwechslungsreiches Mitmachbuch. Zu 40 unterschiedlichen Früchten finden sich Anleitungen zur Herstellung von schmackhaften Marmeladen, Konfitüren, Musen/Pürees und Fruchtaufstrichen.
Die Unterscheidung zwischen diesen Begriffen ist nicht ganz einfach. Traditionell wurde der Begriff Marmelade in Deutschland für Zubereitungen aus unterschiedlichen Früchten verwendet. Marmeladen konnten aus (Gelier-)Zucker und einer oder mehreren Fruchtsorten gekocht werden und waren immer musartig. Konfitüren hingegen waren ähnlich, aber deutlich feiner und durften nur aus einer Frucht hergestellt werden. Zudem sollten sie größere Fruchtstücke enthalten. Fruchtaufstriche zu deren Herstellung keine ganzen Früchte, sondern Fruchtsaft benutzt wurde, nennt man Gelee.
Durch eine EU-Verordnung aus dem Jahr 2001 hat sich diese traditionelle Einteilung geändert. Als Marmelade dürfen seitdem nur noch Fruchtaufstriche bezeichnet werden, die aus Zitrusfrüchten bestehen. Dies ist auf den Einfluss der Briten zurückzuführen, denn der englische Begriff marmalade bezeichnet seit je her ausschließlich die britischen (Bitter-)Orangenmarmeladen. Alle anderen Marmeladen gelten seitdem offiziell als Konfitüren. Natursüße Produkte von ähnlicher Beschaffenheit müssen in Deutschland als „Fruchtaufstrich“ bezeichnet werden.
Sofern die Erzeugnisse auf örtlichen Märkten ohne Zwischenhändler direkt an Endverbraucher verkauft werden, erlaubt die EU-Gesetzgebung auch weiterhin die gewohnte Klassifizierung „Marmelade“ versus „Konfitüre“ – und da sich das Kochbuch an Hobbyköche und nicht an Händler richtet, werden im Buch die klassischen Begriffe verwendet.
Aktualisiert: 2020-02-17
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